20% dintre Burger Kings japonezi s-au închis într-o lună! Reversul unei căderi spectaculoase
Mancarea nedorita este din pacate bine stabilita in obiceiurile noastre alimentare occidentale. Ne confruntăm cu el în fiecare zi în fiecare supermarket care vinde mese gata preparate și alimente procesate industriale încărcate cu aditivi. Un cocktail exploziv care nu este pe placul sănătății noastre. Ca urmare a creșterii bolilor cardiovasculare, a diabetului, a excesului de greutate care duce la obezitate. Un simbol al acestei junk food, fast-food. În timp ce comercianții cu amănuntul din Franța sau Statele Unite nu trebuie să se îngrijoreze de dezvoltarea lor, în Japonia este diferit. Burger King închide în prezent numeroase restaurante în Țara Soarelui Răsare. Dar motivele nu sunt ceea ce crezi tu ...
În Japonia lanțul american de restaurante fast-food Burger King are 99 de restaurante. Acest lucru este mic în comparație cu cele 13.000 de unități din întreaga lume, dintre care două treimi se află în Statele Unite. Și totuși la sfârșitul lunii, 22 dintre ei vor fi închis definitiv porțile, reprezentând o forță de muncă de 20%, reducerea prezenței Burger King la Arhipelag la 77 de restaurante pentru o populație de 127 de milioane de locuitori. Deja în minoritate, marca își pierde terenul.
Cunoscutul lanț de concurenți McDonald's a suferit, de asemenea, unele eșecuri cu câțiva ani mai devreme. În 2015, marca americană a trebuit să decidă să închidă 190 de restaurante iar pensionarea anticipată 15% din personalul de conducere. Da vina pe o scădere cu 29% a vânzărilor și 23% bază de clienți. În 2014, compania a postat un deficit record de 38 miliarde de yeni ! În ciuda tuturor, japonezii rămân al doilea mare consumator de McDonald's, după americani, desigur. Un paradox economic greu de susținut pe termen lung.
Toate caloriile zilnice într-un burger. Aceasta este contribuția marketingului SUA la Japonia! Sursa: flickr
Cum să explicăm atunci această închidere a restaurantelor de tip fast-food Burger King din Japonia dacă competiția nu este copleșitoare? La prima vedere suntem neapărat tentați cred că dieta japoneză sănătoasă în mod tradițional este în opoziție cu cultura fast-food-ului mâncare proastă. Și totuși, această logică se luptă să convingă când o privești mai atent. Trebuie să știi asta restaurantele fast-food sunt foarte bine stabilite în Japonia, dar în mai multe forme cu o gamă largă de competitivitate. Mai multe mărci străine ȘI locale concurează fără milă, cu o rată record de deschidere/închidere, ceea ce explică parțial pierderea de 251 milioane de yeni suferită de Burger King pentru anul 2017.
Cultura vitezei necesită, există mâncare rapidă pentru toată lumea în Japonia: burger desigur, dar și pentru toate felurile de mâncare tradiționale: sushi, ramen, bento etc. Un vizitator străin nu va avea neapărat sentimentul că se află într-un restaurant de tip fast-food prin introducerea unuia dintre aceste semne. Așadar, alimentația tradițională aproape ar fuziona cu ea. Piața este atât de competitivă și saturată că cea mai mică decizie proastă (feluri de mâncare noi neatractive pentru populația locală, campanie publicitară proastă) se poate repede conduce un comerciant cu amănuntul să piardă o mare parte din clienții săi în beneficiul numeroșilor săi concurenți cu oferte la fel de atractive. În cele din urmă, ține minte asta prețul unui meniu Burger King este adesea mai mare decât o masă completă în primul restaurant japonez a venit !