6 principii ale grătarului în timpul dietei oxy - învățați rețete la grătar!

Este foarte distractiv să ne întâlnim cu prietenii într-o seară de vară și să facem un grătar împreună. Dar grătarul nu este doar distractiv, ci și sănătos! Deoarece mâncărurile la grătar sunt mult mai sănătoase decât mâncărurile prăjite și au mai puține calorii. Desigur, dacă sunt pregătite corect. Cum și ce ar trebui să grătiți pentru a nu vă pune în pericol silueta subțire? Sa vedem!

învățați

Câteva reguli ale grătarului dietetic

Este suficient să schimbați doar câteva obiceiuri la grătar și să vă pregătiți cu atenție meniul de grătar pentru a mânca cu adevărat gustos, sănătos și inofensiv pentru corpul dvs.

Grătarul sănătos și dietetic necesită respectarea câtorva reguli. Din păcate, puțini le urmăresc. Așa că mâncăm alimente care chiar ne pot dăuna. Erorile tipice la grătar includ:

  1. Prea mult pentru grătar. Drept urmare, pe carne sau legume apar cruste caracteristice carbonizate. Nu sunt sănătoși și nu sunt potriviți pentru a mânca.
  2. Pentru a grăti greșit, de exemplu, dacă folosim altceva decât brichete de cărbune sau grătar pentru a grăbi sau a grăbi la foc deschis, care poate arde alimentele și, în consecință, poate deveni toxic.
  3. Nu acordați atenție condimentelor și aditivilor la grătar. Ar trebui să acordați o atenție deosebită aditivilor care conțin antioxidanți.
  4. Așezați mâncare pe grătar acolo unde există o mulțime de resturi carbonizate - în loc să folosiți tăvi de unică folosință.

Care este cel mai bun lucru la grătar?

De cele mai multe ori, este în mare parte carne pe mesele de picnic. Din păcate, alegem părți grase de carne pentru grătar - de obicei carne de porc - gât de porc, gât de porc, slănină. Un clasic la grătar este, desigur, cârnați la grătar și budincă neagră. Relativ puțini oameni aleg carne de pasăre, pește și legume. Pacat. Aceste alimente nu numai că sunt sănătoase, dar sunt și mai scăzute în calorii. Doar câteva dintre ele pentru comparație:

  • Cârnați din Silezia la grătar - aproximativ 210 kcal
  • Carne de porc la grătar (aproximativ 60 g) - 233 kcal
  • Piept de pui la grătar - 92 kcal
  • O porție de legume la grătar - 124 kcal

Apropo, legumele la grătar nu numai că sunt ușor de digerat și au mai puține calorii, dar reglează și digestia datorită celulozei, care conține aproape fiecare legumă.

Iată câteva exemple delicioase pentru grătar:

  • dovlecel
  • paprika
  • Vânătă
  • ceapă
  • Ciuperci
  • sparanghel
  • roșii
  • Prune uscate

Dar vă rog să vă amintiți că atunci când grătați, nu numai mâncarea, ci și băuturile pot conține calorii. Pe mesele noastre de picnic sunt în mare parte băuturi răcoritoare, sucuri îndulcite sau alcool (bere). De aceea, oamenii care doresc să aibă grijă de silueta lor ar trebui să se uite nu numai la conținutul caloric al alimentelor, ci și la ceea ce beau. În mod ideal, optează pentru apă cu o pană de lămâie sau poate un pahar de vin.

Și poate și câteva fructe?

Între timp, gustările dulci și fructate pentru grătar devin tot mai populare. Pentru că pe lângă banane, mere sau pere, puteți grăti și citrice sau chiar pepeni verzi. Rețineți, totuși, că fructele au o structură foarte delicată și nu trebuie să fie la grătar mult timp pentru a preveni arderea lor. Vă puteți bucura de fructe cu un sos făcut din iaurt natural și condimente. Unele condimente pot chiar stimula metabolismul și pot ajuta la arderea caloriilor (de exemplu iaurt cu ghimbir și scorțișoară).

