5 motive pentru a nu mai cumpăra d; hrana procesata; Minii
Pe de o parte, acest nou context alimentar poate fi un lucru bun pentru gospodării, deoarece într-o societate în care există o lipsă de timp, prezența alimentelor procesate, gata pentru consum sau gata pentru gătit, face posibilă să „economisesc mult timp. Pe de altă parte, așteptarea nu este atât de încântătoare, întrucât au apărut mai multe probleme de la începutul epocii alimentelor procesate, adică alimente care nu provin din fermă așa cum a fost, ci mai degrabă din trecut. ".
Ce este un aliment procesat?
Pentru a ne ajuta să distingem alimentele în funcție de gradul lor de procesare, clasificare NOVA, recunoscută internațional de FAO, este utilizată Organizația Pan Americană a Sănătății, precum și Ghidul alimentar brazilian. Aceasta se bazează pe patru grupe alimentare:
mancare proaspata sunt alimente pe care le-ați putea recolta așa cum sunt, cum ar fi fructe și legume proaspete, leguminoase, cereale integrale, nuci și semințe, carne sau pește. Această categorie include și alimentele minim procesat cum ar fi cele care au fost tăiate, stoarse, refrigerate sau congelate, adică modificări fizice pe care ți le poți imagina făcând cu ușurință acasă.
ingrediente culinare procesate sunt alimente care au suferit o transformare fizică sau chimică care sunt folosite pentru a condimenta, găti sau pregăti mese precum zahăr, sare, făină, uleiuri vegetale, unt, sirop de arțar sau oțet.
hrana procesata sunt alimente care au fost gătite, conservate, fermentate sau condimentate cu ingrediente culinare. Schimbările chimice și fizice sunt din nou suficient de simple pentru a fi făcute acasă. Vorbim aici, de exemplu, de conserve, afumături sau pește, fructe uscate sărate sau dulci, brânză sau tofu.
alimente ultraprocesate sunt alimente artificiale din industrie care au suferit modificări drastice care ar fi imposibil de reprodus acasă. Aceste alimente, care conțin ingrediente și aditivi de origine industrială, sunt, de exemplu, sifon, batoane de ciocolată, pâine industrială, prăjituri, cereale pentru micul dejun, mese gata consumate, supe instant sau cârnați hot dog.
Exemple de alimente conform clasificării NOVA. [Sursă] Această clasificare este departe de a fi perfectă și a fost dezvoltată în primul rând într-un context de sănătate publică. Cu toate acestea, deoarece este recunoscut la nivel internațional, ne referim la el pentru a vorbi despre diferitele categorii de alimente procesate prin expunerea noastră 5 motive pentru care nu mai cumpărați alimente procesate.
1. Pentru a avea o sănătate mai bună ❤️
O dietă în care alimentele ultraprelucrate sunt predominante prezintă riscuri mari pentru sănătatea dumneavoastră. Într-adevăr, consumul lor a fost legat de obezitate, diabet și anumite boli cardiovasculare. Alimentele ultra-procesate ies din astfel de transformări extreme încât denaturează alimentele de bază, în timp ce formează contaminanți nou formați, care reprezintă un risc pentru sănătate. În plus, acestea din urmă sunt adesea compuse dintr-un amalgam de ingrediente dăunătoare în cantități prea mari, cum ar fi zahăr, sare, Acizi grași, arome artificiale (și/sau natural) și aditivi. Acest tip de mâncare, care constă adesea din puține fibre, nu este foarte sățioasă și, prin urmare, este adesea consumată în exces.
În plus, pentru cei care urmează o dietă specială Din motive de sănătate (boala celiacă, intoleranța la lactoză, alergie etc.), alimentele neprelucrate sau minim procesate sunt cele mai bune din toate lumile, deoarece evită ca consumatorul să fie nevoit să disecă lista lungă a ingredientelor alimentelor ultraprocesate pentru a afla dacă este sigur să le consumi.
De ce industria ne oferă acest tip de mâncare? Industria alimentară este aici pentru a obține profit. Prin urmare, a creat alimente care sunt atrăgătoare pentru consumatori, dar care îi hrănesc atât de puțin încât acesta din urmă va dori să consume mai mult. În plus, pentru a evita pierderea, conservanții sunt adăugați la alimente, adăugându-se la lista de ingrediente dăunătoare sănătății. În cele din urmă, pentru a evita neîncrederea noastră și a vinde mai mult, industria reușește să ne convingă că alimentele sale sunt bune pentru sănătate, cu o foaie nutrițională bună, o mulțime de marketing și sloganuri precum: fără grăsimi trans, fără zahăr adăugat, fără aromă artificială, omega-3, cereale integrale, fără gluten etc.