15 alimente bogate în sare în care nu avem încredere suficientă!

Când doriți să reduceți aportul de sare, evitând alimentele bogate în sare este un pas evident. Dar unele alimente ne ascund conținutul ridicat de sare. Deci, ce alimente trebuie să aveți grijă atunci când acordați atenție consumului de sare ? Explicații de la dieteticianul preferat:).

Alimente bogate în sare de evitat atunci când aveți grijă de aportul de sodiu

# 1 Pâine (amintiți-vă!)

pâine este una dintre primele surse de sare din dieta francezilor. Doar o bucată de baghetă de 30 g (1/8 m) oferă 219 mg de sodiu (0,55 g de sare). În timp ce o persoană franceză consumă în medie 108 g de pâine pe zi (studiu INCA 3), numai consumul nostru de pâine ar atinge 40% din diurna recomandată de OMS !

Constatarea este și mai îngrijorătoare pentru consumatorii de pâine moale. 2 felii (70 g) sunt suficiente pentru a acoperi 1/5 din aportul zilnic recomandat de sare ...

Sfatul meu: Optează pentru pâine fără sare sau, în caz contrar, trece la varietăți de pâine mai puțin bogate în sodiu, cum ar fi pâine integrală/integrală sau pâine cu tărâțe (De 2 ori mai puțin bogat în sare). Și dacă nu poți face fără bagheta preferată, atunci fii sigur moderează-ți consumul (1 bucată de 30 g pe zi, având grijă de restul dietei).

A evita:

  • Baghetă sau pâine albă (30 g) = 219,0 mg sodiu
  • Pâine sandwich (2 felii de câte 35 g fiecare) = 346,5 mg sodiu

Preferat:

  • Pâine de tărâță (30 g) = 123 mg sodiu
  • Pâine integrală sau integrală (30 g) = 119,4 mg sodiu

# 2 cereale pentru micul dejun

În timp ce cerealele pentru micul dejun au fost mult timp criticate pentru aportul ridicat de zahăr, se dovedește conținutul lor de sare este, de asemenea, o problemă. O porție de cereale pentru micul dejun (60 g) poate furniza astfel între 2 și 230 mg sodiu (sau mai mult de 0,5 g sare!).

Sfatul meu: Citiți cu atenție etichetele și alege cât mai mult posibil cerealele cel mai puțin procesate, chiar dacă înseamnă alegerea lor simplă (exemplu: fulgi de ovăz simpli sau tărâțe de ovăz simplă) și decorați-le singuri după cum doriți (fructe uscate sau proaspete, semințe, miere, bărbierit de ciocolată neagră etc.).

A evita:

  • Muesli de ciocolată (1 porție de 60 g = 129,6 mg sodiu)
  • Muesli crocant de caramel și ciocolată (1 porție de 60 g = 160,8 mg sodiu)
  • Fulgi de porumb simpli (1 porție de 30 g = 228 mg sodiu ... pentru o porție mai mică)

Preferat:

  • Tărâțe de ovăz simple (1 porție de 30 g = 2 mg sodiu)
  • Făină de ovăz simplă (1 porție de 60 g = 3,4 mg sodiu)
  • Muesli (1 porție de 60 g = 70,8 mg sodiu în medie)

# 3 Supe de cărămidă

supe industriale sunt convenabile de utilizat și se bucură de o imagine sănătoasă datorită ambalajului lor care susține conținutul lor vegetal. Din acest motiv, 1 din 2 francezi îl consumă. Cu toate acestea, supele industriale ascund cantități mari de sare, folosită ca conservant și potențiator de aromă. În medie, o porție de 300 g ar fi suficientă pentru a atinge jumătate din doza zilnică recomandată:

  • 1 castron de 300 g supă preambalată = în medie 900 mg sodiu (adică 2,25 g sare ...)

Sfatul meu: Fie ca gust sau conținut de sare, nimic mai bun decât supele de casă! eu te invat cum se face o supă bună de casă aici.

