7 zile de alimente crude - cât de sănătos este cu adevărat aniahimsa
Oricine mă cunoaște știe cât de mult îmi place să fiu la aragaz. Săptămâna aceasta, însă, nu s-a întâmplat pentru că am testat dieta crudă vegană pentru tine. În această postare de blog vă voi explica de ce am decis să o fac și dacă dieta cu alimente crude este cu adevărat atât de sănătoasă. Bineînțeles, vă voi spune cum am mers personal în aceste șapte zile și dacă voi continua să mănânc vegan crud sau nu. De asemenea, vă voi da unul sau două sfaturi pe drum. Pentru că, chiar și cu dieta crudă vegană, există câteva lucruri la care ar trebui cu siguranță să fii atent.
Raw și vegan: La început sună o restricție totală. Deși mănânc de multe ori - deși inconștient - mai mult sau mai puțin nefierte toată ziua, nu mi-aș fi putut imagina niciodată să încerc această dietă o dată. Îmi place prea mult să stau lângă sobă după o zi lungă. Pe de o parte, deoarece gătitul singur este o relaxare pură pentru mine, dar pe de altă parte, și pentru că mănânc masa principală seara. Merg des la sport mai târziu și apoi am nevoie de ceva cald în stomac.
Până acum, bine. Acum devine personal: în ultimele săptămâni am fost cu mine din nou și din nou Disconfort intestinal să lupt și să simt că al meu este al meu Cina gătită nu este chiar atât de bună face așa cum cred mereu. Uneori aveam atât de puternic crampe, Nici nu puteam să stau în picioare S-a întâmplat chiar că a trebuit să anulez programările pentru că încă mă simțeam atât de rău a doua zi. Desigur, m-am întrebat de ce ar putea fi asta. Am observat apoi că durerile de stomac apar mai ales atunci când mănânc mâncare gătită. La prânz, aceasta este mai puțin o problemă, dar seara eram deosebit de tulburat de leguminoase, carbohidrați și produse din soia. Așa că am decis să îi dau colonului meu unul respirație a trata și într-una Autoexperimentează șapte zile brute a mânca.
Ceea ce este de fapt totul brut?
Mâncare crudă - sună foarte sănătos și unilateral, nu-i așa? În realitate este oricum o mare parte din ceea ce mâncăm în fiecare zi, crud. Cel puțin pentru mine: The Smoothie la prânz, salata laterală cu felul principal, salata de fructe cu desertul, sucuri, fructe uscate și - cel mai important - unt de nuci și ciocolată crudă. Singurul lucru care m-a îngrijorat a fost că cafea. Dar bine, chiar și eu aș putea merge o săptămână fără cea mai iubită ceașcă de dimineață.
Prin definiție, ceea ce este considerat brut este ceea ce nu este vorba 42 de grade a fost încălzit. Ideea din spatele ei: Unele proteine, precum cele din sângele nostru, încep să se denatureze la 42 de grade. Prin urmare, chiar și alimentele încălzite ar trebui să fie denaturate și să nu mai fie sănătoase. Apropo, cine crede asta Alimentele crude sunt vegane în sine este greșit. Există, de asemenea, brânză cu lapte crud, ouă crude și pește crud. Desigur, mă auto-experimentez mă limitez la produse pe bază de plante.
Alimentele crude au mai multe vitamine și, prin urmare, sunt mai sănătoase?
De fapt, o mulțime de alimente pierde din cauza asta Căldură de vitamine. Acesta este cazul cu vitamina C, de exemplu. Sună bine la început, nu-i așa? Toate ingredientele valoroase sunt încă conținute sub formă naturală, nu s-au gătit prea multe vitamine, nu s-au levigat minerale și nu s-au distrus substanțe vegetale secundare. De asemenea Fibră, care sunt foarte importante pentru corpul nostru abundent din legume crude a fi inclus. Ei ne asigură că ne simțim plini. ea umflați în intestinele noastre și astfel promovează îndepărtarea componentelor alimentare nedigerabile sau dăunătoare.
Dar sunt și pregătit pentru cercetările mele aspecte negative ale dietei crude lovit. Există, de asemenea, o serie de vitamine și minerale care sunt biodisponibile în mod optim numai atunci când sunt încălzite. Asta nu înseamnă altceva decât că sunt capabili să primească corpul nostru în acest fel. Acestea includ, de exemplu Vitaminele A și E. În plus, alimentele crude conțin și multe substanțe care nu sunt ușor de digerat pentru oameni. Acest lucru are adesea de-a face cu unele plante Anticorpi care ar trebui să-i protejeze de dușmani în natură. Aceasta include, de exemplu, multe tipuri de cereale. Cerealele trebuie prin urmare cel puțin zdrobit și înmuiați peste noapte. Cu toate acestea, din cauza colonizării de către bacterii, aici pot apărea din nou probleme digestive. Este mai ușor de digerat ca terci, gătit în bulion sau transformat în pâine - dar apoi nu mai este crud. De asemenea Cartofi, orez și leguminoase nu sunt comestibile brute. Când sunt fierte, ele sunt însă foarte valoroase pentru sănătate.
Simptome de deficit și flatulență
Așadar, o dietă crudă conduce pe de o parte, la un nivel mai mare, dar pe de altă parte, la un aport mai mic de vitamine. Așadar, dacă mâncați numai crud, cu siguranță ar trebui să vi se verifice în mod regulat sângele. Este deosebit de interesant de observat că mai ales la oameni bolnavi se caută adesea o dietă pură crudă. În funcție de stadiul bolii și de starea pacientului, se recomandă diferite niveluri de alimente crude. Alimentele crude sunt dovedite medical cu multe boli ale civilizației.
