10 motive bune pentru care ar trebui să mănânci legume verzi, cu frunze în fiecare zi - o alimentație sănătoasă
Verdele nu este degeaba culoarea vieții și a vitalității. Alimentele verzi naturale se regenerează și vă mențin sănătoși. De aceea, este mai mult decât logic să incluzi legume cu frunze verzi în meniu.
Legumele cu frunze verzi, cum ar fi spanacul, ar trebui incluse în dieta zilnică. (Fotografie de: jirkaejc/Depositphotos)
Legume cu frunze verzi - răspândite și neglijate
Pentru asta legume verzi cu frunze socoteală:
- spanac
- Salata de miel
- Salată de frunze de stejar
- Radicchio
- Cicoare
- varza chinezeasca
- Frunze de rau și broccoli
- Frunze de morcov
- Frunze de sfeclă roșie
- creson
- Chard elvețian
De asemenea ierburi aromate de grădină Pătrunjel, mărar, busuioc, maghiran, oregano, pimpinelle și balsam de lămâie aparțin acestui grup alimentar.
Ierburi sălbatice sunt și legume cu frunze verzi. Știm, de exemplu, păpădie, măcriș, trifoi sălbatic, vin sălbatic și usturoi sălbatic. Acestea sunt doar câteva dintre numeroasele legume verzi care din păcate au fost uitate greșit.
Legumele cu frunze verzi sunt ca o fântână de tinerețe
Verde nu este degeaba Culoarea vieții și vitalitatea. Alimentele verzi naturale se regenerează și vă mențin sănătoși. De aceea, este mai mult decât logic să acoperiți verdele în mese cu mai mult decât o garnitură de pătrunjel.
Legume cu frunze verzi întărește sistemul imunitar, poate alunga bacteriile și virușii și este unul excelent eliminator de radicali liberi. Există mai mult de o mână de motive bune pentru a oferi familiei tale legume verzi, cu frunze, în fiecare zi.
1. Substanțe amare
substanțe amare tinere Deși au un gust ușor sărat în legumele cu frunze verzi, au un efect turbo asupra sănătății:
- stimulează digestia
- au efect diuretic
- se scurg
- inhibă inflamația
- acționează ca o protecție celulară pe termen lung
2. Clorofila
Pigmentul de frunze verzi nu este bun numai pentru plante, ci și pentru oameni. Protejați alimentele bogate în clorofilă din numeroase boli. Clorofila funcționează hematopoietic și poate purifica sângele.
De asemenea, se presupune că clorofila oprește procesele moleculare care duc la mutații celulare care duc la creșterea celulară neinhibată și declanșează astfel tumori maligne.
3. Substanțe bioactive
Substanțele bioactive au fost mult timp subestimate. De fapt, au numeroase beneficii pentru organism, deoarece previn stresul oxidativ.
Substanțele bioactive pot Inhibați procesele inflamatorii, distrugeți virușii și bacteriile și faceți radicalii liberi periculoși inofensivi. La rândul lor, acestea sunt responsabile pentru deteriorarea celulelor, din care rezultă numeroase boli, inclusiv tumori.
4. Conținut ridicat de fier
Legumele cu frunze verzi conțin mult mai mult fier decât carnea. Spanacul, de exemplu, conține aproximativ 4 mg de fier la 100 g de legume. Doar interioare au mai mult fier, dar acestea se consumă din ce în ce mai puțin.
5. bogat în vitamine și minerale
Numeroase oligoelemente și minerale precum Calciu, potasiu, magneziu, fosfor, sodiu, mangan și zinc promovează sănătatea.
Pe lângă vitamina C, legumele cu frunze verzi conțin și vitamine din grupul B și carotenoizi, precursorii vitaminei A. Vitamina C favorizează absorbția fierului; legumele cu frunze verzi au multe din ele. Deci, nu este necesar să beți un pahar de suc de portocale cu masa principală pentru a vă satisface cerințele de vitamina C. Legumele în sine sunt o sursă excelentă de vitamine.
Legumele cu frunze verzi sunt foarte benefice pentru sănătatea și bunăstarea noastră. (Fotografie de: svl861/Depositphotos)
6. Îmbunătățirea sistemului imunitar
Ingredientele legumelor cu frunze verzi fac pentru tine flux mai bun de sânge, protejează pereții celulari, stimulează formarea de sânge și astfel întărește și sistemul imunitar. Pe lângă fier, acestea îți oferă și magneziu și acid folic. Vitamina C și vitamina K sunt stimulatorii imuni.
7. Efect antitumoral
Protecția tumorilor apare indirect prin efectul de protecție a celulelor, care la rândul său apare din antioxidanți. Puteți încetini procesul de formare radicală sau îl puteți opri în întregime. Clorofila este doar unul dintre mulți antioxidanți găsiți în legumele cu frunze verzi.
8. Creșterea activității creierului
Cercetătorii de la Universitatea Boston Rush au descoperit într-un studiu din 2015 că legumele cu frunze verzi pot reduce semnificativ declinul cognitiv la bătrânețe. Aceștia atribuie protecție celulară vitaminei K pe care o conține.
Luteina și betacarotenul sunt, de asemenea, implicate în aceste procese. Similar cu vinul roșu, legumele cu frunze verzi închise conțin și polifenoli vegetali. Efectul lor antioxidant a fost dovedit.
9. Protecția împotriva arteriosclerozei și a bolilor coronariene
Legumele cu frunze verzi întăresc inima și protejează împotriva arteriosclerozei, mai exact este vitamina B acid folic. Aceasta este conținută, de exemplu, în spanac și în bietul elvețian. Flavonoidele, pesticidele eficiente, previn și bolile vasculare.
10. Legumele cu frunze verzi te mențin subțire
Legumele verzi cu frunze sănătoase sunt sărace în calorii și bogate în fibre. Acesta este motivul pentru care sunt un suport excelent pentru o dietă. Și nu în ultimul rând: au gust bun! În tendința actuală de băutură, smoothie-uri verzi, în sfârșit primesc onoarea pe care o merită.
Autor: Echipa editorială FitundGesund
Informații despre autor: Redactori medicali și jurnaliști
Creat in: 13.07.2016
Revizuit la: 09.09.2020
DE ASEMENEA POTI FI INTERESAT DE
Portocalele sunt atât de sănătoase
Portocalele sunt mai mult decât simple bombe de vitamina C. Sprijină sănătatea organismului în multe regiuni și sunt surse deosebit de bune de vitamine iarna.
Cât de mult ar trebui să beți pe zi?
Toată lumea știe că ar trebui să bei suficient pe tot parcursul zilei. Dar cât de mult se cere cu adevărat acum? De ce depinde? Când trebuie să bei mai mult?
Lovitura de legume iarna
Cine spune că nu există legume iarna? Mai întâi trebuie să încercați multe, iar unele dintre ele au un gust chiar mai bun iarna decât vara.
Foamea sau plictiseala?
A mânca din plictiseală nu este sănătos pe termen lung. Cu toate acestea, cu câteva trucuri vă puteți opri din a face acest lucru.