4 alimente pe care nu trebuie să le spălați NICIODATĂ înainte de a mânca
În viața de zi cu zi intrăm în contact cu un număr mare de bacterii, motiv pentru care natura ne-a pus la dispoziție diverse sisteme de protecție. Unul dintre cele mai importante este sistemul imunitar, care recunoaște și neutralizează orice intrus care pătrunde în corpul nostru. Dar asta nu înseamnă că putem să ne întindem și să introducem la întâmplare bacterii! Există practici virtuoase care fac posibilă reducerea la minimum a contaminării: cel mai simplu mod este să știți ce alimente ar trebui și nu ar trebui spălate înainte de consum. Iată 4 alimente care nu trebuie spălate niciodată și 4 care trebuie spălate întotdeauna.
1. Paste
Acest sfat este mai mult culinar decât sănătos. Nu știm de unde vine obiceiul spălării pastelor, dar este absolut greșit! Această procedură elimină amidonul care îmbunătățește gustul și face ca sosul să se lipească. Poate fi spălat numai în anumite situații, de ex. dacă vrei să le pui într-o salată rece sau să le arunci în tigaie.
2 oua
Unii oameni cred că trebuie să-și spele ouăle înainte de a le pune în frigider. De fapt, ouăle, care sunt acoperite cu o piele care le protejează de bacterii, sunt apoi tratate și acoperite cu o piele nouă. Când sunt spălate, această protecție se schimbă și le expune atacului bacterian.
3 carne de pui
Păsările sunt imune la multe boli dăunătoare oamenilor, unele chiar letale. Prin urmare, carnea dvs. este un recipient pentru bacterii și mulți oameni cred că spălarea este o soluție. Atat de gresit! În acest fel, inevitabila stropire de apă va răspândi bacteriile în chiuvetă, suprafața bucătăriei și poate în vase, agravând potențialul de contaminare. După ce puiul este scos din pachet, acesta trebuie gătit direct, iar apoi mâinile trebuie spălate. Singura modalitate de a steriliza puiul este de a-l găti bine!
4. Carnea roșie
În ceea ce privește puiul (care rămâne cel mai riscant), restul cărnii nu trebuie spălat niciodată. Dacă doriți, puteți folosi un șervețel pentru a îndepărta apa roșie care se acumulează în pachet înainte de gătit.
5. Ciuperci
Ciupercile absorb foarte repede umezeala și apa. Dacă doriți să le spălați, dar nu trebuie să le gătiți imediat, uscați-le cu hârtie absorbantă, altfel își vor pierde textura și gustul!
Acum să vedem ce alimente trebuie spălate în loc cu apă rece.
1. Fructe cu piele necomestibilă
Chiar dacă nu consumați pielea, ca la pepene verde sau pepene galben, bacteriile vor găsi întotdeauna o cale din exterior către partea comestibilă; se recomandă spălarea temeinică.
2. Fruct cu o piele comestibilă
Ori de câte ori intenționați să consumați coaja (ceea ce este foarte recomandabil, cu excepția cazului în care sunteți sigur de originea complet organică a fructului), spălați întotdeauna fructele, chiar dacă acestea par extrem de curate. De fapt, nu vei ști niciodată cine a atins-o.
3. Fructe uscate
Când se vând și fructe uscate decojite, acestea sunt adesea vândute în greutate, astfel încât este imposibil să se știe în ce tip de recipient au fost transportate sau cântărite. Spălarea înainte de consum este întotdeauna recomandată.
3. Conserve
Lăzile cu alimente sunt stivuite în depozite și containere, așa că nu știm cu ce au intrat în contact. La fel ca în cazul alimentelor decojite, bacteriile de suprafață ne pot contamina ușor mâinile, plita și, în cele din urmă, alimentele. Același lucru este valabil și pentru cutiile de băuturi pe care chiar le-am pus buzele. Spălarea este o operație rapidă și ușoară care poate parcurge un drum lung!