A evita:

  • supe, supe sau chiar supe industriale;
  • supe deshidratate.

Preferat: supe de casă !

# 4 cafele instantanee

Dacă cafeaua cu lapte este o sursă naturală de sodiu (datorită prezenței laptelui), unele cafele pot conține și sare adăugată în compoziția lor. Acesta este cazul cafenele industriale, mai ales instantanee. La ea se adaugă sare reduce amărăciunea cafelei și eliberează aromele. Observăm că cu cât cafeaua prezintă mai multe arome originale (de exemplu: Cappuccino, Mocha, aromat de ciocolată etc.), cu atât afișează niveluri ridicate de sare adăugată:

  • Cafea solubilă (1 linguriță: 7 g) = 3 mg sodiu din care 0 mg provine din sare adăugată.
  • Cafea măcinată (1 linguriță: 7 g) = 5 mg sodiu, inclusiv 0 mg din sare adăugată.
  • Latte de cafea sau cappuccino, pulbere (1 linguriță: 7 g) = 23,9 mg sodiu *
  • Latte sau cappuccino, gata de băut (150 ml) = 35 mg sodiu

* Vedem că adaosurile de sare variază foarte mult de la un producător la altul. În timp ce unele pudre de cappuccino au un conținut de sare de aproape 0,25 g/100 g, altele au mult mai mult! Am găsit 1,3 g de sare la 100 g pentru Cappuccino simplu dintr-un dozator mare (adică 36,4 mg/sodiu pentru o linguriță).

Sfatul meu: Deși conținutul de sare al cafelei poate părea minim pe cană băută, nu trebuie trecut cu vederea atunci când sunteți un consumator intens de cafea industrială! Dacă acesta este cazul tău, preferați cafele non-instant cât mai mult posibil. Dacă este necesar, citiți cu atenție etichetele.

# 5 Brânzeturi procesate feliate

felii de brânză procesată (pentru pâine prăjită, pâine prăjită sau burger) sunt o capcană: conțin în medie de două ori mai multă sare adăugată (2,6 g/100 g) decât o brânză simplă. Exemplu:

  • 1 felie de brânză procesată (17 g) = 176,8 mg sodiu în medie
  • 1 mână de Emmental ras (15 g) = 42 mg sodiu
  • 1 mână generoasă de brânză cheddar rasă (15 g) = 96 mg sodiu

Sfatul meu: chiar dacă sunt convenabile de utilizat, trucul este să optezi pentru brânză rasă netopită sau brânză clasică (chiar dacă înseamnă să-l râzi singur!).

A evita: brânzeturi prelucrate sau prăjite.

Preferat: brânzeturi întregi, optând pe cât posibil pentru cele mai ușoare brânzeturi sărate.

# 6 Produse cu conținut scăzut de sare

Un alt tip de produs de care vă invit să vă feriți: produse cu conținut scăzut de sare. Riscul pe care îl reprezintă este de a ne încuraja să le consumăm fără limită sub pretextul că acestea conțin mai puțină sare. Dar „Mai puțin” nu înseamnă „deloc”. Dimpotrivă, majoritatea rămân foarte bogate în sare.

Exemplul perfect este sos de soia. În ciuda unei reduceri semnificative a sării (-43%), o lingură de sos de soia cu conținut scăzut de grăsimi oferă încă 2,3 g de sare, sau mai mult de 46% din aportul zilnic. Deci fii atent ...

  • Sos de soia (1 lingură de 25 g) = 1710 mg sodiu (sau 4,3 g sare).
  • Sos de soia cu sare mică (1 lingură de 25 g) = 930 mg sodiu (sau 2,3 ​​g sare)

Sfatul meu: Ai grija cu produse cu conținut scăzut de sare, care pot conține în continuare cantități semnificative de sare. Ne uităm la etichete înainte să ne lăsăm prea duși:).