5 motive pentru a încerca cafeaua turcească (și cum să o preparați)
Mulți oameni se bazează pe cafea pentru a le trezi dimineața sau pentru a le oferi un impuls de energie în timpul zilei.
Pentru cei care iubesc o bere puternică și bogată, cafeaua turcească poate deveni noua ceașcă de Joe.
Acest lucru se datorează faptului că este preparat folosind o metodă unică care dă o aromă robustă.
Acest articol analizează în detaliu cafeaua turcească și posibilele sale beneficii pentru sănătate.
Ce este cafeaua turcească?
Cafeaua turcească este o metodă de preparare a cafelei care provine din țările din Orientul Mijlociu și Europa, inclusiv Turcia, Iran și Grecia.
Se face prin combinarea boabelor de cafea măcinate fin cu apă (și adesea zahăr) și aducerea lichidului într-un stadiu de spumare, chiar sub fierbere.
Cafeaua turcească este preparată în mod tradițional într-o oală numită Cezve - așa că orice oală mică va face.
Odată ce stadiul dorit este atins, prepararea - inclusiv cafeaua măcinată - este distribuită în cești.
Pudra de cafea măcinată se scufundă până la fundul cupei și se consumă lichidul rămas.
Dacă cafeaua este nefiltrată, concentrația de cofeină este mult mai mare decât alte metode de preparare (1).
Cafeaua turcească poate fi servită neîndulcită, dar de obicei se face cu o cantitate moderată de zahăr.
Cardamomul condimentat este un alt adaos obișnuit la cafeaua turcească.
rezumat Cafeaua turcească este o metodă de preparare care are ca rezultat o băutură de cafea nefiltrată, foarte cofeinizată. Este adesea îndulcit cu zahăr și puteți adăuga și cardamom.
Beneficii potențiale
Deoarece cafeaua turcească este mai puternică decât multe alte tipuri de cafea, poate avea mai multe beneficii pentru sănătate.
Iată 5 motive pentru a încerca cafeaua turcească.
1. Poate îmbunătăți performanța sportivă
Cofeina este un stimulent natural bine cercetat, care poate îmbunătăți performanțele atletice și mentale.
Cafeaua turcească oferă o doză foarte concentrată de cofeină, care poate fi deosebit de benefică pentru sportivi.
Un studiu realizat pe 20 de sportivi a constatat că participanții care au băut cafea turcească cu cofeină au avut beneficii semnificative de performanță, în special în ceea ce privește timpul de reacție și energia, în comparație cu cei care au băut cafea.
2. Conține compuși benefici
Deoarece este nefiltrată, cafeaua turcească poate conține o cantitate mai mare de compuși benefici găsiți în cafeaua preparată în mod tradițional.
Boabele de cafea conțin compuși benefici precum acizii clorogeni, care sunt tipuri de antioxidanți polifenolici care oferă beneficii pentru sănătate.
De exemplu, s-a demonstrat că acizii clorogeni îmbunătățesc inflamația, nivelul zahărului din sânge, nivelul colesterolului și hipertensiunea arterială (3, 4).
Un studiu a constatat că cafeaua făcută din boabe de cafea măcinate fin conținea cantități mai mari de acizi clorogeni decât cafeaua făcută cu măcini mai mari.
Cafeaua conține, de asemenea, alți compuși puternici, inclusiv terpenoizi, care pot reduce inflamația, combate infecțiile și pot susține sănătatea inimii.
3. Poate proteja împotriva declinului mental
Consumul de cafea cu cofeină vă poate proteja creierul împotriva anumitor afecțiuni neurologice, cum ar fi boala Alzheimer.
De exemplu, un studiu din 11 studii care a implicat peste 29.000 de persoane a constatat că persoanele care au băut cea mai mare cafea au fost cu 27% mai puține șanse de a dezvolta boala Alzheimer (6).