5 greșeli de evitat atunci când gătești pentru a mânca sănătos

Gătirea necorespunzătoare sau condimentarea proastă pot fi periculoase pentru sănătatea dumneavoastră. Alegerea alimentelor sănătoase nu mai este suficientă, dar este de asemenea important să nu le denaturezi o dată în fața sobei.

Alegerea ingredientelor sănătoase nu este suficientă pentru a mânca sănătos. De asemenea, trebuie să fie pregătiți în mod corect. Într-adevăr, tindem să fim atenți atunci când cumpărăm în supermarket și ne pierdem toate reflexele bune, odată ce ne aflăm în fața plitelor și a vaselor noastre.

gătești

1. Consumă legume fără să le speli

Primul pas: spălarea. Fructele și legumele cumpărate în magazine trebuie să fie spălate bine pentru a îndepărta pesticidele și bacteriile care poate sta în jur. Atenție însă, acest lucru nu se aplică legumelor care provin dintr-o fermă sau o grădină departe de drumuri și fabrici. În acest caz, spălarea lor poate fi chiar dăunătoare alimentelor.

Dar atenție, cine spune spălare nu spune înmuiere. Nu merită să faci prea mult, deoarece poate provoca pierderea unora dintre valorile nutriționale. Apoi vine etapa de tăiere. Cuțitul și vitaminele nu sunt făcute unul pentru celălalt de la ustensilă accelerează distrugerea lor și provoacă oxidarea lor. Acest lucru se poate întâmpla și cu o răzătoare sau cu un blender. Prin urmare, este de preferat să tăiați legumele în ultimul moment.

2. Gatiti alimentele la o temperatura ridicata

Gătirea corectă a alimentelor este esențială pentru menținerea sănătății. Gătitul la temperatură ridicată și produce rapid acrilamidă. Această moleculă a fost recunoscută de Organizația Mondială a Sănătății ca fiind dăunătoare organismului. Pe lângă faptul că este cancerigen, este foarte greu de eliminat din corp odată consumat.

Deci, reduceți utilizarea cuptorului, dar și tigaia și încetiniți grătarele. Alimentele ar trebui să arate aurii, nu arse. Prin urmare, este recomandabil să gătiți mâncarea la temperatură scăzută pentru a-și păstra aromele, dar și proprietățile nutritive. Prin urmare, legumele pot fi aburite sau fierte pentru a menține un aspect crocant. Acest tip de gătit este, de asemenea, potrivit cu cereale, precum orez, gri, porumb și quinoa.