9 preparate obligatorii în Japonia; WanderWeib
Specialitățile japoneze cuceresc acum Europa și restul lumii. În timp ce toată lumea știe sushi, există multe alte feluri de mâncare pentru care Japonia este cunoscută. De aceea aș vrea să vă prezint alte 9 delicatese pe care ar trebui să le încercați cu siguranță în timp ce călătoriți în Japonia.
Actualizare: Articolul revizuit! (21.10.2020)
Yakitori 焼 き 鳥
Yakitori este carne la grătar (cu sau fără legume) pe frigarui. Frigăruile din lemn de bambus sunt prăjite ușor peste un grătar de cărbune și gătite încet, astfel încât să rămână drăguțe și delicate. Yakitori este un fel de mâncare tipic care merge bine cu bere sau alcool. De aceea primești yakitori în principal în pub-uri japoneze (izakaya) sau baruri. Frigăruile gustoase sunt, de asemenea, adesea vândute la tarabele stradale la festivaluri.
recomandări pentru restaurante/baruri yakitori găsești aici: listă.
Udon う ど ん
Tăițele Udon sunt făcute din făină de grâu care se servește în supe fierbinți. Supa își găsește gustul din dashi (bulion de pește), sos de soia și mirin. Adesea primești ceapă verde ca garnitură. Aceste supe de tăiței sunt recomandate în special iarna, deoarece îți încălzesc bine stomacul. Există restaurante în aproape toate colibele montane și vă puteți bucura chiar de încălzirea udonului de pe Muntele Fuji.
recomandări pentru restaurante/baruri găsești aici: listă.
Hub 鍋
Nabe este un alt fel de mâncare care se mănâncă des, mai ales iarna. Nabe sunt fierturi fierbinți pe care le pregătești la masă pe o plită mică. Vă gătiți porția de legume crude și carne într-o oală mică până când totul este gata. Apoi mănânci pur și simplu din oală.
recomandări pentru restaurante/baruri găsești aici: listă.
Okonomiyaki お 好 み 焼
Okonomiyaki, numită și pizza japoneză, este, de asemenea, foarte cunoscută. De fapt, seamănă mai mult cu clătitele făcute din mai multe ingrediente și fierte chiar în fața ochilor. Cele mai faimoase okonomiyaki sunt din Osaka sau Hiroshima, dar le puteți obține aproape peste tot în Japonia. Cea mai faimoasă versiune constă din făină de pește, ridiche, ouă, bulion de pește, varză albă și carne. Opțional, sosul de legume (tonkatsu), maioneza, nori și fulgi de bonito sunt folosiți ca topping. recomandări pentru restaurante/baruri găsești aici: listă.
Rețeta pentru gătit o puteți găsi pe Wanderweib-kocht.de.
Omurice オ ム ラ イ ス
Îl vei iubi pe Omurice imediat! Este deosebit de popular în rândul copiilor și oricui îi place ketchup-ul. Aici o omletă de ouă este umplută cu orez prăjit delicios. De obicei, orezul prăjit include pui, orez, ketchup și legume. recomandări pentru restaurante/baruri potrivite puteți găsi aici: Listă.
Rețeta pentru gătit o puteți găsi pe WanderWeib-kocht.de.
Ramen ラ ー メ ン
Un alt fel de mâncare cunoscut este ramenul. Gustosul bulion este format din bulion de pește (dashi), sos de soia sau mirin - împreună cu tăiței de grâu chinezi. Supa conține, de obicei, mai multe felii de burtă de porc prăjită (chashu), alge marine (nori), ceapă de primăvară sau praz. Din păcate, originea ramenului este neclară, dar unele surse susțin că ramenul a fost importat din China. În Japonia, restaurantele ramen (ramen-ya) sunt cea mai ieftină opțiune pentru mesele de seară ieftine.
E.recomandări pentru restaurante/baruri găsești aici: listă.
Soba そ ば
Soba sunt ideale pentru vară și iarnă. Acestea sunt tăiței de hrișcă, care, spre deosebire de udon, sunt semnificativ mai subțiri. Fidea este servită într-o supă fierbinte iarna și rece pe o farfurie cu un sos pentru scufundare vara. Soba a fost mâncat în Japonia încă din perioada Edo (1603-1868) și este încă fabricat manual cu multe restaurante renumite. Soba este adesea servit cu legume prăjite (tempura). recomandări pentru restaurante/baruri găsești aici: listă.
Rețeta de vară Zarusoba o puteți găsi pe WanderWeib-kocht.de.
Tempura 天 ぷ ら
Tempura se potrivește și cu un pahar de bere sau sake și constă din fructe de mare și legume prăjite. Ingredientele sunt acoperite cu un aluat din ou, făină și apă cu gheață și prăjite în ulei fierbinte. Tempura se servește în două moduri: fie direct pe orez, fie pe o farfurie suplimentară. Veți primi și o supă mică. Vasul de mâncare a fost probabil adoptat de misionarii iezuiți portughezi în secolul al XVI-lea. Cuvântul tempura este derivat din termenul latin tempora, care înseamnă împrumutat.
recomandări pentru restaurante/baruri găsești aici: listă.
Orez curry カ レ ー ラ イ ス
Felul tău preferat absolut va fi probabil orezul curry. Deoarece „Kareraisu” este, de asemenea, foarte popular în Japonia și constă din numeroase tipuri de legume și carne. Aproape fiecare familie japoneză are propria rețetă, deci există o mare varietate de rețete. Curry a fost introdus în Japonia de către britanici în epoca Meiji (1868-1912), deoarece conduceau India la acea vreme. Cu toate acestea, curry-ul este disponibil doar în supermarketuri din 1960.
recomandări pentru restaurante/baruri găsești aici: listă.
Puteți găsi mai multe sfaturi aici:
Care este mâncarea ta preferată din Japonia? Vă rog să-mi lăsați un comentariu!
Doriți să încercați niște dulciuri cu adevărat exotice? Atunci pleacă în Japonia! Există multe delicatese acolo, ...
Ați dorit întotdeauna să vedeți cum este să mergeți prin 1000 de porți (# 1)? ...
Căutați un restaurant ieftin în Tokyo/Japonia? Dar totuși doriți să luați masa și să vă bucurați de bucătăria japoneză ...
Ceremonia ceaiului japonez (茶道, Sado sau Chado) este adânc înrădăcinată în istoria japoneză. În…