10 beneficii pentru sănătate ale proteinelor din zer
Proteina din zer se numără printre cele mai bine studiate suplimente din lume și din motive întemeiate.
Valoarea sa nutrițională este foarte mare, iar studiile științifice au relevat multe beneficii pentru sănătate.
Iată 10 beneficii pentru sănătatea proteinelor din zer care sunt susținute de studii umane.
Proteina din zer este fracțiunea proteică din zer, care este un lichid care se separă de lapte în timpul producției de brânză.
Este o proteină completă de înaltă calitate, conținând toți aminoacizii esențiali.
În plus, este foarte digerabil, absorbit rapid din intestine în comparație cu alte tipuri de proteine (1).
Aceste calități îl fac una dintre cele mai bune surse alimentare de proteine disponibile.
Există trei tipuri principale de pulbere de proteine din zer, concentrat (WPC), izolat (WPI) și hidrolizat (WPH).
Concentratul este cel mai comun și mai ieftin tip.
Ca supliment alimentar, proteina din zer este foarte iubită de culturisti, sportivi și de oricine dorește suplimentarea proteinelor în dieta lor.
Rezultat final: Proteina din zer are o valoare nutritivă foarte mare și este una dintre cele mai bune surse alimentare de proteine de înaltă calitate. Este foarte digerabil și se absoarbe rapid în comparație cu alte proteine.
Masa musculară scade în mod natural odată cu înaintarea în vârstă.
Acest lucru duce de obicei la creșterea grăsimii și crește riscul multor boli cronice.
Cu toate acestea, această modificare nefavorabilă a compoziției corpului poate fi parțial încetinită, prevenită sau inversată printr-o combinație de antrenament de forță și dietă adecvată.
Antrenamentul de forță, combinat cu consumul de alimente bogate în proteine sau suplimente proteice, s-a dovedit a fi o strategie preventivă eficientă (2).
Sursele de proteine de înaltă calitate, cum ar fi zerul, bogate în aminoacizi cu lanț ramificat numit leucina, sunt deosebit de eficiente.
Leucina este cel mai activ anabolizant pentru creșterea aminoacizilor (3).
Din acest motiv, proteina din zer este eficientă în prevenirea pierderii musculare asociate îmbătrânirii, precum și în îmbunătățirea forței și prospețimii corpului (2).
Pentru creșterea musculară, proteinele din zer s-au îmbunătățit ușor în comparație cu alte tipuri de proteine, cum ar fi cazeina sau soia (4, 5, 6).
Cu toate acestea, cu excepția cazului în care dieta dvs. este deja lipsită de proteine, suplimentele probabil nu vor face o mare diferență.
Rezultat final: Proteina din zer este excelentă pentru a promova creșterea și menținerea mușchilor atunci când este asociată cu antrenamentul de forță.
Tensiunea arterială anormal de mare (hipertensiunea) este un factor major de risc pentru bolile de inimă.
Multe studii au legat consumul de produse lactate de tensiunea arterială redusă (7, 8, 9, 10).
Acest efect a fost atribuit unei familii de peptide bioactive din produsele lactate numite „inhibitori ai enzimei de conversie a angiotensinei” (inhibitori ai ECA) (11, 12, 13).
În proteinele din zer, inhibitorii ECA sunt numiți lactokinine (14). Mai multe studii pe animale au arătat efectele lor benefice asupra tensiunii arteriale (15, 16).
Un număr limitat de studii la om au investigat efectul proteinelor din zer asupra tensiunii arteriale și mulți experți consideră că dovezile sunt neconcludente.
Un studiu la persoanele supraponderale a arătat că suplimentarea cu proteine din zer la 54g/zi timp de 12 săptămâni a scăzut tensiunea arterială sistolică cu 4%. Alte proteine din lapte (cazeina) au efecte similare (17).