Această dietă aprobată de dietă îți pune pâinea înapoi în farfurie, dar trebuie să faci cumpărături cu înțelepciune
Există atât de mult de iubit în legătură cu dieta mediteraneană, de la lunga listă de alimente care trebuie savurate până la accentul pus pe comunitate. (Vinul cu prietenii? Sigur.) Dar poate că nu este nimic mai satisfăcător decât acest lucru: într-adevăr nu există nimic care să fie interzis din dieta mediteraneană, inclusiv carbohidrați precum pâinea.
Acestea fiind spuse, trebuie să fiți pretențioși și să luați din ce în ce mai multe boabe decât boabe rafinate. „Cerealele integrale implică faptul că întregul sâmbure este încă intact. Cereale rafinate, pe de altă parte, au eliminat substanțe nutritive importante printr-un proces cunoscut sub numele de măcinare ”, a declarat Mary Claire Shurina, RD, pentru fafaq. Această distincție este importantă deoarece „cerealele integrale conțin fibre, ceea ce încetinește digestia pentru a asigura un control constant al zahărului din sânge. De asemenea, ele oferă vitamine și minerale esențiale, cum ar fi vitaminele B, magneziu, zinc și cupru ”, a spus ea.
Acești nutrienți importanți pot juca un rol uriaș în reducerea riscului de boli de inimă, diabet de tip 2 și anumite tipuri de cancer, toate acestea fiind considerate beneficiile de protecție ale dietei mediteraneene - un motiv pentru care este clasat în mod constant cea mai bună dietă pentru pierderea în greutate și sănătatea generală.
După cum puteți vedea, nu toate pâinile sunt create egale. Așa că data viitoare când mergeți la cumpărături, faceți o mică etichetă nutrițională. „Când alegeți pâine, căutați„ pâine cu cereale integrale 100% ”sau„ pâine cu cereale integrale 100% ”pe ambalaj, a sfătuit Mary. Aceste cereale integrale pot fi grâu, ovăz, in, hrișcă sau secară și ar trebui să fie primul ingredient listat pe etichetă. Pâinea Ezechiel este preferată, deoarece este făcută cu boabe încolțite și fără adaos de zahăr. De asemenea, puteți să vă opriți la brutărie pentru a comanda pâine proaspătă cu aluat sau să o coaceți.
După ce ai luat pâinea acasă, există multe modalități gustoase de a o încorpora în dieta ta mediteraneană. Începeți ziua cu câteva felii de pâine prăjită de avocado, adăugați crutoane de cereale integrale crocante la salata de prânz sau serviți o ciuperci cu roșii, somon și legume la cină.
Așa arată o săptămână de mese în dieta mediteraneană (indiciu: delicios) Sursa imaginii: Pexels/Marianna Ole