7 avantaje Acesta este motivul pentru care arahidele sunt atât de sănătoase - puterea de vindecare a naturii
Fapte rapide despre arahide
- Alunele sunt bogate în proteine, vitamine și minerale.
- Aproximativ. 80% din grăsimile de arahide sunt formate din acizi grași sănătoși mononesaturați și polinesaturați.
- Alunele te pot ajuta să slăbești, deoarece te simți mai repede sătul după ce le-ai mâncat.
- Aveți însă grijă să nu mâncați prea mult, deoarece arahidele sunt bogate în calorii.
Alunele (Arachis hypogaea) provin din America de Sud și sunt considerate o gustare gustoasă. Sunt bogate în proteine, grăsimi și alți nutrienți sănătoși, pe care îi vom discuta în acest articol. Alunele sunt considerate leguminoase și, prin urmare, sunt cu lentile, Fasole și soia. Dovezile arheologice indică faptul că oamenii din Peru și Brazilia ar fi putut mânca arahide în urmă cu aproape 3.500 de ani. Surse sigure
Consiliul Național pentru Arahide
Istoria arahidei și a untului de arahide. Adus pe 1 mai 2020.
La sursă "> 1 Alunele au un conținut ridicat de calorii, o porție mică de alune prăjite este de 166 calorii și 14 grame de grăsime, deci sunteți destul de bogat în calorii și grăsimi, dar grăsimea este grăsime bună. În Germania, arahidele nu sunt folosite doar ca gustări, ci pot fi găsite în multe alte produse, cum ar fi untul de arahide, uleiul de arahide și făina de arahide. Acest articol vă va învăța tot ce trebuie să știți despre arahide.
Rezumat: Alunele sunt bogate în proteine, grăsimi, vitamine și minerale. Mai ales grăsimile sănătoase vă fac nu numai o gustare gustoasă, ci și o gustare sănătoasă.
Cât de sănătoase sunt arahidele?
Sunt cu adevărat arahidele atât de mari beneficii pentru sănătate? Sunt o sursă convenabilă de proteine și au bonusul suplimentar de nutrienți sănătoși, cum ar fi antioxidanți, fier, magneziu și fibre? Iată o prezentare generală a celor 7 beneficii dovedite științific ale arahidelor.
Alunele conțin multă biotină sănătoasă
Biotina este una dintre vitaminele B (uneori denumită și vitamina H). Biotina controlează reacțiile enzimatice din organism și este importantă pentru bunăstarea fiziologică sănătoasă, metabolismul, pielea, părul și unghiile și nivelul zahărului din sânge. Surse sigure
PubMed
Structura și funcția carboxilazelor dependente de biotină. Adus la 1 mai 2020.
La sursă "> 2 Rezultatele studiului sugerează că biotina ar putea fi benefică pentru tratamentul diabetului, a sclerozei multiple și a bolilor cerebrale precum Alzheimer. Surse sigure
Universitatea de Stat din Oregon
Biotină.Mock, D. (2015). Biotina. Institutul Linus Pauling. Adus pe 1 mai 2020.
La sursă "> 3 În special la femeile însărcinate, se recomandă adesea să consumați suficientă biotină, deoarece un deficit de biotină poate fi legat de o rată crescută de avorturi spontane.
Rezumat: Biotina vă crește bunăstarea, vă îmbunătățește metabolismul și este bună pentru piele, păr și unghii. Femeile însărcinate, în special, ar trebui să consume suficientă biotină.
Sanatatea inimii
Bolile de inimă sunt o cauză principală de deces de sute de ani. Majoritatea grăsimilor din alune sunt inima sănătoasă grăsimi monoinsaturate și polinesaturate. Aceste grăsimi sănătoase poate ajuta la scăderea colesterolului LDL rău. Surse sigure
Editura Harvard Health
Alunele care sunt conectate la aceeași inimă beneficiază de o durată de viață mai lungă decât nucile mai scumpe. Adus pe 05/01/2020.
La sursă "> 1 De exemplu, un studiu a constatat că peste 200.000 de persoane din Shanghai care au consumat arahide în mod regulat au fost mai puțin susceptibile de a avea boli de inimă. Acest studiu a completat dovezile pentru alte două studii conduse de Harvard. Surse sigure
The New England Journal of Medicine
Asocierea consumului de nuci cu mortalitatea totală și specifică cauzei. Accesat la 1 mai 2020.
Rezumat: Aproape 80% din grăsimile conținute în arahide sunt grăsimi sănătoase mononesaturate și polinesaturate. Ele pot ajuta la îmbunătățirea valorilor colesterolului.
