7 zile vegan - raport - tineret WWF

General vegan

A mânca vegan înseamnă a nu consuma alimente de origine animală (carne, produse lactate, ouă, miere). Un stil de viață vegan diferă în punctele în care oamenii vegani nu poartă nici produse din piele, blană, angora sau puf.

După cum știți majoritatea dintre voi, o dietă vegană este cea mai animală, climatică și mai ecologică.
În plus, este necesară mult mai puțină apă pentru producția de produse vegane (de exemplu, tofu) și legume și nu este curățată sau deloc pădure tropicală.
Unele studii au descoperit că vegetarienii și veganii sunt mai puțin susceptibili de a dezvolta boli precum bolile cardiovasculare, hipertensiunea arterială, diabetul și cancerul.
Se spune că rata mortalității este cu până la 30-50% mai mică decât la omnivori.

Comparație de carne și legume
-> Iată câteva exemple numerice:
> Pădure tropicală (ecosistem important):
- Peste 80% din defrișările din pădurea tropicală sunt cauzate de industria cărnii industriale
- sunt necesare până la 16 kg de soia pentru 1 kg de carne de vită
- pentru hamburgeri este distrus 1 km2 de pădure tropicală
> Apă: pentru 1kg de mere ai nevoie de aproximativ 700l de apă
pentru 1 kg de carne de vită până la 20.000 litri de apă!
pentru 1 kg unt aprox 5500 l apă
> Climă: legumele produc doar 1,5% din emisiile de CO2 de 1 kg de carne de vită
Bilanț climatic: Unt 24 kg CO2 per kg!
Margarina 1,2 kg CO2 per kg

În plus, animalele au cea mai mare parte o viață crudă.
Vacile sunt impregnate artificial pentru a produce lapte, iar vițeii lor sunt luați imediat după naștere. Mamele își jelesc vițelul mult timp. Trebuie să stea unul lângă celălalt în holuri și să vadă lumina soarelui doar pentru prima dată în timpul transportului la măcelar, când nu mai dau lapte. Animalele sunt exploatate complet.
Porcii și găinile se simt la fel, trebuie să sufere pentru „plăcerea” oamenilor.
Păstrarea animalelor pentru producția de blană, piele și puf este la fel de crudă.
Vitele trebuie să vadă cu ochii lor cum pielea semenilor lor este dezlipită în timp ce sunt în viață.
Iepurii Angora au blana scoasă când sunt pe deplin conștienți; trebuie să trăiască în cuști strânse.

Vegan Încercarea noastră

Săptămâna trecută, noi și părinții noștri (EvaUll și cu mine) am testat cum este să mâncăm vegan. Desigur, ar trebui să mănânci vegan pentru o perioadă mai lungă de timp (de exemplu, o lună) pentru a observa modificări. Dar, din păcate, părinții noștri nu ar fi stat mai mult;)

Pentru părinții noștri (omnivori) schimbarea dietei a fost în mod clar mai dificilă decât pentru noi (vegetarienii).
Pentru a face tranziția mai ușoară pentru toată lumea și nu doar pentru a mânca spread-uri cumpărate, am făcut 4 spread-uri vegane:
- Cârnați de ficat vegani (fabricat din tofu afumat și fasole)
- Ciuperci vegane și migdale întinse
- Băutură vegană-nucă de caju întinsă
- Tartă vegană de nucă de cocos (dulce)
Ne-am bucurat cu toții de spread-urile vegane minunat!

Chiar și așa, părinților noștri le-a fost greu să treacă fără produse lactate.
De aceea și-au schimbat dieta în vegetariană chiar și după 4 zile (cu excepția preparatelor principale).
Am înlocuit laptele cu băuturi pe bază de plante (înainte) și untul cu margarină.

Am gătit următoarele feluri de mâncare, toate vegane:
- Taitei cu fasii de soia organice, sos de boia si crema de soia, salata
- Supă de mazăre de zahăr (din grădină) cu pâine prăjită și nuci de pin
- Caserola cu spelta verde
- Spaghete cu sos de roșii de soia tocat și parmezan de caju, salată
- Cartofi cu vinete în sos de roșii și cevapcici de legume
- Legume chinezesti prajite cu orez
- Farfurie de salată mixtă și înghețată de zmeură de casă (zmeură din grădină)

Concluzie de la Eva și de la mine:
Dieta vegană a fost mai ușoară pentru noi decât am crezut: D
În viitor, vom face să ne răspândim mai des vegani, vom păstra băuturi pe bază de plante în loc de lapte și vom folosi margarină în loc de unt.
Și bineînțeles, ca și până acum, nu consumați carne!
Ne-am putea imagina trecerea la o dietă vegană acasă mai târziu (când suntem autosuficienți) (este dificil din mers)
Sau cel puțin treceți la o dietă ovo-vegetariană (= evitarea cărnii și a produselor lactate) dacă ar mai trebui să avem pui;)
În următoarele săptămâni vom participa la 2 cursuri de gătit, „Vegan Spreads” și „Cheese Vegan Cheese”:)

---