40 de zile fără carne ”nu chiar ecumenic

Carnea ocupă un loc important în dieta noastră. Îndemnând belgienii să-și reducă consumul timp de 40 de zile din motive ecologice, campania „Zile fără carne” a atacat o bucată mare. Asistă la numeroasele reacții.

carne

Campania nu a predicat în deșert, se pare că a cucerit destul de mulți oameni. Dar este un pariu sigur că mesajul său a fost mai presus de toate bine pentru oamenii care erau deja convinși. Acesta este în general cazul campaniilor care stigmatizează un produs sau un comportament.

Prin urmare, stigmatizarea cărnii nu este soluția. Acest lucru ajută la jefuirea producătorilor, dar și a unei mari părți a consumatorilor care au probleme cu acest tip de măsură. Drept dovadă, numărul reacțiilor a trezit, în special prin contracampanii care propun o abordare mai pozitivă: „40 de zile, 40 de meniuri locale” al ministrului valon al agriculturii, „40 de zile pentru a ne sprijini fermierii” al FWA sau chiar „O lună fără să cumpere în multinaționale” lansat de un individ pe Facebook.

O campanie mai pozitivă este mai probabil să ajungă la cât mai mulți oameni decât o campanie care o învinovățește. Ce se întâmplă dacă, în loc să promovăm dietele „fără”, ne-am concentra pe promovarea „cu„ diete? De exemplu, cu fructe și legume în centrul farfuriei.

Consumul de carne, un act biologic și cultural

Carnea ocupă un loc important pe farfuria noastră.

În primul rând, ne oferă nutrienți esențiali: proteine ​​cu valoare biologică ridicată (cum ar fi ouăle, peștele ...), vitaminele B12 și chiar fierul. Deci nu este o coincidență faptul că face parte din dieta noastră.

Apoi, carnea face parte din cultura noastră culinară și are o puternică valoare simbolică. Este văzut de mulți ca un aliment care vă permite să vă consolidați din interior și să vă completați forța de muncă. Nu cu mult timp în urmă, carnea era o marfă de lux, puțin consumată de populațiile mai sărace. Accesul la carne a fost un semn al succesului social. Astăzi, dimpotrivă, este puțin mai consumat de aceleași categorii de oameni decât de secțiunile mai favorizate ale populației. Acestea sunt adesea mai sensibile la mesajele de sănătate sau ecologice și sunt orientate puțin mai mult către pești și înlocuitori de plante.