Grăsime sănătoasă în arahide
Din ce în ce mai mult, arahidele primesc în continuare proasta reputație de a avea un conținut prea ridicat de grăsimi, ceea ce este un factor de descurajare pentru mulți oameni, în special la o dietă. Dar nu uitați că nu toate grăsimile sunt create egale. Arahida are grăsimile sănătoase, așa-numitele acizi grași mononesaturați și polinesaturați. Dacă priviți mai atent profilul nutritiv, puteți vedea că acesta conține 80% grăsimi nesaturate și doar aproximativ 20% grăsimi saturate, ceea ce ar corespunde profilului unui ulei de măsline. Surse sigure
Editura Harvard Health
Întrebați-l pe medic: De ce este „sănătos” untul de arahide atunci când conține grăsimi saturate? Accesat la 01.01.2020.
Rezumat: Grăsimea nu este doar grăsime. Puteți compara conținutul de grăsime cu uleiul de măsline, acizi grași foarte sănătoși, mononesaturați și polinesaturați.
Alunele sunt sărace în carbohidrați și bogate în proteine
Conținutul ridicat de proteine din arahide, în jur de 24 de grame, îl plasează în partea de sus a listei de nuci cu cel mai mare conținut de proteine. Alunele au aproximativ aceeași cantitate de calorii ca migdalele, caju și nuci, dar câștigă pentru proteine, deoarece au aproape de două ori mai multe proteine decât nucile. Prin urmare, arahida este foarte populară ca sursă vegetală de proteine. Foarte des sunt incluse proteinele precum conarachinul și arachinul; unele persoane pot prezenta reacții alergice aici. Surse sigure
PubMed
Compoziție de aminoacizi, anti-nutrienți și alergeni din fracțiunea proteică de arahide obținută printr-un proces enzimatic apos. Accesat la 01.01.2020.
La sursă "> 7 În plus față de conținutul ridicat de proteine, alunele sunt, de asemenea, foarte sărace în carbohidrați și au grăsimi și fibre sănătoase. Diabeticii beneficiază, de asemenea, de indicele glicemic (IG) foarte scăzut al arahidelor, care pot folosi arahidele ca o alternativă bună pentru gustări. Surse sigure
Universitatea din Sydney
Căutați indicele glicemic. Adus la 1 mai 2020.
Rezumat: Un conținut ridicat de proteine face din arahide o sursă bună de proteine vegetale. Datorită indicelui glicemic scăzut, arahide este potrivită și pentru diabetici.
Alunele sunt sănătoase din cauza antioxidanților lor
Alunele conțin antioxidanți care sunt responsabili de neutralizarea așa-numiților „radicali liberi”. Radicalii liberi sunt foarte reactivi. Dacă aceste substanțe nu sunt combătute sau sunt insuficient combătute în organism, acest lucru poate provoca daune. Conținutul de antioxidanți din arahide este același ca în vinul roșu. Majoritatea antioxidanților sănătoși se găsesc în coaja de arahide, care se mănâncă numai atunci când arahidele sunt crude. Surse sigure
PubMed
Polifenoli din coji de arahide și efectele lor radicale de recuperare. Adus la 01.05.2020.
La sursă "> 9 Vinul roșu are resveratrol, care aparține polifenolilor. Acest lucru protejează, printre altele, arahidele, strugurii și prunele de boli de îndată ce sunt supuse stresului și trebuie să se apere împotriva dăunătorilor sau a radiațiilor UV excesive. Cercetările cu privire la resveratrol sunt încă la început, însă abordările din studiile pe animale au indicat o posibilă direcție. Un studiu efectuat pe animale a arătat că resveratrolul a îmbunătățit fluxul sanguin către creier la animale, ceea ce ar putea reduce accidentele vasculare cerebrale. Surse sigure
Cele mai sănătoase alimente din lume
Arahide. Adus pe 1 mai 2020.
Institutul American al Cancerului a scris într-un raport de cercetare că prea mulți radicali liberi din corpul uman pot determina formarea celulelor canceroase pe o perioadă mai lungă de timp. Cu toate acestea, dacă aveți o mulțime de antioxidanți, riscul de a dezvolta cancer poate fi redus la minimum. Surse sigure
NIH- Institutul Național al Cancerului
Antioxidanți și prevenirea cancerului. Adus pe 1 mai 2020.
Rezumat: Consumul regulat de arahide poate crește nivelul de resveratrol și poate avea o putere antioxidantă benefică.
Alunele te pot ajuta să slăbești
În ciuda conținutului lor de grăsimi și calorii, alunele te pot ajuta să slăbești. Surse sigure
PubMed
Prevalența indicelui de masă corporală ridicat la copii și adolescenți din SUA, 2007-2008. Accesat la 1 mai 2020.
