7 feluri de mâncare din bucătăria bielorusă
Belarusii nu adaugă aproape nici un fel de condimente în bucătăria lor (cu excepția piperului negru, cuișoare, chimen, coriandru) pentru a nu schimba gustul natural al produselor. Bucătăria din Belarus are încă o particularitate: aproape toate produsele sunt supuse unui tratament termic. Localnicii preferă să mănânce alimente înăbușite și fierte, care arată ca kasha. Belarusii folosesc o mulțime de cartofi și diferite tipuri de cârnați, carne de porc, ciuperci, fulgi de ovăz.
Vă prezentăm 7 feluri de mâncare din bucătăria națională din Belarus.
Borș rece
Borș rece
Fiecare prânz din Belarus are un aperitiv și o supă, dintre care cea mai populară este borșul rece (în bielorusă „cholodnik”). Se prepară folosind chefir de sfeclă (kwas) din țările baltice. Uneori adaugi un castravete și arpagic tăiat cu o foarfecă. Se servește de obicei cu smântână acoperită cu ouă fierte și cartofi. „Холодник” se mănâncă mai ales vara.
Machanka
Este servit ca fel principal. Există două feluri de feluri de mâncare: unul făcut din lapte și unul din carne. Pentru machanka pe bază de carne, în general, folosim diferite tipuri de carne, cum ar fi șuncă, cârnați, slănină etc. Adăugăm un sos din făină, apă și câteva condimente: ceapă, ciuperci., Fenicul. De obicei se servește cu clătite. Dacă machanka este pregătită ca un fel de mâncare de toamnă, preferăm să o servim cu cartofi, varză și napi. Pentru a prepara machanka pe bază de lapte, amestecăm brânza de vaci cu lapte și smântână. Adăugați cartofi, ceapă, fenicul și chimen.
Dranikis sau clătite de cartofi
Cel mai faimos și mai popular fel de mâncare dintre bieloruși este, desigur, clătitele de cartofi (în bielorusă „draniki”). Este posibil să găsiți aceleași rețete și nume ale acestui fel de mâncare în majoritatea bucătăriilor europene, dar fiecare țară are propriile sale secrete de gătit și cu siguranță folosește cartofi diferiți care schimbă gustul. În Belarus, „драники” sau dranikis, a devenit foarte popular din secolul ХІХ. Au fost consumate în principal la micul dejun garnit cu smântână. Este un fel de mâncare bună. Rețeta clasică este de a găti cartofii cu ceapă, sare și ulei, dar cartofii sunt mai frecvent amestecați cu făină și ouă.