3 rețete pentru sos de salată fără ulei
economisește calorii
În multe pansamente gata preparate din supermarket, dar și în rețetele clasice, cantități mari de grăsime sunt ascunse sub formă de ulei sau maioneză. Deci salatele sunt inadecvate dietei tale? Nu cu rețetele noastre! Vă vom arăta cum puteți pregăti sos de salată fără ulei din ingrediente naturale și ce ingrediente secrete vă fac dressingul atât de delicios încât nu veți rata nimic!
Pentru unele salate, un pansament pe bază de ulei sau maioneză este cu siguranță esențial. Dar dacă doriți să evocați o masă sănătoasă cu conținut scăzut de calorii dintr-o salată, nu trebuie să vă descurcați fără a vă îmbrăca. Cu toate acestea, deoarece uleiul acționează ca un purtător de aromă în rețetele convenționale, trebuie să urmați câteva sfaturi pentru a vă transforma salata într-o experiență gustativă.
Conținutul scăzut de grăsime nu înseamnă lipse de grăsime
În funcție de principiul nutrițional pe care îl urmați, există diferite moduri de a economisi calorii în sosul de salată. Rețetele pentru sosuri de salată cu pastă de susan tahini sau pe bază de nuci conțin grăsimi, dar sunt încă cu conținut scăzut de grăsimi în comparație cu sosurile de ulei. Dar și pentru cei dintre voi care doresc să treacă fără grăsime în sosul de salată, avem pregătite rețete delicioase. Întrucât pansamentele lipsite de grăsime nu au un suport aromatic sub formă de grăsime, sunt folosite în special alimente aromate, cum ar fi usturoiul, ghimbirul și ierburile proaspete. Acestea nu numai că au un gust bun, ci oferă și nutrienți suplimentari. Ingredientele din bucătăria asiatică sunt ideale și pentru pansamente fără grăsime: sosul de soia, pasta de miso și popularul sos de ardei iute Sriracha asigură un gust picant de umami.
Fără dressing de mere cu lămâie grasă
Ai nevoie: 6 linguri de suc de lămâie proaspăt stors, 4 linguri de sos de mere, 2 linguri de muștar fierbinte, puțină sare și piper negru grosolan proaspăt măcinat
Pregătire: Pur și simplu amestecați toate ingredientele într-un castron mic cu un tel și condimentați cu sare și piper. Se utilizează ca o baie pentru legume crude sau ca dressing.
De ce funcționează: Dulceața sosului de mere echilibrează aciditatea sucului de lămâie. În același timp, asigură faptul că pansamentul nu devine prea subțire. La fel ca o vinaigretă clasică, muștarul ajută la legarea pansamentului.
Pansament cu ghimbir și ardei iute cu grăsime scăzută
Ai nevoie: 2 căței de usturoi, 1 bucată de ghimbir de aproximativ 5 cm, 5 linguri sos de soia, 3 linguri oțet balsamic sau oțet de orez, 1 lingură sos de ardei iute Sriracha, 1 1/2 lingură sirop de agave, 1 lingură apă, câteva picături de ulei de susan prăjit.
pregătire: Se amestecă toate ingredientele într-un blender sau cu un blender manual până se omogenizează. Îndulciți dacă este necesar.
De ce funcționează: Pansamentul este plin de ingrediente aromate, deci nu necesită mult ulei. Prăjirea face ca uleiul de susan să fie atât de aromat încât să ai nevoie doar de câteva picături. Pentru o variantă fără grăsime, o puteți lăsa pur și simplu.
Pansament de întâlnire cu caju cu conținut scăzut de grăsimi
Ai nevoie: 1 cană de apă (pentru această rețetă aveți nevoie de o cană de măsurare cu un conținut de aproximativ 240 ml), 2/3 cană de nuci de caju nesărate, 4 linguri de oțet balsamic, 2 linguri de muștar fierbinte mediu, 6 curmale fără sâmburi, 1/2 cățel de usturoi, puțină sare și cele grosiere proaspăt măcinate piper negru
pregătire: Înmuiați curmalele și nucile de caju în puțină apă caldă timp de aproximativ o oră. Scurgeți-le pe ambele și amestecați-le cu ingredientele rămase într-un blender sau cu un blender de mână pentru a face un pansament cremos.
De ce funcționează: Nucile de caju sunt minunat de potrivite ca o alternativă de cremă pur pe bază de plante. Înmuierea lor le face mai ușor de făcut piure și asigură o consistență cremoasă. Curmalele au un gust plăcut dulce și au și minerale precum magneziul.
Getty Images/VeselovaElena, iStock/martiapunts