10 beneficii ale mazărei pentru sănătate ⋆
Mulți oameni cred că mazărea sunt doar o garnitură pentru „săraci” sau o mâncare ieftină de restaurant care îți pune „verde” în farfurie. Dar mazărea este într-adevăr mici puteri nutritive, un avantaj pentru sănătatea ta și pentru întreaga planetă.
Să începem prin a descoperi beneficiile acestui super-aliment gustos.
1. Managementul greutății
Mazărea are un conținut scăzut de grăsimi, dar bogat în toate celelalte. O ceașcă de mazăre conține mai puțin de 100 de calorii, dar multe proteine, fibre și micronutrienți.
2. Prevenirea cancerului de stomac
Mazărea conține cantități mari de polifenol de protecție a sănătății numit coumestrol. Un studiu efectuat în Mexico City a stabilit că aveți nevoie doar de 2 miligrame din acest fitonutrient pe zi pentru a preveni cancerul de stomac. O cană de mazăre conține cel puțin 10.
3. Anti-îmbătrânire, sistem imunitar puternic și energie ridicată
Vine din niveluri ridicate de antioxidanți, care sunt:
- flavonoide = catehină și epicatechină
- carotenoid = alfa-caroten și beta-caroten
- acizi fenolici = acid ferulic și cafeic
- polifenoli = coumestrol
4. Prevenirea ridurilor, a bolii Alzheimer, a artritei, a bronșitei, a osteoporozei și a candidozei
Mazărea are puternice proprietăți antiinflamatorii. Inflamația excesivă a fost, de asemenea, legată de bolile de inimă, cancerul și îmbătrânirea în general.
Aceste proprietăți includ:
- Pisumsaponinele I și II și pisomozidele A și B sunt fitonutrienți antiinflamatori găsiți aproape exclusiv în mazăre.
- Vitamina C, vitamina E și o cantitate bună de zinc, un mineral antioxidant
- Grăsimi omega-3 sub formă de acid alfa-linolenic (ALA).
5. Reglarea glicemiei
Nivelurile ridicate de fibre și proteine încetinesc viteza cu care zaharurile sunt digerate. Alimentele antioxidante și antiinflamatoare previn sau inversează rezistența la insulină (diabetul de tip 2). Toți carbohidrații sunt zaharuri naturale și amidon fără zahăr alb sau substanțe chimice.
6. Prevenirea bolilor de inimă
Mulți compuși antioxidanți și antiinflamatori susțin vasele de sânge sănătoase. Formarea plăcii de-a lungul pereților vaselor de sânge începe cu stres oxidativ cronic și excesiv.
Cantități generoase de vitamina B1, B2, B3 și B6 și folat reduc nivelurile de homocisteină care sunt factori de risc pentru bolile de inimă.
7. Sănătos pentru mediu
Mazărea verde lucrează cu bacteriile din sol pentru a „fixa” azotul din aer și a-l depune în sol. Acest lucru reduce nevoia de îngrășăminte artificiale, deoarece unul dintre ingredientele lor principale este azotul.
Odată recoltate mazărea, planta rămasă se descompune cu ușurință pentru a crea mai mult îngrășământ organic pentru sol.