A trăi fără zahăr - Interviu cu Anastasia Zampounidis

Trăiește fericit fără zahăr: Anastasia Zampounidis. Fructele și legumele proaspete oferă zaharuri sănătoase. Fotografii: (c) Thomas Meyer_Ostkreuz (2)

Anastasia Zampounidis: "Am avut ultima răceală în 2010"

Arată cu ușurință și se simte cu 15 ani mai tânără decât este: Anastasia Zampounidis, Moderator, „agent de consum” și după cum spune ea însăși: „Zahăr uscat”. Din aprilie 2006 a eliminat zahărul din meniu și, în schimb, a câștigat un multiplu în energie și poftă de viață. Se simte mai bine, este mai sănătoasă, mai în formă și gândește mai clar ca niciodată. Chiar asta se datorează faptului că nu se folosește zahăr?

Glucidele bune te fac „foarte fericit”, spune Anastasia Zampounidis

Nativul grecesc - inspirat din medicina tradițională chineză, Ayurveda și bucătăria mediteraneană a familiei sale - a dezvoltat feluri de mâncare pentru fiecare dispoziție și pentru ea „Clasic” „Forever Sugar Free” acum „rețetele lor norocoase” prezentate, care tocmai au apărut ca ediție Weltbild. In acest ea expune „fructoza complicată” ca un monstru urât de „ose” care ne-a păcălit în mod repetat creierul și explică de ce merită să evităm carbohidrații „goi” - pentru că spre deosebire de ciocolată și dulciuri nu face ca carbohidrații buni să creeze dependență, ci „aspiră fericit”, cunoaște Anastasia Zampounidis.

Video: Plăcere fără zahăr la piața de Crăciun? Nici o problema!

Cum Anastasia Zampounidis se bucură de sezonul Adventului cu plăcere și dulceață fără zahăr industrial, de ce merele adevărate sunt atât de bune și fructoza din iaurt este rea, Într-un interviu acordat Weltbild, popularul prezentator cu rădăcini grecești dezvăluie modul în care pielea beneficiază de o dietă fără zahăr și de ce nu mai este vegană.

Sfat: Rețetă ucigașă fără stări de rău fără zahăr

Vă oferim al vostru iubite mingi norocoase de caise ca un sfat din interior și ucigaș de proastă dispoziție. Reteta crezi ...? Găsește aici.

Pa, poftele tale!

Cercul vicios de „pofte, gustări, auto-reproșuri și îngrijorări” poate fi spart cu trucuri simple și nutriție inteligentă. Sfaturile pentru „preparatele de masă” sunt deosebit de utile, adică mesele pregătite pentru următoarele câteva zile, cum ar fi baruri de muesli, bile energizante sau risotto pentru tine Borcan cu șurub. Ea dezvăluie o mulțime de rețete creative în „rețetele ei norocoase”. Anastasia Zampounidis jură mâncarea caldă și caldă, un început de zi reușit pentru ea începe cu terci.

Ea îți oferă cele mai importante sfaturi pentru a te ajuta să începi într-o viață fără zahăr

Formulați motivația centrală! despre
Vă rog să nu muriți de foame!
Informează-ți mediul!
pâna la: Dormi suficient!

Acolo unde sunt ascunse capcane tipice de zahăr, cum ar fi ketchup-ul, muștarul și laptele pe bază de plante, oricine dorește să se adapteze trebuie să învețe mai întâi, precum și cele unsprezece nume în spatele cărora este ascuns zahărul: zahăr invers, rafinoză și tagatoză sunt doar câteva dintre ele. De aceea este important să „studiați lista ingredientelor” și să le sortați.

Deja în cartea ta „Forever Sugar Free”, care a fost publicat și după cum descrie ediția Weltbild Anastasia Zampounidis, cum și-a dat seama că era dependentă de „otravă albă” și ce probleme i-a cauzat. Ce legătură avea clasicul film „My Big Fat Greek Wedding”. Și de ce nu este atât de dificil și poate fi chiar distractiv să faci fără zahăr, deoarece există multe alternative minunate la acesta. Și totuși nu toți vrem să fim subțiri, sănătoși și fericiți?