Vorbind despre sosuri, amintiți-vă că sosurile cumpărate în magazin pentru preparatele la grătar sunt bogate în calorii și conțin o mulțime de aditivi nesănătoși. Așadar, merită să faceți singuri sosuri, de ex. cu iaurt și ierburi pentru alimente „picante” sau cu iaurt și fructe pentru deserturi.

Marinarea este baza

Se spune că cea mai importantă bază pentru un rezultat bun la grătar este marinada. Și o marinată poate avea o mare varietate de ingrediente. Cele mai sănătoase și mai dietetice dintre ele sunt cele care sunt fabricate din ingrediente cu conținut scăzut de calorii și îmbunătățesc suplimentar metabolismul.

De exemplu, o marinată din: ulei de struguri, muștar, sare, piper, oregano proaspăt și cimbru sau ulei de măsline, patru căței de usturoi (tocate mărunt), o ceapă tocată mărunt, muștar, condimente și sare pe bază de plante.

O bucată subțire de pui trebuie aruncată în marinată cu câteva ore înainte de grătarul planificat - atunci va fi plăcut aromată și nu „uscată”.

O altă variantă a frigaruielor la grătar

De cele mai multe ori lipim carnea de porc pe frigarui. Puteți face, de asemenea, o variantă potrivită cu pui și legume sau doar legume. Cel mai important lucru este că legumele ușoare (sau chiar fructele) sunt folosite pe frigarui de dietă. Prin urmare, puiul poate fi amestecat cu ardei, dovlecei, vinete, pepeni, ananas sau ciuperci. De asemenea, puteți înlocui puiul cu tofu sau creveți. Asigurați-vă, totuși, că periați puiul (sau mâncarea înlocuitoare) cu ulei de măsline și condimentați cu ierburi. Apropo: versiunea potrivită a frigăruilor are de două ori mai puține calorii decât frigăruile convenționale la grătar.

Pește la grătar, de ce nu?

Peștele este încă înțeles greșit de mulți. Consumul de pește este deosebit de sănătos pentru corpul nostru. Peștele este încă o sursă bogată de acizi grași omega-3 și mulți alți nutrienți. În plus, acestea sunt de obicei foarte scăzute în calorii.

Peștii cu o structură densă, cum ar fi peștii, sunt cele mai potrivite pentru grătar. Păstrăv. Vă recomandăm să-l faceți la grătar cu condimente proaspete după ce l-ați stropit cu lămâie.

Așadar, prepararea la grătar nu ar trebui să însemne oprirea dietei și abaterea de la principiile sale. Puteți pregăti meniul de picnic, astfel încât să utilizați numai alimente care au un efect pozitiv asupra corpului dumneavoastră. Prin urmare, carnea, legumele și băuturile cu conținut scăzut de calorii sunt cele mai bune alegeri.

  1. Alcool și calorii. Cardiff: Alcohol Concern Cymru, 2010.
  2. Baza de produse Departamentul Agriculturii din Statele Unite
  3. Institutul de Studii privind Alcoolul
  4. Małgorzata B. Gawlik, Łukasz Nowak, Marcin Baran: Analiza caracteristicilor vinurilor de producție poloneză. Știința nutrițională și chimia toxicologică XLI, 2008, 1, paginile 15-20.
  5. Tabelele compoziției și valorii nutritive a alimentelor Kunachowicz H., Nadolna I., Przygoda B., Iwanow K.
  6. Wannamethee SG, Shaper AG. Alcoolul, greutatea corporală și creșterea în greutate la bărbații de vârstă mijlocie. American Journal of Clinical Nutrition 2003; 77 (5): 1312-7.
  7. Domnul Yeoman. Alcoolul, pofta de mâncare și echilibrul energetic: consumul de alcool este un factor de risc pentru obezitate? Fiziologie și comportament 2010; 100 (1): 82-9.
  8. Śledziński T., Kwaśniewska D, Zieliński R: Activitatea antiradicală a berii. Problemă Epidemiol 2013, 94 (3): 648-652.