5 sfaturi pentru reducerea sodiului în dieta ta
Sodiul este un mineral esențial pe care trebuie să îl obțineți din alimentele pe care le consumați pentru ca corpul dumneavoastră să funcționeze. Sodiul nu numai că ajută la menținerea echilibrului fluidelor în organism, ci susține și funcția nervului și a mușchilor. Corpul uman determină cantitatea de sodiu pe care o conține pe baza conținutului său. Dacă nivelurile de sodiu din corp sunt prea mari, ne este sete și bem apă. În același timp, rinichii accelerează procesul de eliminare a excesului de sodiu din organism. Menținerea controlului aportului de sodiu ar trebui să facă întotdeauna parte dintr-un plan de alimentație sănătoasă, precum și din programele de slăbire.
Care este diferența dintre sodiu și sare?
Sodiul este o componentă a sării comune pe care o consumăm din alimente. Sarea este un compus chimic format din 40% sodiu și 60% clorură. Este de departe principalul aport dietetic de sodiu. Sunt disponibile diferite soiuri de sare, dar compoziția sării rămâne aceeași. O linguriță de sare conține 2300 miligrame de sodiu. Cu toate acestea, este prezent și în mod natural în multe alimente - deși în cantități mult mai mici decât alimentele în care se adaugă sare. Astăzi, alimentele procesate și ambalate contribuie major la nivelurile ridicate de sodiu din dietă.
Cât de mult sodiu este necesar unei persoane?
American Heart Association recomandă maximum 2.300 de miligrame de sodiu pe zi (1 linguriță de sare). Cu toate acestea, limita ideală conform acestora nu este mai mare de 1.500 de miligrame pe zi. Majoritatea dintre noi mănâncă mai mult decât limita recomandată. Menținerea aportului de sodiu în limitele recomandate face parte dintr-o dietă echilibrată și sănătoasă.
De ce ar trebui restricționat sodiul?
Atunci când există mai mult sodiu decât organismul are nevoie, rinichii curăță excesul, făcând mai multă urină. Când rinichii nu pot elimina excesul de sodiu, acesta se acumulează în fluidele dintre celule. Sodiul atrage mai multă apă și crește volumul de lichid și sânge. Pe măsură ce volumul de sânge crește, inima trebuie să lucreze mai mult și, de asemenea, pune presiune pe vasele de sânge. În timp, acest lucru poate rigidiza vasele de sânge, ducând la hipertensiune arterială (hipertensiune arterială), atac de cord, accident vascular cerebral sau insuficiență cardiacă. Hipertensiunea arterială poate afecta, de asemenea, rinichii și poate duce la insuficiență renală într-o perioadă de timp.
Hipertensiunea arterială a devenit astăzi o boală a stilului de viață. Unul din trei indieni adulți suferă astăzi de hipertensiune. Și, în plus, chiar și copiii o pot dezvolta. Un stil de viață sedentar cu puțină sau deloc activitate fizică combinat cu obiceiuri alimentare nesănătoase sunt principalii factori care contribuie la hipertensiune. Majoritatea oamenilor de azi nu știu că au hipertensiune (tensiune arterială crescută și repetată de 130/80 mm Hg).
Cum pot reduce sodiul?
Pentru a vă monitoriza aportul de sodiu, iată câteva sfaturi de urmat:
Evitați alimentele procesate și ambalate:
Alimentele conservate, procesate și congelate conțin cantități mari de sodiu. Evitați sosurile, murăturile, maioneza, supele gata de mâncare, conservele de legume, brânza procesată și pâinea, deoarece conțin sodiu ascuns.