5 reflexe de adoptat pentru a găti sănătos - elle a table
Pentru a prelungi beneficiile verii, imitați fetele sănătoase care au grijă de conținutul farfuriei lor. Mizăm pe o dietă 100% naturală, mai puțin acidă și mai bazată pe plante, plină de nutrienți esențiali și transformă alimentele în aliați sănătoși. 5 secrete de urmat pentru a schimba obiceiurile proaste și pentru a mânca în cele din urmă bine !
Ce cereale pe farfuria mea ?
Pentru a câștiga ușurință și energie, o farfurie sănătoasă și gustoasă este formată din 150 de grame de cereale selectate în fiecare zi. Favorizăm persoanele mai puțin bogate în gluten și cele mai puțin acidifiante, cum ar fi orezul brun, quinoa, meiul, vopseaua, hrișca și mămăliga.
Cum să le gătești ?
Le reîncălzim într-un fund de apă înainte de a le amesteca cu un coulis vegetal pentru a face un risotto rapid sau le punem într-un wok cu niște legume aburite. Este la fel de delicios să le folosești ca bază pentru prepararea clătitelor și să le compartimentezi într-o cutie de prânz cu guacamole de avocado, caviar de anghinare sau hummus de naut.
Când vine vorba de paste, optăm pentru grâul dur, care este mai digerabil, sau pastele semi-întregi sau spelte care conțin mai puțin gluten. Bineînțeles, le gătim al dente, astfel încât metabolismul zaharurilor să nu fie prea rapid.
Și pentru pâine, mergem pentru pâinea de spelta sau mic de spelt coaptă în aluat.
Ce legume pe farfurie ?
Pentru a-i spori vitalitatea, punem pe o farfurie de legume bogată în vitamine și culoare care trebuie să conțină 700 g de legume pe zi. De sezon, locale și organice, legumele vor căpăta un caracter sub o ploaie de ulei presat la rece sau amestecuri de condimente.
Cum să le gătești ?
Pentru a reține cât mai multe vitamine și minerale, legumele pot fi preparate într-un wok, în apă, în abur, al dente. Puteți, desigur, să le aburiți al dente în avans, asigurându-vă că tăiați gătitul cu un strop de ulei de măsline. De asemenea, este ușor să preparați supe aburite și supe care pot fi păstrate timp de 24 de ore.