6 sfaturi pentru o dietă cu conținut scăzut de FODMAP împotriva afecțiunilor gastro-intestinale
Intestin iritabil Dieta scăzută FODMAP: 6 sfaturi pentru o dietă scăzută FODMAP pentru persoanele cu sindrom de intestin iritabil.
Concluzia este că sindromul intestinului iritabil (IBS) este cea mai frecventă boală gastro-intestinală care afectează milioane de oameni din întreaga lume. Având în vedere că majoritatea pacienților afectați își asociază afecțiunile gastro-intestinale cu alimentele, manipularea specifică a dietei a devenit o strategie de tratament atractivă. O dietă a intestinului iritabil, o dietă cu conținut scăzut de FODMAP, cu un conținut scăzut de FODMAP (oligozaharide fermentabile, dizaharide, monozaharide și polioli, adică o proporție redusă de carbohidrați cu lanț scurt) - a stârnit în orice caz un mare interes științific și clinic. Sfaturi valoroase pentru o dietă cu conținut scăzut de FODMAP cu alimente recomandate pentru sindromul intestinului iritabil pot fi găsite la sfârșitul articolului. De altfel, astfel de sfaturi și o dietă cu conținut scăzut de FODMAP sunt, de asemenea, foarte utile pentru copiii cu sindrom de colon iritabil, așa cum sugerează cercetările recente.
Dieta scăzută FODMAP împotriva afecțiunilor gastro-intestinale
Este bine cunoscut faptul că mulți carbohidrați cu lanț scurt pot provoca afecțiuni gastro-intestinale care sunt similare cu sindromul intestinului iritabil (IBS). Prin urmare, se crede că este recomandată o dietă cu conținut scăzut de FODMAP. Acest lucru se datorează faptului că restricționează semnificativ absorbția carbohidraților cu lanț scurt, care sunt fie absorbiți încet, fie nu sunt digerați în intestinul subțire.
Aceste grupe de carbohidrați au fost denumite oligozaharide fermentabile, dizaharide și monozaharide, precum și polioli - FODMAP pe scurt. În orice caz, dieta cu conținut scăzut de FODMAP este acum considerată un tratament important pentru pacienții cu sindrom de colon iritabil și alte afecțiuni gastro-intestinale.
Deoarece cercetătorii au reușit să demonstreze că FODMAP au un impact semnificativ asupra fiziologiei tractului gastro-intestinal. Acestea afectează simptome precum durerea abdominală, gazele și diareea la pacienții cu sindrom de colon iritabil.
Retragerea structurată și reintroducerea FODMAP-urilor, monitorizate de un nutriționist, reprezintă cursul optim de acțiune pentru modificarea dietetică a carbohidraților cu lanț scurt în sindromul intestinului iritabil.
FODMAP-urile se găsesc și în alimentele enterale și pot juca un rol în diaree și flatulență la pacienții hrăniți cu tub. De asemenea, par să afecteze microbiomul.
FODMAPs - F.ermentabil Oligo-D.eu-M.onosacaride And oliozi - sunt în orice caz un grup de carbohidrați (zaharuri multiple fermentabile, duble și simple) și alcooli polihidrici care apar în multe alimente și sunt slab absorbiți de intestinul subțire, deși nu toți carbohidrații sunt cu lanț scurt.
Carbohidrați cu lanț scurt în dietă
- fructoza (Fructe, miere, sirop de porumb bogat în fructoză (HFCS) etc.)
- lactoză (Lactate)
- fructani (Grâu, usturoi, ceapă, inulină etc.)
- galactani (Leguminoase precum fasole, linte, soia etc.)
- polioli (conținut în îndulcitori; izomalt, manitol, sorbitol, xilitol, fructe cu pietre precum avocado, caise, cireșe, nectarine, piersici, prune etc.)
Ameliorează afecțiunile gastro-intestinale
FODMAP-urile sunt osmotice (extragerea apei), nu pot fi digerate sau absorbite în tractul intestinal și pot fi apoi fermentate de bacterii din intestin dacă se ingerează prea mult FODMAP. Persoanele care sunt sensibile la efectele FODMAP pot prezenta apoi simptome precum diaree, constipație, gaze, balonare și/sau crampe.
Cu toate acestea, o dietă cu conținut scăzut de FODMAP poate ajuta la ameliorarea acestor simptome. Cu sfaturile potrivite pentru sindromul intestinului iritabil, puteți limita pur și simplu aportul de fructoză, lactoză, fructani, polioli și galactani din aceste alimente.
