1 lentilă de timp, de 3 ori diferită

lentile După părerea mea, nu ar trebui să lipsească în nicio bucătărie. Leguminoasele nu sunt doar delicioase, dar au și valori nutritive excelente. Unele soiuri pot fi, de asemenea, preparate foarte repede și pot fi utilizate într-o varietate de moduri.

Obișnuiam să gătesc diferite lucruri pentru Noah și pentru mine. Cumva, acest lucru era încă posibil cu un singur copil. Acum, cu doi copii, este cu siguranță prea stresant pentru mine. Așa că gătesc cel puțin un ingredient principal pe care îl pot folosi pentru noi toți.

Ce este atât de special la lentile?

Lintea are un conținut foarte ridicat de proteine vegetale de la 21 g la 100 g. Acest lucru face leguminoasa o sursă de proteine pentru vegani. Conținutul de grăsime este extrem de redus, cu 0,8 g la 100 g și există, de asemenea, un conținut ridicat de fibre cu 11 g la 100 g. Ar trebui să mâncăm cel puțin 30g de fibre pe zi, astfel încât cu 100g de linte ați îndeplinit deja 1/3 din necesarul zilnic. Datorită conținutului ridicat de proteine și a cantității mari de fibre, senzația de sațietate durează mult timp.

Am făcut în total trei rețete cu linte. O rețetă de terci pentru bebeluși, o supă pentru toată lumea și o salată pentru mamele stresate pe care trebuie doar să le scoateți din frigider.

ingrediente

150g linte roșie sau galbenă
400 ml lapte de cocos
1 morcov
1 cartof dulce
2 tulpini de țelină
1 lingură pastă de roșii
1 lămâie
1 ceapă
Ulei de cocos
Sare piper

100g linte roșii sau galbene
1/2 dovlecei
2 morcovi
1 cartof dulce
File de somon (mic)
3 linguri de ulei de rapiță
Shot de suc de portocale

150g linte roșii sau galbene
3 morcovi
Sare piper
1 lămâie
1 ardei rosu
ulei de masline
1/2 castravete
1 lingură miere
1 mână de mărar

Baza de pregătire

Spălați bine lintea și gătiți-o în 800 ml apă fără sare cu capacul închis timp de aproximativ 10 minute.
Împărțiți linte finite în trei porții și puneți-le deoparte.

Prepararea supei de linte

Curățați morcovul, cartoful dulce și șalota, spălați țelina
Tăiați totul în bucăți mici
Se toarnă uleiul de nucă de cocos în tigaie, se încălzește și se caleste aburul până când devine translucid
Sotește scurt restul de legume
Deglazați cu 400 ml apă și fierbeți timp de aproximativ 10-12 minute.
Acum adaugă laptele de cocos, pasta de roșii și lintea și gătește aproximativ 3-5 minute
Purează supa și adaugă zeama de lămâie și sare și piper după gust.

Supa nu este doar gustoasă pentru mame și tati, ci și pentru copii mici. Condimentează-l aici mai târziu.

Prepararea piureului de linte cu somon

Curățați morcovii și cartofii dulci și tăiați-i în bucăți mici
Spălați fileul de dovlecei și somon și tăiați-l în bucăți mici
Puneți totul împreună într-o cratiță și acoperiți-l doar cu apă
Se fierbe aproximativ 20 de minute într-o cratiță la foc mediu
Acum adăugați lintea, uleiul de rapiță și sucul de portocale și piureul cu blenderul până se obține consistența dorită. Dacă terciul este prea gros, trebuie doar să adăugați puțină apă
În funcție de cantitatea consumată, primiți aproximativ 3-6 porții.

Puiul sau carnea de vită pot fi folosite în locul somonului, dar Leni iubește somonul și mă asigur că mănâncă pește de 2-3 ori pe săptămână.

Prepararea salatei de linte

Curățați și răciți morcovii
Spălați, miezuiți și tăiați ardeii grași
Spălați castravetele și tăiați-l în bucăți mici
Mararul se toaca marunt si se amesteca cu mierea, uleiul de masline si zeama de lamaie.
Puneți legumele cu linte într-un castron și amestecați
Apoi turnați pansamentul peste el și amestecați din nou
Condimentează după gust cu sare și piper

Pentru mine, acesta este un prânz perfect pentru mame și tati. Am umplut salata în pahare și am pus-o în frigider. Dacă este prea stresant cu Leni în timpul zilei, ajung doar în frigider și mănânc salata. Durează aproximativ 2-3 zile.

Am înghețat o parte din supă, astfel încât să ne descurcăm fără a găti timp de 3 zile.

Puteți găsi mai multe rețete de alimente pentru bebeluși aici și o altă rețetă cu linte aici.