7 NOI minciuni despre mâncare (12) - Directe Santé

draga cititorule,

În acest buletin informativ veți afla despre unele dintre „noile minciuni” diseminate pe scară largă despre mâncarea noastră. Și veți vedea că uneori este ceva să cadă din scaunul lui !

Dar mai întâi, să începem cu veștile bune! Pentru că astăzi există îmbunătățiri reale în niste practici nutriționale zilnice:

- Mulțumită numeroșilor pionieri, care, pe urmele dr. Jean Seignalet, în special, au demonstrat rolul esențial al nutriției, legătura dintre alimente și sănătate a făcut o adevărată descoperire în case, unde se acordă mai multă atenție astăzi ceea ce puneți în farfurie;

- În fiecare zi în Heart, un fermier decide să „ devine organic ", O fac și cantinele școlare și anumite supermarketuri;
- Chiar și unele recomandări oficiale evoluează în direcția corectă:
  - După ani de zile în care a recomandat carbohidrații în detrimentul grăsimilor, Programul Național de Nutriție în Sănătate (PNNS) recomandă acum, de exemplu, săTrecem la uleiurile de măsline, rapiță și nuci;
  - Nu mai îndrăznim să spunem sus și tare că cerealele industriale sunt " excelent pentru sănătate Nici acel zahăr nu este „esențial pentru creșterea copiilor” - vă reamintesc că până în 2015, autoritățile au ales CEDUS (Centrul de Studii și Documentare Sugar), adică lobby-ul industria zahărului, să ofere educație nutrițională copiilor din școli. 45 .

Văzute de la distanță, așadar, lucrurile se îmbunătățesc puțin ...

Doar producătorii de junk food și armata lor de comunicatori au devenit mai mulți insidios.

Mai inteligent, mai puțin perentoriu ... dar totuși la fel de devastator.

„Cele 7 noi minciuni despre mâncare” dezvăluite în această scrisoare sunt cu siguranță cele mai importante, dar să nu facem nebuni, există multe altele.

Lie 1 "Dieta fără gluten nu este de ajutor ASTA pentru 1% din oameni! "

Celebrul medic de televiziune, Michel Cymès, a spus că „ nicio dovadă științifică nu arată că „fără gluten” îmbunătățește sănătatea ".

Alții sunt bucuroși să spună că glutenul poate fi o problemă reală pentru 1% din populație, adică persoanele cu „ boala celiaca ".

Cu toate acestea, oamenii de știință de la Universitatea Johns Hopkins din Maryland au încercat să măsoare consecințele consumului de gluten la persoanele care sunt „intolerante”, la cei care spun că sunt „sensibili” și chiar care nu au nicio problemă specială cu glutenul.

Rezultatele lor sunt clare: în toate cazurile, consumul de gluten le-a perturbat „joncțiunile intestinale strânse”: intestinul a devenit poros, favorizând apariția multor boli 6 (dureri articulare, oboseală, tulburări gastrice, probleme ale pielii: eczeme, acnee, oboseală, cefalee, depresie etc.).

Glutenul se găsește în secară, orz, grâu, spelt sau kamut. Puteți înlocui aceste cereale cu orez, fasole, hrișcă, mazăre despărțită sau cartofi dulci.

Pentru a ști dacă sunteți intolerant, trebuie mai întâi să vă amintiți că femeile sunt de până la trei ori mai susceptibile de a fi afectate decât bărbații și că există un risc legat de genetică - persoanele care o au. fii la rândul tău intolerant.

Dacă unele dintre simptomele menționate mai sus vă corespund, puteți face un test eliminând glutenul din dieta timp de una până la două luni și observându-vă pentru o posibilă îmbunătățire a stării dumneavoastră (dinamism, dispoziție, somn, reducerea unor dureri, etc.)