Anastasia Zampounidis îi place să gătească în stare proaspătă și vă sfătuiește la cumpărături: „Trebuie doar să studiați lista ingredientelor, dacă nu conține zahăr, puteți pune produsul în coșul de cumpărături”

„Bucuria cu privire la efectele pozitive continuă până în prezent”

în Interviul Weltbild Anastasia Zampounidis dezvăluie de ce este mai fericită și doarme mai bine de când a încetat să mănânce zahăr.

Doamnă Zampounidis, sunteți „sugarholic uscat” - când și de ce ați încetat să consumați zahăr și în ce măsură dulciurile erau un factor de dependență pentru dvs.? Trebuie să treci printr-o retragere puternică din zahăr? Sau ajută și la reducerea acesteia?

Anastasia Zampounidis: Zahărul creează dependență și nu te face să te simți bine. Nu numai că aceasta este experiența mea personală, dar este văzută și de neurologi independenți. Procesele similare cu cele cu medicamente dure pot fi observate în creierul nostru atunci când consumăm zahăr.

Ori de câte ori cineva este controlat extern, nu mai poate trece prin viață fericit și mulțumit. M-am simțit așa timp de 37 de ani, adică acum doisprezece ani și jumătate. Zaharul te îmbătrânește, obosește, nu se concentrează, supraponderal, promovează starea de spirit depresivă și promovează bolile. Dacă cineva îmi spune că reduce zahărul și se descurcă bine cu el, tot ce pot spune este „continuați”. Cu toate acestea, este foarte probabil ca la un moment dat „puțin zahăr” să nu mai fie suficient și să „recidivați”.

- La revedere celulita!

Cum ai observat că zahărul nu este bun pentru tine - trup și suflet -? Și ce este diferit astăzi? Simțul gustului tău s-a schimbat?

Anastasia Zampounidis: L-am observat cu adevărat doar când am devenit treptat conștient de efectele pozitive. Surpriza și bucuria au fost atât de mari și continuă până în ziua de azi, astfel încât mă păstrează fără zahăr:

Atacurile foamei lacome s-au oprit după cel mult trei săptămâni, astăzi sunt fie plin, fie înfometat
un somn mai bun
fără după-amiază scăzută, fără oboseală de primăvară
în general mai potrivit
similar fumătorilor care renunță: gust mai intens, multe tipuri de legume au devenit extrem de dulci pentru mine, cum ar fi Morcovi, ardei roșii, cartofi dulci, dovleac
slăbi fără să mori de foame
piele mai tânără și mai curată
Pa la celulita
Simptomele PMS se armonizează
nu mai există valori ale deficitului în hemograma anuală
Am avut ultima gripă/răceală în vara anului 2010
dentistul nu mai are ce face
Fluctuațiile de dispoziție se armonizează, una devine mai relaxată
Pacienții cu diabet mi-au raportat că valorile s-au îmbunătățit extrem după aproximativ trei luni
O doamnă mi-a spus la o lectură că a scăpat de osteoartrita dureroasă aproape în totalitate după câteva luni

Descoperă la Weltbild

„Urcările și coborâșurile rămân departe, fizic și mental”

Obișnuiai să ai dulciuri în situații stresante, cum te descurci cu astfel de situații astăzi? Aveți un sfat despre cum să rezistați tentației?

Anastasia Zampounidis: Cei care trăiesc fără zahăr devin emoțional mai stabili în timp și tentația nu mai există. Fără zahăr industrial, se eliberează mult mai puțină insulină. Urcările și coborâșurile rămân departe, fizic și mental. Dacă îmi vine ceva dulce, ciugulesc bare de granola de casă, bile sau prăjituri norocoase (pentru rețete, vezi cărțile mele) sau cartofii dulci sau dovleacul Hokkaido îmi sunt de ajuns. Pentru mine la fel de dulce ca și ciocolata.

Zahărul nu se găsește numai în ciocolată, este adăugat la multe alimente pentru a manipula gustul sau textura. Ce ai mai eliminat din meniu? Și aveți un sfat despre cum să observați capcanele ascunse de zahăr?

