5 tehnici de preparare a cocktailurilor pe care fiecare barman ar trebui să le cunoască
Fie că se face un Mojito, un Gin Tonic, un Sex on the Beach sau o Pina Colada, există câteva tehnici de croitorie pe care fiecare barman ar trebui să le cunoască. Iată 5.
Folosiți un singur coniac ca bază
În Franța, când facem un cocktail, regula este că folosești un singur coniac ca bază. Prin urmare, alegem între vodcă, gin, tequila, whisky sau coniac pentru a găsi mai bine aromele, nuanțele sau retrogustul, așa cum facem cu vinul. În țările anglo-saxone, totuși, acest lucru nu este cazul, un pahar de cocktail poate conține mai multe pentru a avea un rezultat pur și simplu bun.
Nu amestecați mai mult de 6 ingrediente
O altă tehnică este să nu amestecați mai mult de 6 ingrediente la un moment dat într-un cocktail. Este la fel pentru cantitatea de alcool, care să nu depășească 7 cl. Dacă această tehnică este specifică francezilor, așa cum este cazul în barele de pe https://www.youshould.eu/city/paris, este, de asemenea, destul de diferit la nivel internațional. Unii oameni merg, așadar, cu mai mult de 8 cl de alcool sau 2 linguri de coniac. Cu doar 7 cl, însă, reușim să limităm alcoolizarea clienților sau să încurajăm comanda unei a doua băuturi.