Aburirea Metoda blândă de a găti mâncarea
Aburire: Metoda blândă de gătit a alimentelor
13.05.2014, 11:22 | | hm (CF)
Aburirea este o metodă de gătit în care alimentele conțin un număr deosebit de mare de vitamine și minerale. Citiți aici ce opțiuni aveți pentru a pregăti feluri de mâncare delicioase într-un mod sănătos și blând.
Termeni de bucătărie - de la albire la sculptură
Seria foto cu 8 imagini
Aburind fără grăsime
Când aburiți fără grăsimi, mâncarea este gătită într-un pic de lichid într-o cratiță. În plus față de apă, bulionul, vinul sau bulionul sunt, de asemenea, potrivite pentru această metodă de gătit. În oala închisă, se pregătesc mesele care nu au deloc lichide, cum ar fi cartofii. Puteți folosi preparatul rezultat pentru a pregăti foarte bine o supă sau un sos, deoarece conține multe arome.
Gatiti in propriul suc
O variantă a aburului este gătitul în propriul suc. Cu această metodă de gătit, alimentele care au mult lichid propriu - cum ar fi roșiile - pot fi aburite în oală fără a adăuga lichide suplimentare.
Sfat: temperatura ar trebui să fie puțin sub 100 de grade Celsius, astfel încât alimentele să nu ardă.
Gătitul într-un tub de prăjire contează, de asemenea, ca abur în propriul suc. Peștele sau păsările de curte, de exemplu, sunt preparate într-o folie sigilată la cuptor sau într-o oală închisă cu puțină apă.
- Definiția gătitului:Ce se întâmplă cu alimentele în timpul procesului de gătit?
- Rețete și sfaturi:Gătit și pregătit sănătos - așa funcționează
- Gatiti sanatos:Abur sau sparanghel cu abur - așa funcționează
- Gătit sănătos:Gătit, abur și altele asemenea - cele mai sănătoase metode de gătit
- Apa și căldura sunt substanțe care elimină vitaminele la gătitul legumelor
- Metoda vârfului degetelor ajută:Înmoaie, fierbe, abur - pregătește orezul corect
Aburi cu grăsime
Gătitul cu puțină grăsime se mai numește și aburire. Cu această metodă de gătit, în plus față de lichidul necesar, se adaugă ulei, unt sau margarină în oală pentru a spori gustul alimentelor.