4 motive pentru care o dietă sezonieră și regională este potrivită pentru dvs.
Ce înseamnă regional în zilele noastre?
În aceste zile nu avem controlul 100% asupra alimentelor care ajung în farfuria noastră. Angrosistii cumpără produse ieftine, iar managerii companiilor mari selectează produse în funcție de cerere și mai ales de prețul acestora.
Dar avem încă o putere ca consumatori, deoarece ceea ce este cumpărat și ceea ce nu influențează deciziile liderilor. Dacă, de exemplu, căpșunile oferite în timpul iernii, produse în sere în Spania, la un preț suficient de mic, nu sunt achiziționate de consumatori, relația dintre cerere și ofertă va influența sortimentul de produse în vânzare. În cele din urmă, mai puține căpșuni de iarnă vor fi vândute în supermarketuri.
O alternativă reală la acest fenomen este nutriția regională. Fiecare dintre noi trimite un semnal clar: prin achiziția mea regională, sprijin fermierii și micile magazine locale și mă interesează nutriția, sănătatea mea, mediul și mediul meu social.
Dar ce înseamnă mai exact nutriția regională și sezonieră?
Pur și simplu, înseamnă să cumpărați și să mâncați numai alimentele care au fost cultivate și produse în zona dvs. și în sezonul curent. Mărimea regiunii este o chestiune de interpretare. În prezent, o suprafață de 150 de kilometri pare să fie rezonabilă, dar poate varia în funcție de locația dvs.
În toate cazurile, alimentele regionale au caracteristica de a fi foarte aproape de locul de producție. Ideea din spatele unei diete sezoniere este dorința de a mânca în funcție de anotimpuri - de exemplu, abținerea de la consumul de fructe de pădure și sparanghel iarna sau refuzul dovleacului primăvara. Strict vorbind, o dietă regională este întotdeauna o dietă sezonieră, deoarece există doar un sezon în zona dvs.
Dar care sunt cele patru motive bune pentru a urma o dietă regională și sezonieră? Am studiat acest lucru îndeaproape și iată concluziile noastre.
1. Este deosebit de bun pentru sănătatea ta (și pentru portofel!)
Cumpărarea produselor regionale înseamnă mai presus de toate un lucru simplu: distanțe scurte pentru transportul mărfurilor. Aceste distanțe scurte între locul de producție și locul de cumpărare nu duc la pierderi de calitate. Drept urmare, mai mulți nutrienți sunt reținuți în alimente, astfel încât produsul este mai proaspăt, are un gust mai bun și poate fi păstrat mai mult timp.
Reducerea numărului de intermediari scade prețurile. Costurile de transport sunt reduse. Producătorul primește un preț corect, ceea ce deschide mai multe posibilități de a investi în calitate. Drept urmare, cu mai puțini intermediari, consumatorul poate primi o calitate superioară la același preț.