8 moduri de a găti sparanghel pentru cei cărora nu le place
Ce este verde, alb sau violet, ușor de preparat și în sezon? Sparanghel desigur! Legume evitate pe nedrept de francezi, totuși are mai mult de un truc în mânecă.
Sparanghelul anunță zilele frumoase și mesele frumoase și colorate! Însoțit de o vinaigretă simplă, prăjită sau sotată într-o tigaie, sparanghelul este potrivit pentru toate dorințele dumneavoastră.
Alegeți și pregătiți sparanghelul
Leguma de primăvară prin excelență, sparanghelul se mănâncă din aprilie până la sfârșitul lunii iunie. Există trei feluri care nu sunt soiuri diferite, ci mai degrabă sunt recoltate în momente diferite.
- sparanghel alb recoltat imediat ce iese din pământ, cu un gust subtil.
- sparanghel violet recoltat câțiva centimetri cu gust fructat.
- În cele din urmă,sparanghel verde culeasă la aproximativ cincisprezece centimetri are mai multă aromă.
Pentru a recunoaște sparanghelul proaspăt, asigurați-vă că este drept și că mugurele său este strâns. Tocul este ușor strălucitor, iar partea superioară este netedă și foarte fermă.
Cum se pregătește sparanghelul
Sparanghelul verde poate fi preparat într-un timp record. Trebuie doar să le speli ... și atât !
Sparanghelul alb și violet necesită puțină pregătire: taie baza și pieliță tije de la degetul de la picioare la călcâi. Clătiți și uscați într-o cârpă.
Cum se păstrează sparanghelul
Sparanghelul se păstrează crud trei zile în sertarul pentru legume, înfășurat într-o cârpă. Pe de altă parte, odată gătite, se păstrează prost. Se pot congela, dar, în general, pierd mult gust. Prea rău.
Gatiti sparanghelul in orice sos !
Sparanghel aburit, sparanghel verde fierbinte sau într-o supă catifelată, iată câteva rețete de primăvară cu un gust delicat.
Marii clasici cu sparanghel
Popular în timpul Paștelui,omletă de sparanghel este la fel de simplu pe cât de gustos.