O altă prejudecată binecunoscută este că dieta alimentelor crude crește inevitabil Flatulență Oportunitati. Și aici, totuși, se aplică următoarele: Nu există nicio afirmație fără ambiguități și în general aplicabilă. Nu toată lumea are la fel Flora intestinala. Dimpotrivă: poate fi comparat cu al nostru amprenta. Fiecare bacterie intestinală este specializată într-un aliment diferit. Unii oameni „gustă” doar grăsimi, alții doar proteine, de exemplu. Până când flora intestinală nu se va adapta la noua aprovizionare cu alimente și „specialiștii în alimente crude” vor prelua digestia, pot apărea întotdeauna gaze. Personal, pot spune că dieta crudă îmi dă mai puține gaze decât dacă mănânc mâncare gătită. Dar asta poate fi diferit pentru fiecare persoană.
Slăbiți cu legume crude
Statistic, se conduce Dieta cu alimente crude la o Reducerea greutății. Mă îndoiesc dacă are sens să treci la o dietă crudă din această cauză. Sunt întotdeauna în favoarea eforturilor pentru o dietă echilibrată pe termen lung, care să funcționeze timp de câțiva ani - sau mai bine pentru o viață. De altfel, un rezultat al studiului Gießen despre alimentele crude a fost acela 57% dintre participanții la studiu au fost subponderali și toți participanții au slăbit continuu de-a lungul anilor din cauza dietei lor.
Voi mânca în continuare doar vegan crud?
Cele șapte zile de mâncare crudă au fost foarte bune pentru mine. Am clar mai puține probleme cu intestinele mele și să te simți mai vital. Mi-a plăcut și mie. Pentru că nu puteam să gătesc nimic, am fost nevoit să devin creativ. Deci am multe feluri de mâncare noi incercat. Am mai ales o mulțime de legume crude mâncat, continuat verde Smoothies lingură și eu una în fiecare zi suc proaspăt mare acordat.
Apropo, traiul vegan crud este destul de scump: Am observat că sunt foarte mult mai multe produse proaspete trebuie să merg la cumpărături pentru a-mi lua caloriile. În plus, probabil că am consumat mai multe grăsimi sub formă de nuci și unt de nuci, deoarece a trebuit să renunț la niște carbohidrați și proteine bune pe care altfel le consum sub formă de leguminoase precum linte, tofu, hrișcă etc. Și ceea ce nu vreau să vă ascund: Gustarea este foarte posibilă. Între timp există - din păcate - unele nebunește de bune ciocolata cruda vegana! 😉
Dar pentru a răspunde la întrebarea dacă voi continua să mănânc crud: Nu, cu siguranță nu pentru totdeauna. în vară dar îmi pot imagina să fac asta câteva zile din când în când sau pur și simplu să înlocuiesc o masă gătită cu una crudă din când în când seara. Văd mâncare crudă ca. modalitate de pregătire sensibilă și care promovează sănătatea, care ar trebui să umple aproximativ jumătate din meniul nostru în fiecare zi. Smoothies sunt o opțiune ideală, mai multe alimente crude a se încorpora în dietă. Și dacă nu vă plac smoothie-urile: tocați doar legumele și gustările preferate în timp ce gătiți. Îmi place foarte mult să fac asta. În felul acesta evit să trebuiască să-mi termin mâncarea reală și pe lângă asta consum o mulțime de legume crude.
Pentru că am multe întrebări despre ce sunt mâncat într-o singură zi Am pentru tine Jurnal păstrat și să vă arăt aici un exemplu de ceea ce vine împreună. Apropo: în această săptămână am evitat în mod deliberat postul intermitent. Nu eram sigur dacă aș avea suficientă energie. Retrospectiv, trebuie să spun că a fost decizia corectă, întrucât o dietă crudă vegană necesită cu siguranță mai multă planificare, mai ales că aportul de calorii pe fel de mâncare este în medie mai mic.
1 zi vegan crud, exemplar:
08.00: suc verde proaspăt 0,5 l
9.30: 1 banană
11.00: suc proaspăt 0,3 l + câteva nuci
13.00: Smoothie Bowl (la rețetă)
15.00: 1 castron de legume crude (morcovi, sfeclă roșie, roșii, castraveți)
18.00: Taitei Konjac și zoodle cu sos de arahide sau caju
19.00: 1 pahar de lapte de migdale + curmale + ciocolata cruda vegana
Ei bine, acum mă interesează și părerea ta. Ai mâncat vreodată doar crud? Dacă da, cum te-ai descurcat? Și dacă nu, cât de des mănânci crud? Mă bucur feedback-ul dvs.
Toate cele bune din Zurich,
Anina.
Sursele studiilor menționate:
Scopul studiului Gießen privind alimentele crude a fost de a înregistra diferitele direcții ale mișcării alimentelor crude din Germania și de a examina obiceiurile alimentare și starea nutrițională a alimentarilor crude.
Koebnick 2005
Participanți: 201 bărbați și femei, cu vârsta de 46 de ani, care mănâncă legume crude (cel puțin 70% alimente nefierte) de cel puțin 24 de luni
Întrebare de cercetare: Cum influențează o dietă alimentară crudă diferiți parametri ai sângelui ca indicatori ai sănătății cardiovasculare?
Conflictele de interese: fără informații. Studiul a fost susținut de două fundații care promovează agricultura ecologică.
Fontana 2007
Participanți: 21 de participanți cu o dietă vegană cu hrană crudă și puțină activitate fizică, 21 de alergători de rezistență cu hrană mixtă normală, 21 de participanți cu hrană mixtă normală și activitate fizică redusă
Întrebare de cercetare: Cum influențează o dietă alimentară crudă factorii de risc pentru bolile cardiovasculare?
Conflictele de interese: nu există informații, finanțate din diverse subvenții de cercetare.