7 alimente fermentate care sunt bune pentru flora intestinală
În cazul unei flore intestinale dezechilibrate sau sărăcite, probiotice sunt un aliat de alegere pentru repopularea intestinelor noastre și restabilirea echilibrului bun. Dar care sunt surse alimentare de probiotice ? Consultați lista mea de 7 alimente fermentate pentru a favoriza reboost microbiota ta !
Exemple de alimente fermentate care trebuie preferate în cazul florei intestinale sărăcite sau dezechilibrate
# 1. Iaurt
iaurt (realul, naturalul) este benefic pentru organismul nostru și, în special, pentru flora noastră intestinală datorită acestuia bogat în probiotice. Conține astfel lactobacillus bulgaricus și streptococcus thermophilus, două tipuri de bacterii lactice care sunt foarte benefice pentru flora noastră intestinală.
Dacă aveți intoleranță la lactoză sau nu consumați produse vegetale, există și alte alimente bogate în probiotice. Le vom discuta mai târziu.
# 2. Lapte fermentate
La fel ca iaurturile, laptele fermentat este bogat în enzime si in bacterii bune care însămânțează flora intestinală și acționează ca o protector al microbiotei noastre.
Există diferite tipuri de lapte fermentat. Astfel găsim: Lapte de Ribot francez, Kefir caucazian, Kumis din Asia Centrală, Lassi indieni, Leben din Orientul Mijlociu și mai trec pe lângă multe altele. Se pare că fiecare parte a lumii este de acord de sute de ani sau mai mult decât atât fermenta laptele înainte de a bea era un lucru bun.
Desigur, trebuie să aveți întotdeauna grijă cu laptele fermentat, deoarece dacă a bacterii nedorite invitat, este posibil ca în loc să-ți facă bine asta te îmbolnăvește. Deci, pentru a evita aceste inconveniente, vom rămâne pe grad industrial și nu pentru a juca ucenicul vrăjitorului.
# 3. Varza murata
Vă vorbesc aici despre rol "varză" din acest fel de mâncare tradițional. Într-adevăr, pentru fabricarea varză murată, vom tăia varza în felii subțiri, apoi o vom fermenta într-un rezervor cu sare și bacterii lactice. Preparatul astfel obținut poate fi consumat în salată - unde va fi puțin crocant - sau gătit.