1. Trecerea la o dietă ketogenică, la o nouă realitate
Atenție: Acest text este mai presus de toate o mărturie personală și nu transmite niciun sfat terapeutic sau medical de la mine pentru cititor.
Corpul meu arde cetone în loc de carbohidrați de aproape 4 luni.
Trecerea de la o dietă convențională la o dietă ketogenică s-a făcut foarte repede și într-un mod „nu prea” dureros.
Vreau să împărtășesc câteva lucruri care cred că au facilitat această intrare în cetoză.
Primul, Am redus cerealele, am oprit produsele lactate și zaharurile crude și rafinate (miere, siropuri vegetale, fructoză inclusă!) În cursul celor trei săptămâni premergătoare începerii dietei.
În al doilea rând, în primele trei zile de dietă, nu am mâncat grăsimi, doar puțină proteină animală și am gătit legume verzi pentru a permite corpului meu, în special ficatului meu, să ardă zaharurile stocate fără să fie supraîncărcat cu grăsimi. Apoi, de îndată ce am observat corpuri cetonice în urină (datorită benzilor), am adăugat treptat grăsimi în dieta mea și, în mai puțin de o săptămână, am ingerat de 3 ori mai multe grăsimi decât carbohidrații și am adăugat proteine.
În al treilea rând, Am calculat grame de carbohidrați din alimentele pe care le-am consumat pentru a nu depăși 20 de grame pe zi, folosind un instrument pe care l-am creat pentru mine (vezi tabelul valorilor nutriționale ale alimentelor atașat în partea de jos a paginii).
În primele 2 luni, am avut nevoie de mai multă cantitate și a fost necesar să găsesc alimentele cu conținut scăzut de proteine (să nu depășească cota zilnică: nu mai mult de 1g de proteine / kg de masă corporală) și alimente care conțin cât mai puțini carbohidrați, în timp ce monitorizați problemele de tranzit pe care le întâmpinam, apoi creșterea acidității (din cauza descompunerii proteinelor) care corespundea unei senzații de oboseală intensă.
Iată care sunt alimentele pe care le-am preferat pentru a păstra un tranzit bun, un echilibru acido-bazic, pentru a da un volum suficient de alimente corespunzător volumului unei diete convenționale (doar la început = prima lună aprox) și menținerea în stare de cetoză.
- coasta de brustă gătită (indicele PRAL foarte negativ + ajutând la constipație) este un element cheie pentru mine. Apoi vin salate verzi (cu oțet de mere care ajută la digestie), spanac, fenicul, castraveți.
- uleiuri vegetale de rapiță, măsline, nuc și, desigur, nucă de cocos. Și uleiuri de origine animală, seu de carne de vită (costă aproape nimic dacă îl faci singur *), unt clarificat.
- Brânză italiană (multe grăsimi și puține proteine), cum ar fi slănina.
- să varieze aportul de proteine și să ingereze toți aminoacizii esențiali: carne de vită, somon, carne de porc, pui, favorizează gălbenușul de ou peste alb (multe proteine și puțini nutrienți).
- Bea suficient (elimină aciditatea, toxina, favorizează tranzitul). Simplificând instrucțiunile doctorului Brownstein, putem obține un calcul simplu:
Greutatea corporală (kg)/per 30,4 = numărul de litri de băut pe zi
Cu toate acestea, această indicație rămâne minimă în cazul unei diete ketogenice diuretice. Așa că consum și mai multă apă !
(- personal, am renunțat la ingerarea tuturor produselor lactate timp de trei luni și jumătate, recent le consum ocazional.)
Uneori a fost necesar să mă suplimentez cu potasiu pentru a compensa pierderea crescută a acestui element în urină. (Orotatul de potasiu mi s-a potrivit bine, de exemplu. Orotatul este un transportor fiziologic = fabricat în organism și, prin urmare, ușor de asimilat și ușor de gestionat pentru acesta din urmă).
Al patrulea, Am luat oligoelemente pentru a ajuta la tranziție și pentru a-mi educ corpul pentru a metaboliza grăsimile și proteinele în moduri specifice, precum și pentru a regla echilibrul acido-bazic și tranzitul:
- Post dimineața: iod, sulf, fosfor
- Seara (gura curată): Potasiu, Cobalt, Zinc, Molibden, Mangan
Oligoelementele sunt sub formă lichidă (ionizate). Absorbția lor este sublinguală (= prin membranele mucoase bucale). Prin urmare, este esențial să turnați 5 ml în gură și să le păstrați sub limbă timp de aproximativ 2 minute. Luați în fiecare zi timp de minimum două până la trei luni, apoi micșorați treptat, de exemplu, de trei ori pe săptămână, apoi din ce în ce mai puțin în funcție de sentiment.