Absolut fără greutate! Ne plac păsările de curte!
Absolut
Fără greutate!
După sărbătoarea de Crăciun din ultimele zile, ne simțim ca un fel de mâncare ușoară. De aceea avem: tigaie de curcan cu trei feluri de orez de varză și stafide. Nu numai că are un conținut scăzut de grăsimi, dar te menține și sătul mult timp.
Motivul pentru aceasta este simplu: cu puțin sub un gram de grăsime și doar 105 kilocalorii la 100 de grame, pieptul de curcan este foarte slab și sărace în calorii, iar varza și orezul sunt, de asemenea, extrem de sărace în grăsimi. În plus, carnea de pasăre oferă multe proteine de înaltă calitate și asigură o senzație de sațietate de lungă durată.
Suna bine? Apoi, gătiți-l și aruncați o privire la blogul nostru pentru mai multe rețete! Ne dorim pofta bună!
Tigaie de curcan cu trei feluri de orez de varză și stafide
Ai nevoie
600 g piept de curcan
250 g orez cu boabe lungi
1/2 legătură de pătrunjel
1 bulb de ghimbir
2 ardei iute mici
1 lingură semințe de coriandru
1 lingură unt clarificat
300 ml stoc de pasăre
1 lingură amidon de porumb
Sare și piper de la moară
Așa funcționează:
Pregătiți orezul cu bob lung conform instrucțiunilor de pe ambalaj, adăugând stafidele. Se spală pătrunjelul, se agită uscat și se amestecă cu orezul, se ține cald.
Tăiați pieptul de curcan în fâșii. Se curăță ghimbirul și se rade mărunt. Înjumătățiți ardeiul iute pe lungime, îndepărtați miezul și tăiați-l în benzi fine. Zdrobiți semințele de coriandru într-un mortar. Împărțiți cele trei jumătăți de cap de varză, îndepărtați tulpina și tăiați-o în frunze.
Topiți untul clarificat într-o tigaie și tăiați carnea pe toate părțile, apoi scoateți-o. Prajiti scurt ghimbirul, ardeiul iute si coriandrul in tigaie, adaugati varza si transpirati 2-3 minute. Completați cu bulion și gătiți timp de aproximativ 8 minute. Se îngroașă cu amidon de porumb amestecat în apă rece. Adăugați din nou carnea și condimentați cu sare și piper.
Serviți tigaia de curcan cu orezul cu stafide.