6 combinații de cereale și leguminoase care pot înlocui carnea
Contrar a ceea ce ar putea crede oamenii, este foarte posibil să mănânci mai puțină sau mai multă carne fără a avea un deficit, cu excepția copiilor în care este imperativ să vorbești cu medicul tău dacă îi pui pe o dietă vegetariană sau vegană. Mai mult, un rdieta vegetală ajută la prevenirea bolilor inflamatorii, precum și a altor boli.
Antoine Mercier. Actualizarea 06/06/2019
Cu toate acestea, proteinele au un rol esențial în structura celulelor musculare și ale pielii.
Și joacă, de asemenea, un rol în răspunsul imun și transportul oxigenului în organism. Astfel, acestea sunt esențiale pentru buna funcționare a corpului. Proteinele conțin 20 de aminoacizi, dintre care 8 pot fi obținuți doar din alimente deoarece corpul nostru nu le poate sintetiza.
Combinația de cereale și leguminoase asigură toți aminoacizii de care are nevoie corpul nostru. În plus, cerealele și leguminoasele conțin fibre, minerale și diverse vitamine esențiale.
Iată 6 combinații de cereale și leguminoase care sunt substitutele perfecte pentru carne:
1. Gris/naut
Grisul poate fi orez, orz sau porumb, dar mâncăm grâu mai des. Grisul are un conținut ridicat de carbohidrați, deci cel mai bine este să alegeți griș de grâu integral cu un indice glicemic mai mic. Năutul este bogat în fibre și participă la buna funcționare a intestinelor. De asemenea, sunt bogate în proteine vegetale, vitamine și minerale (mangan, cupru etc.).