6 Adaptați volumele și îmbogățiți cheile nutriției - EHPAD MAGAZINE
Fortificarea crește aportul nutrițional prin promovarea respectului pentru gusturile individuale. Atunci când consumul de alimente nu acoperă suficient nevoile nutriționale, vă recomandăm:
- Gestionați fortificația în timpul tuturor întâlnirilor cu alimente pe tot parcursul zilei.
- Împărțiți capturile pentru a permite un consum mai bun.
Subnutriția: cauze și mecanisme
Subnutriția este legată în primul rând de admiterea adesea nedorită a persoanelor în vârstă în instituții. În plus, odată cu vârsta, apar modificări fiziologice care vor dezorienta senzațiile gustative și vor duce treptat la o scădere a consumului de alimente. Peste 60% dintre rezidenți sunt considerați expuși riscului de subnutriție. Aceste deficiențe duc ulterior la pierderea musculară, deficit imunitar etc.