La sursă "> 12 Alte cercetări au arătat că persoanele care au mâncat nuci (inclusiv arahide) au avut un risc cu 5% mai mic de a deveni supraponderali sau obezi în termen de cinci ani. Datorită proporției ridicate de proteine și fibre, precum și a acizilor grași mononesaturați și polinesaturați, aceasta duce rapid la o senzație de sațietate. Prin urmare, arahidele pot fi considerate ca un aliment care reduce greutatea, ceea ce îi face pe oameni să mănânce mai puțin și poate preveni creșterea în greutate. Surse sigure
PubMed
Efectul termic al hranei cu carbohidrați, grăsimi, proteine și mese mixte la persoanele slabe și obeze. Accesat la 01.01.2020.
La sursă "> 13 Au fost efectuate mai multe studii observaționale, dintre care unul a arătat că consumul de arahide poate contribui la menținerea unei greutăți sănătoase și la minimizarea riscului de obezitate. Surse sigure
PubMed
Consumul de arahide în rândul adolescenților este asociat cu o stare de greutate îmbunătățită. Accesat la 1 mai 2020.
Rezumat: Slăbiți cu alune? Este posibil! Datorită conținutului ridicat de proteine, fibre și grăsimi, alunele pot duce mai repede la o senzație de sațietate.
Alunele au minerale și vitamine importante
În plus față de a fi o sursă bună de proteine, alunele oferă un plus suplimentar de nutrienți sănătoși, cum ar fi vitaminele și mineralele.
Alunele conțin cupru
Cuprul este o componentă importantă a enzimelor, acestea asigurând suficientă energie și activitate neuronală. Deficiența poate afecta negativ sănătatea inimii. Surse sigure
PubMed
Deficiența de cupru și bolile cardiace: bază moleculară, avansuri actuale și concepte actuale. Accesat la 1 mai 2020.
La sursă "> 15 Un deficit de cupru apare din ce în ce mai mult în țările occidentale. Este considerat un oligoelement important deoarece este considerat un micronutrient esențial.
Vitamina E.
Această vitamină este responsabilă pentru reglarea metabolismului mineral, creșterea celulelor și a țesuturilor și acționează în același timp ca un puternic antioxidant. Acest micronutrient esențial solubil în lipide trebuie pus la dispoziția organismului în mod regulat pentru a evita deficiența și pentru a menține o stare sănătoasă. Necesarul zilnic poate fi atins cu aproximativ 43 de grame de arahide.
Acid folic
La fel ca biotina, acidul folic (vitamina B9) este un mineral important în timpul sarcinii. Alunele conțin aproximativ 150 micrograme de acid folic la 100 de grame. Surse sigure
PubMed
Influența consumului de folat asupra rezultatelor sănătății sarcinii: o analiză sistematică și o meta-analiză a greutății la naștere, a greutății placentare și a duratei sarcinii. Accesat la 1 mai 2020.
Biotina
Conținutul ridicat de biotină are un efect pozitiv asupra pielii, părului și unghiilor. Surse sigure
PubMed
Structura și funcția carboxilazelor dependente de biotină. Adus la 1 mai 2020.
La sursă "> 17 Mai ales în timpul sarcinii este un nutrient important pentru prevenirea avorturilor spontane. Surse sigure
PubMed
Determinarea conținutului de biotină al alimentelor selectate prin legarea precisă și sensibilă a HPLC/avidină. Accesat la 1 mai 2020.
magneziu
Cercetătorii consideră că aportul adecvat de magneziu poate proteja împotriva bolilor de inimă. Alunele au o cantitate de 149 miligrame de magneziu la 100 de grame. Surse sigure
PubMed
Aportul alimentar de magneziu este invers legat de mortalitatea la adulții cu risc crescut de boli cardiovasculare. Accesat la 01.01.2020.
fosfor
Arahidele sunt, de asemenea, o sursă bună de fosfor. Fosforul acționează pentru creștere și pentru întreținerea țesutului corpului.
Rezumat: Multitudinea de substanțe nutritive importante care pot reduce chiar bolile de inimă și scad colesterolul fac ca arahida să fie atât de specială.
Nutrienti pentru arahide
Aici puteți găsi informații nutriționale pentru 100 de grame de arahide crude:
Efectele secundare ale arahidelor
În afară de alergii, există puține efecte secundare asociate consumului de arahide. Pe de o parte, se poate întâmpla ca arahidele să fie contaminate cu un tip de mucegai (Aspergillus flavus) care produce aflatoxină. Acest lucru poate duce la pierderea poftei de mâncare și îngălbenirea ochilor (icter). Opus este alergia la arahide, care poate apărea la scurt timp după ce ați consumat arahide.
Rezumat: Persoanele cu această alergie ar trebui să evite toate arahidele și produsele din arahide.
Rețete cu arahide
Alunele nu sunt doar gustoase și sănătoase cu măsură ca gustare! De asemenea, pot fi încorporate în multe mese. În bucătăria asiatică, arahidele din tigăile wok sunt foarte populare. Aici, alături de noi, arahida va rămâne întotdeauna pe primul loc ca gustare. Prin urmare, nu vrem să vă oprim gustarea noastră preferată: