2 Alimentație funcțională o tendință alimentară - Descărcare gratuită PDF
2 Alimentele funcționale, o tendință alimentară 15 Dacă te uiți la categoria de produse a băuturilor nealcoolice (AfG) pentru piața alimentară funcțională ca exemplu, vânzările vor continua să crească în viitor. Creșterea vânzărilor pentru AfG în prima jumătate a anului 2006 a fost puțin sub 20% (a se vedea figura 3). În prima jumătate a anului 2007, vânzările din divizia de băuturi pentru sănătate și sănătate au crescut cu aproximativ 50%. În comparație, vânzările totale de AfG au crescut cu doar 6,8%. Dar care sunt motivele exploziei alimentelor funcționale? După cum sa menționat la început, un motiv este interesul crescând pentru sănătate în general. Dar efectele schimbării politicii de sănătate joacă, de asemenea, un rol decisiv. Consumatorii se confruntă cu situația în care trebuie să plătească din ce în ce mai multe cheltuieli de îngrijire a sănătății în mod privat. Acest lucru are ca rezultat o responsabilitate mai mare pentru propria sănătate și constituția fizică. Un alt motiv constă într-o societate îmbătrânită care dorește să fie mobilă și sănătoasă chiar și la bătrânețe și utilizează în mod specific aceste produse 35. 35 Cf. Zentes/Morschett și colab., Handelsmonitor 2008, pp. 106 și urm.
