5 lucruri pe care nu le știai despre caise

Rimează cu vară, aromă, dulceață. Caisul este cu siguranță unul dintre cele mai populare fructe din zilele însorite. Dar îl cunoști bine? Iată răspunsurile la întrebările pe care ți le pui despre cais.

1. Care este originea cuvântului cais ?

Denumirea de caise a fost mult timp confuză. Multă vreme, s-a crezut că caisul și-a găsit rădăcinile în Armenia, de unde și numele său botanic Pruna armeniaca și porecla după aceea. „Mărul armean”.

În realitate, caisa este din China dar a făcut turul Asiei și apoi a intrat în bazinul mediteranean la începutul Antichității. Din acest moment, cuvântul cais își începe țesutul cultural.
Romanii au numit acest fruct rotund și fraged praecoquum, adică „Fruct timpuriu”. Grecii au luat acest lucru ca inspirație și au numit caisul praikokion. Apoi, a venit rândul arabilor să împrumute acest termen de la greci transformându-l în al-barquq (sunetul „p” nu există în arabă, l-au înlocuit cu „b”). Termenul a devenit albaricoque sub influența spaniolilor, apoi albercoc cu catalanii. Forma franceză derivă astfel din aceste ultime transformări.

2. Unde crește caisa ?

Inițial, caisul a luat rădăcini în China în regiunea Xinjiang, în Tibet și chiar în nordul Indiei. Dar asta a fost acum peste 2000 de ani. Acum Turcia este cel mai mare producător din lume din acest fruct suculent, urmat îndeaproape de Iran. Două milioane de tone de caise sunt produse în fiecare an, dintre care 80% în bazinul mediteranean și 40% în Franța, în principal în regiunile Provence, Rhône-Alpes și Roussillon.

---