Anastasia Zampounidis: Trebuie doar să studiați lista ingredientelor, dacă nu conține zahăr, atunci puteți pune produsul în coșul de cumpărături. În 2006 m-am furișat prin supermarket cu o lupă, am notat toți termenii pe care nu-i știam și am cercetat în camera mea liniștită. Nu a fost distractiv, deoarece am urât chimia la școală, dar treptat am aflat că există zeci de termeni pentru a descrie zahărul. De aceea am publicat listele în cărțile mele. Nu mănânc produse gata preparate, nici fast-food. De aceea a trebuit să încep să gătesc la 37 de ani.

„Un vis: nimeni care a devenit fără zahăr nu a slăbit”

Dar fructoza? Este zahărul din fructe un zahăr bun și zahărul industrial rău? Cum evaluați înlocuitorii zahărului, cum ar fi stevia, siropul de agave sau zahărul de mesteacăn (xilitol)?

Anastasia Zampounidis: Mananc fructe, inclusiv fructe uscate. Nu trebuie să consumați fructoză infinită, deoarece ficatul nu primește niciun ajutor protector de la hormonul insulină și trebuie să facă treaba de unul singur. Acumulat de-a lungul anilor, acest lucru poate duce la boli ale ficatului gras, asemănător alcoolicilor, deoarece tot ceea ce nu poate controla este transformat în grăsime și îl reține: alarma ficatului gras.

Dar: dacă mănânci mai întâi fără zahăr, organismul reglează absorbția de la sine, consumul intuitiv devine posibil. Fie îți este foame, fie plin, foamea lacomă și mâncarea dincolo de foame nu mai există. Obișnuiam să mănânc o bară întreagă de ciocolată, astăzi mi-e aproape rău după patru întâlniri Medjool;) Și dacă unul Periuţă, atunci aș folosi întotdeauna un split 50/50 legume recomanda. Nici nu ar trebui să beți un litru de suc pe zi, cine ar putea mânca zece mere sau portocale într-o singură zi? La sfârșitul lanțului metabolic, siropul de agave și mierea sunt, de asemenea, zahăr și, prin urmare, sunt eliminate. Puteți folosi zahărul din floarea de cocos ca tranziție timp de aproximativ trei luni dacă altfel nu puteți scăpa de zahărul industrial. Dar atunci ar trebui și el alungat. Nu o iau eu însumi.

Om nu mai aveți nevoie de îndulcitori artificiali odată ce ați redus receptorii gustativi la zero a stabilit. Orice dulceață extremă m-ar condiționa înapoi la aceeași intensitate ca zahărul industrial și pasul către otravă albă nu ar fi departe. Fiecare zahăr natural în contextul său natural, de ex. un măr sau un curmale uscat este perfect. Nu am auzit de nimeni care să nu aibă zahăr și să NU slăbească - fără să moară de foame! Un vis!

"O, da, viața nu merită trăită fără gustări"

Și ce se întâmplă dacă evenimente precum Crăciunul sau zilele de naștere sunt chiar la colț: cookie-uri, biscuiți, stollen și co. Sunt tentante. Aveți un sfat despre cum să ronțăiți fără zahăr? Puteți face fără gustări în întregime?

Anastasia Zampounidis: O, da, viața nu merită trăită fără gustări. Ce zici de unele cookie-uri fără zahăr? Sau bile norocoase (cunoscute și sub numele de bile energetice), prăjitură cu banane, bare de muesli, clătite ... Poate fi preparat și ca „preparat pentru masă”, poate fi păstrat cu ușurință la frigider pentru o săptămână întreagă (doar câteva zile pentru mine;).

Notă despre cartea „Forever Sugar-Free” de Anastasia Zampounidis: Toate faptele și sfaturile din această carte au fost atent verificate, analizate și, acolo unde este posibil, testate pentru eficacitate prin aplicare și încercare și eroare. Cu toate acestea, editorul și autorul nu pot garanta succesul lor sau un rezultat specific. Aplicația este întotdeauna pe propriul risc și responsabilitate. Vă rugăm să consultați întotdeauna un medic dacă aveți probleme de sănătate. Editorul nu este răspunzător pentru orice daune aduse sănătății.