9 luni cu Thermomix® TM6 părerea mea și rețetele mele preferate; Mode și Orașul
Astăzi ne întâlnim pentru un articol pe care mulți dintre voi mi l-ați întrebat de-a lungul acestui an: feedback-ul meu și părerea mea despre noul copil care s-a alăturat bucătăriei mele în martie anul trecut și de care nu aș putea lipsi fără astăzi: Thermomix TM6 ! Pentru cei care nu cunosc Thermomix TM6, aceasta este cea mai recentă versiune a robotului lor multifuncțional conectat cu un ecran tactil mare.
Am fost contactat la începutul anului de brandul Thermomix care s-a oferit testați robotul lor TM6 și să participe la diverse ateliere cu profesioniști din lumea bucătăriei, inclusiv bucătarul Eric Guérin, care folosesc zilnic acest robot în bucătăriile lor.
Evident, știam Thermomix pe nume, dar nu folosisem niciodată acest robot. Am văzut-o în acțiune de mai multe ori la casele prietenilor și am fost în special uimit de un risotto făcut cu Thermomix (textura delicioasă, nebună și nu este nevoie să stai deoparte pentru a amesteca constant). Eu, care iubesc să gătesc, am acceptat imediat să testez acest robot și am fost curios să-l fac al meu în bucătărie !
Sincer să fiu, nu credeam că voi folosi Thermomix atât de mult zilnic. E foarte simplu nu trece o zi în care să nu o folosesc ! Când am făcut povești pentru a vă spune că tocmai am primit TM6 în martie trecută, primisem o mulțime de feedback entuziast de la dvs. și atât de mulți dintre voi mi-au trimis mesaje, astfel încât viața mea avea să fie schimbată ... ai avut dreptate haha 😉
Ateliere pentru a descoperi și a găti cu robotul
La câteva zile după ce am primit TM6, am participat la primul meu atelier culinar la showroom-ul Thermomix din Paris cu prietena mea talentata Emilie Griottes și mai mulți oameni din comunitățile noastre respective. Aveam deja TM6 acasă de câteva zile și puteam testa câteva rețete (în special primele pizza făcute de Vincent care au devenit de atunci legendare în anturajul nostru haha), dar nu eram încă 100% la el. cu robotul. Acest atelier, condus de un consilier de marcă, a schimbat totul și m-a prezentat modalități de utilizare a robotului pe care nu mi le-aș fi imaginat ! În doar 2 ore, am avut caserole de spanac și ouă de fondu, supă de legume, limonadă, plăcintă de căpșuni fără coacere și chiar chifle de lapte pentru dimineața următoare! Eu și Emilie am fost amândoi uluiți !
Câteva luni mai târziu, am primit și acasă prietena mea Emilie Plus Une Miette și am gătit împreună și am gustat un meniu 100% pregătit la Thermomix: un delicios gazpacho verde (avocado, castraveți și piper), un delicatese cu risotto de cereale și o piersică se sfărâmă pentru desert. A fost atât de mișto să gătim împreună și să setăm farfurii frumoase alături de Emilie a cărei lucrare o admir !
Atelierul cu un bucătar
De asemenea, am avut ocazia să pregătesc o masă foarte specială la showroom-ul Thermomix în urmă cu câteva săptămâni însoțită de prietena mea Margot (Bien Dans Mon Slip) și de 4 persoane din comunitățile noastre respective: o cină pregătită cu patru mâini cu bucătarul-stea Eric Guérin ! La fel ca mulți bucătari, Eric Guérin folosește zilnic Thermomix în bucătăriile sale, în special pentru sosuri, deoarece robotul se poate încălzi și amesteca singur cu o gestionare foarte precisă a temperaturii. A fost foarte interesant (și inspirator) să vedem cum un bucătar cu stele Michelin folosește și își însușește un astfel de robot. În seara aceea avem preparate gyozas cu Thermomix și rareori am mâncat ceva atât de bun! Nu am încercat încă să fac altul, dar trebuie să-l încerc, pentru că se simte cu adevărat „wow” să servești gyozas de casă prietenilor tăi !
Dacă este ceva ce mi-au dovedit aceste ateliere, Thermomix este un instrument foarte versatil care se potrivește cu adevărat tuturor tipurilor de bucătari: pentru începători și experți deopotrivă ! Pentru primul, partea jucăușă și conectată a TM6 permite realizarea rețetelor cu un pas cu pas simplu, liniștitor și detaliat, în timp ce pentru cel de-al doilea, TM6 va fi un aliat perfect datorită multor mai multe caracteristici „expert” precum gătit sub vid, gătit la temperatură scăzută cu gestionare în cel mai apropiat grad sau fermentare.
Utilizarea mea zilnică a Thermomix®
După cum v-am spus mai sus, îmi place să gătesc și am adoptat în totalitate Thermomix în ultimele 9 luni. Cred că ai putea spune chiar că acum îl consider un membru cu drepturi depline al familiei haha! Îl folosesc ZIOTERE și dimineața pentru a-mi pregăti terciul de lapte de migdale (ca la risotto, TM6 face minuni pentru amestecare și încălzire pentru minute lungi fără riscul să se lipească de pereți sau să ardă). Îl rulez dimineața înainte de a coborî pentru o plimbare Pixel și când mă întorc în sus, este gata și păstrat la temperatura potrivită în vasul Thermomix !