7 idei de rețete fără gluten pentru a vă planifica săptămâna!

4 aprilie 2019 - Distribuiți

Ideile noastre de rețete fără gluten: Când doriți să mâncați fără gluten, nu este întotdeauna ușor să știți ce elemente esențiale să aveți în dulapuri? Pentru că știm că există mulți intoleranți la gluten printre voi sau unii vor doar să facă o pauză pentru a se simți puțin mai ușori. Vă dezvăluim selecția noastră de idei de rețete fără gluten.

Ideea de rețetă fără gluten: Ce este exact glutenul ?

Consumat de milenii, glutenul este o parte integrantă a dietei noastre. Tolerat de majoritatea populației, este totuși responsabil pentru unele probleme de sănătate. De asemenea, face parte din lista celor 14 alergeni considerat major - în sensul reglementărilor europene actuale - pentru etichetarea alimentelor.

Adesea asemănat cu grâul, puțini oameni știu ce este de fapt glutenul. Este un amestec de proteine ​​de stocare care se găsesc în principal în grâu, dar și în alte cereale precum ortografiat, secară sauorz. Prin urmare, se găsește în multe alimente, cum ar fi pâine, Paste, pizza, biscuiți, produse de patiserie, bulgur, cuscus, etc.

Este de fapt o combinație a două familii de proteine ​​numită prolamine și gluteline care formează gluten. Acestea sunt responsabile pentru caracteristicile texturii unui aluat. Deci în pâine, paste, prăjituri, produse de patiserie etc. Permite dioxidului de carbon obținut din drojdie să fie reținut în aluat. În produsele agroalimentare precum mese preparate, mezelurile, iaurturi, ketchup si altii produse prelucrate, glutenul este folosit ca liant pentru îmbunătățirea texturii lor. Se spune că aproximativ 70% din produsele prelucrate din industrie îl conțin.

Cum să mâncați o dietă echilibrată fără gluten ?

În fiecare zi, corpul nostru necesită contribuții la:

  • Proteină
  • Lipidele
  • Glucidele
  • Ela
  • Minerale și oligoelemente
  • Vitamine

Acești nutrienți joacă un rol major în funcționarea corpului nostru. Acestea servesc drept materiale de construcție și întreținere (proteine), combustibil pentru a furniza căldură și energie (carbohidrați și grăsimi). Este foarte posibil să aveți o dietă sănătoasă, cu un aport echilibrat de nutrienți, în timp ce urmați o dietă fără gluten.

Pur și simplu înlocuiți nutrienții din ingrediente cu gluten cu aceiași nutrienți din alimentele care nu conțin gluten. Necesită schimbarea obiceiurilor alimentare. Nu este usor . Da, da, vă asigurăm că, cu ideile de rețete fără gluten de la jow, se va dovedi a fi jocul copiilor.

idei de rețete fără gluten: Ce ingrediente esențiale pentru gătitul fără gluten ?

Există multe alimente care nu conțin gluten și ne oferă nutrienții de care avem nevoie.

Fructe si legume

Fii sigur, toate fructele și legumele nu conțin gluten. Cu toate acestea, aveți grijă cu preparatele pe bază de fructe care pot conține gluten.

Alimente cu amidon