2 lire sterline pentru; iubirea de verde; Ierburi și plante sălbatice; o pereche de geniu pentru
PLANTE SĂLBATICE COMESTIBILE - Adunarea naturii printre pajiști și păduri - FRANÇOIS COUPLAN
AUTORUL - FRANÇOIS COUPLAN - Filozof al ierbii frumoase, etnobotanist, culegător de plante, scoate buruienile din anonimat și le dă o reputație solidă, este specialistul în plante comestibile sălbatice. A colaborat cu Marc Veyrat, a mers cu el pe pante și pajiști împădurite, a umblat în jurul lumii în căutarea plantelor sălbatice, a cules, a colectat, a gătit într-un mod sălbatic original și a împărtășit arome noi.
SUBIECTUL - Ierburile comestibile frumoase sălbatice, nebune - Cresc peste tot și oriunde, la țară și chiar în oraș de-a lungul trotuarelor, în parcuri. Ei îndrăznesc fără timiditate să invadeze grădinile orașului, balcoanele și jardiniere, femeile sălbatice nu sunt timide, se lasă culese și își împărtășesc nutrienții bogați fără motiv, oferă cele mai bune dintre calitățile lor, își fac suplimente alimentare gratuite și își aruncă vitaminele din farfurii în stare brută.
200 de plante sălbatice, păpădie, paradă în frumusețe și calități, clasificate pe regiuni și medii. Există frumusețile câmpurilor, cele ale grădinilor, curajoșii care cresc de-a lungul cărărilor, cei care au ales protecția discretă a pădurilor și pădurilor, cei care preferă aerul sărat și vântos de pe litoral, cei care se uită frumos la marginea râurilor și a bălților.
Francois Couplan distribuie cu generozitate sfaturile ei cu privire la recoltare, ce, când, unde și cum să le adune pe cele frumoase fără a rupe speciile protejate, evitând în același timp cele otrăvitoare cu rochia frumoasă, dar cu duhul rău. În această carte, buruienile devin frumoase și bune dacă știm să le găsim și să le dezvăluim frumusețea și bogățiile ascunse.
REȚETELE - 120 de rețete originale dintr-o grădină fermecată care respiră izbucniri de primăvară de natură și simțuri, deoarece culegerea și gătitul atrag simțurile noastre, mirosul, atingerea, vederea, gustul sunt chemate cu nerăbdare să se apropie de lumea botanică și să pună pe o farfurie un sălbatic și vegetal bucătărie, o bucătărie a pământului, o bucătărie care este furios de vie.
„Fritters shoot aramid”, „Margarete în oțet”, „Mousse de flori de primăvară”, după momentul culegerii vine cel al bucătăriei, dacă acționăm cu curiozitate, vom vedea că o mulțime de plante frumoase simple și sălbatice sunt bune comestibile pentru gătit și mâncat
FOTOGRAFUL - FRANÇOIS COUPLAN - Fotografii nepretențioase, ele ilustrează și plasează în imagini cuvinte. Natural.
AVIZUL GĂINII PE PERETE - Biblie verde pentru toți, natura este generoasă, continuă pe tot parcursul anului aici și în alte părți, oferind în continuare resurse magice de recoltat cu bun simț și protejate, astfel încât domnia lor să nu se sfârșească. O carte practică cu portretele și fișele tehnice de citit înainte de a începe lansarea. O carte inspirată și inspirată pentru a găti diferit și a da acel mic gust sălbatic bucătăriei. Suflă un vânt de verde și prospețime.
PLANTE SĂLBATICE COMESTIBILE - FRANÇOIS COUPLAN -Solar Editions - 24,95 €