5 uleiuri sănătoase pentru gătit - Întrebări despre formă - Fitness, genuflexiune, yoga, nutriție și stil de viață
Mențineți dieta pe drumul cel bun și mesele sănătoase cu uleiurile potrivite pentru gătit
Pendulul nutrițional s-a deplasat spre adoptarea grăsimilor sănătoase, ceea ce înseamnă că uleiurile găsesc din nou favoare în planurile de masă și în meniurile sănătoase. „Uleiurile pot fi o parte importantă a unei diete echilibrate, dar, deoarece sunt bogate în calorii, este ușor să exagerați”, notează Jessica Crandall, purtător de cuvânt al Academiei de Nutriție și Dietetică. Iată cum să vă asigurați că obțineți nutriția de care aveți nevoie pentru a arăta și pentru a obține cele mai bune performanțe.
Rapiță
Rapița este unul dintre acele uleiuri universale care pare că poate face totul. Datorită aromei sale neutre și a punctului de fum relativ ridicat (temperatura la care devine acră și amară atunci când este încălzită), rapița poate fi folosită în sosul de salată.
Prudență: Rapița are o perioadă de valabilitate de un an; depozitați-l într-un loc răcoros și întunecat pentru a-și maximiza durata de valabilitate.
Ideal pentru: Coacere, gătit la temperatură ridicată
Uleiul de cocos este mai popular ca niciodată, unii numindu-l cel mai recent superaliment care poate ajuta în orice, de la creșterea pierderii în greutate până la reducerea riscului de Alzheimer. Din punct de vedere al gătitului, uleiul de nucă de cocos are un gust dulce, de nucă, ideal pentru gătit; adaugă, de asemenea, un gust tropical mâncărurilor din pește și multe altele.
Prudență: Multe dintre beneficiile pentru sănătate atribuite uleiului de cocos provin din acizii grași cu lanț mediu, care sunt mai ușor absorbiți de organism și sunt o sursă bună de energie pentru sportivi. Acestea fiind spuse, „nuca de cocos ar putea să nu aibă numeroasele beneficii pentru sănătate pe care le susține”, spune Crandall. „Cercetarea nu susține toate afirmațiile. "