6 sfaturi FODMAP reduse pentru un Dieta scăzută FODMAP
SFAT 1 În primul rând, ar trebui să colectați rețete și să vă verificați listele de cumpărături. Apoi, ar trebui să luați mai întâi alimente. De îndată ce aceste preparate sunt terminate, începeți cu dieta cu conținut scăzut de FODMAP și continuați timp de 6 săptămâni.
SFAT 2 Citirea etichetelor alimentelor este, de asemenea, importantă. Pentru că ar trebui să evitați alimentele care sunt făcute cu fructe/legume bogate în FODMAP, HFCS, miere, inulină, grâu, soia etc. Cu toate acestea, alimentele se pot dovedi, de asemenea, să aibă un conținut scăzut de FODMAP dacă, de exemplu, carbohidrații cu lanț scurt apar la sfârșitul ingredientelor enumerate.
SFAT 3 Cei afectați ar trebui să continue să cumpere cereale fără gluten, deoarece nu conțin grâu, orz sau secară. Cu toate acestea, nu trebuie să respectați o dietă strict fără gluten, ci mai degrabă să vă concentrați pe reducerea carbohidraților cu lanț scurt.
SFAT 4 Practic, unul dintre sfaturile pentru sindromul intestinului iritabil este, de asemenea, reducerea dimensiunilor porțiilor de produse lactate cu conținut scăzut de lactoză și cantitatea de fructe și legume la ½ cană pe masă (½ cană = dimensiunea unei mingi de tenis). Și atunci simțiți disconfort după ce ați consumat aceste alimente.
SFATUL 5 Dacă oamenii sunt constipați în timp ce urmează o dietă cu conținut scăzut de FODMAP, ar trebui să consume și alimente cu conținut scăzut de FODMAP, cu conținut ridicat de fibre (cum ar fi fulgi de ovăz). Se recomandă, de asemenea, să beți multă apă.
SFAT 6 După terminarea fazei de testare, ar trebui să adăugați din nou mai mulți carbohidrați cu lanț scurt în meniu - în cantități mici. Acesta este modul în care puteți identifica factorii declanșatori ai simptomelor. Apoi puteți omite selectiv aceste alimente problematice.
Sfaturi pentru gustări
- vafe fără gluten cu nuci, afine, sirop de arțar fără sirop de porumb bogat în fructoză (HFCS)
- Ouă amestecate cu spanac, Ardei iute și brânză Cheddar
- ovaz cu banane feliate, migdale și zahăr brun
- Smoothie de fructe amestecat cu iaurt vanilat fără lactoză și căpșuni (½ cană)
- orez/taitei cu pui, Roșii, spanac garnisit cu sos pesto
- Salata de pui cu pui, salată, ardei gras, castraveți, roșii, cu sos balsamic fără sirop de porumb bogat în fructoză (HFCS)
- Înveliș de curcan din tortilla fără gluten, curcan feliat, salată, roșii, felie de brânză cheddar, maioneză, muștar
- Sendvis cu sunca si branza cu paine fara gluten, cu maioneza si mustar
- Quesadilla cu tortilla fără porumb sau fără gluten și brânză cheddar
- Tocanita de vita si legume (cu bulion de casă, carne de vită, legume permise)
Brown SC, Whelan K, Gearry RB, Day AS. Dieta scăzută FODMAP la copii și adolescenți cu tulburare funcțională a intestinului: o analiză clinică a notelor de caz. JGH Deschis. 2019; 4 (2): 153-159. Publicat 2019 2 aug. Doi: 10.1002/jgh3.12231
Liu J, Chey WD, Haller E, Eswaran S. Dieta low-FODMAP pentru sindromul intestinului iritabil: Ce știm și ce mai avem de învățat. Annu Rev Med. 2020 27 ianuarie; 71: 303-314. doi: 10.1146/annurev-med-050218-013625.
Gibson PR. Istoria dietei scăzute FODMAP. J Gastroenterol Hepatol. 2017 Mar; 32 Suppl 1: 5-7. doi: 10.1111/jgh.13685.
Barrett JS. Universitatea Monash Departamentul de Gastroenterologie pentru Dietă Scăzută FODMAP, Universitatea Monash. Extinderea cunoștințelor noastre despre carbohidrații fermentabili, cu lanț scurt pentru gestionarea simptomelor gastrointestinale ”Nutr Clin Pract. 2013 iunie; 28 (3): 300-6. doi: 10.1177/0884533613485790. Epub 2013 24 apr.
O actualizare dietă FODMAP: nebunie sau credibilă? „Probleme nutriționale în gastroenterologie decembrie 2012