7 motive pentru care ar trebui să mănânci mai mult sparanghel
Sparanghelul, cunoscut oficial sub numele de Asparagus officinalis, face parte din familia liliacelor precum aloe vera.
Această legumă populară vine în diferite culori, cum ar fi verde, alb și violet. Este folosit în feluri de mâncare din întreaga lume, inclusiv frittatas, paste și cartofi prăjiți.
Sparanghelul este sărac în calorii și bogat în vitamine, minerale și antioxidanți.
Acest articol relevă 7 beneficii ale sparanghelului pentru sănătate, bazate pe știință.
1. O mulțime de nutrienți cu puține calorii
Sparanghelul este sărac în calorii, dar are un profil nutrițional impresionant.
De fapt, doar o jumătate de cană (90 de grame) de sparanghel gătit conține:
- Calorii: 20
- Proteine: 2,2 g
- Grăsime: 0,2 grame
- Fibră: 1,8 g
- Vitamina C: 12% din CDI
- Vitamina A: 18% din CDI
- Vitamina K: 57% din CDI
- Folat: 34% din CDI
- Potasiu: 6% din CDI
- Fosfor: 5% din CDI
- Vitamina E: 7% din CDI
Sparanghelul are și cantități mici de alte oligoelemente, fier, zinc și riboflavină.
Este o sursă excelentă de vitamina K, un nutrient esențial implicat în coagularea sângelui și sănătatea oaselor.
În plus, sparanghelul este bogat în acid folic, un nutrient vital pentru o sarcină sănătoasă și multe procese importante în organism, inclusiv formarea și creșterea ADN-ului celular.
ABSTRACT: Sparanghelul este o legumă cu conținut scăzut de calorii, care este o sursă excelentă de vitamine și minerale esențiale, în special acid folic și vitaminele A, C și K.
2. Sursă bună de antioxidanți
Antioxidanții sunt compuși care vă ajută să vă protejați celulele de efectele nocive ale radicalilor liberi și de stresul oxidativ.
Stresul oxidativ contribuie la îmbătrânire, inflamație cronică și multe boli, inclusiv cancerul.
Sparanghelul, ca și alte legume verzi, este bogat în antioxidanți. Acestea includ vitamina E, vitamina C și glutation, precum și diferiți flavonoizi și polifenoli.
Sparanghelul este bogat în special în flavonoizi: quercetină, izorhamnetină și kaempferol .
Aceste substanțe s-au dovedit a fi eficiente în scăderea tensiunii arteriale și au avut efecte antiinflamatoare, antivirale și anticanceroase la un număr de oameni.
În plus, sparanghelul purpuriu conține pigmenți puternici numiți antociani, care conferă legumei culoarea sa vibrantă și au efecte antioxidante asupra organismului.
De fapt, creșterea aportului de antocianină sa dovedit a fi eficientă în reducerea tensiunii arteriale și a riscului de atacuri de cord și boli de inimă.
Consumul de sparanghel și alte fructe și legume vă poate oferi organismului o gamă de antioxidanți pentru a vă sprijini sănătatea.
ABSTRACT: Sparanghelul este o sursă bună de antioxidanți, inclusiv vitaminele C și E, flavonoide și polifenoli. Antioxidanții previn acumularea de radicali liberi dăunători și vă pot reduce riscul de boli cronice.
3. Poate îmbunătăți sănătatea digestivă
O dietă bogată în fibre este esențială pentru o bună sănătate digestivă.
Doar o jumătate de ceașcă de sparanghel conține 1,8 g de fibre, ceea ce reprezintă 7% din necesarul zilnic.
Studiile sugerează că o dietă bogată în fructe și legume bogate în fibre poate ajuta la reducerea riscului de hipertensiune arterială, boli de inimă și diabet.
Sparanghelul este deosebit de bogat în fibre insolubile, care adaugă volum în scaun și îmbunătățește regularitatea scaunului.
De asemenea, conține o cantitate mică de fibre solubile, care se dizolvă în apă și formează o substanță asemănătoare gelului în tractul digestiv.
Fibrele solubile hrănesc bacteriile din intestin, cum ar fi Bifidobacteria și Lactobacillus.
Creșterea numărului acestor bacterii benefice joacă un rol în întărirea sistemului imunitar și în producerea de substanțe nutritive esențiale precum vitaminele B12 și K2.
Consumul de sparanghel ca parte a unei diete bogate în fibre este o modalitate excelentă de a vă satisface nevoile de fibre și de a vă menține sistemul digestiv sănătos.