Acesta este modul în care caisele sănătoase sunt nutrienți și vitamine - arată
Fructe puternice De aceea merită să consumi caise
Caisul este un fruct versatil și este potrivit pentru diverse meniuri și ca fruct uscat. Deoarece este mai puțin suculent decât piersica, nectarina și pruna și conține doar aproximativ 20 de calorii pe bucată, este bun și ca gustare - acasă sau la serviciu.
Nutrienți și vitamine în cais
| la 100 g | |
| Calorii | 43 - 46 kcal |
| Glucidele | 8 mg |
| Potasiu | 15 mg |
| potasiu | 280 mg |
| caroten | 1,6 mg |
| fosfat | 20 mg |
| fier | 0,7 mg |
| Vitamina E. | 0,5 mg |
| vitamina C | 9,4 µg |
| Vitamina A | 267 pg |
| vitamina B | 953 pg |
Caisele sunt bogate în minerale
În primul rând, caisele sunt o sursă bună de beta-caroten. Trei caise de dimensiuni medii acoperă deja necesarul zilnic al unui adult (mâncați întotdeauna caise cu pielea, deoarece acesta conține mult mai mult betacaroten decât pulpa). În al doilea rând, acestea sunt bogate în minerale - de la acid folic la niacină, dar mai ales bogate în potasiu. De aceea, caisele sunt o mâncare populară pentru sport în timpul verii.
Un alt avantaj este că fructele bine coapte sunt extrem de ușor de digerat, pectinele pe care le conține au un efect pozitiv asupra activității intestinale, iar caisele coapte pot fi utilizate și în alimentația copiilor mici.
De ce fructul este atât de popular la noi
Elvețienii iubesc caisele, motiv pentru care cererea este în continuă creștere. Caiselor le plac mai ales climatul uscat, motiv pentru care au locul lor preferat în Elveția, în Valais. Ele cresc pe versanții dintre Martigny și Sion, la o altitudine de 460 de metri până la aproximativ 1000 de metri.
Marea revoluție a caiselor din țara noastră a fost începută de cantonul Valais în 1995, odată cu reînnoirea plantațiilor de caise din Valais și susținută de guvernul federal. Luizet - un fruct cu un gust rafinat, dar un timp scurt de recoltare de doar două până la trei săptămâni și o pierdere rapidă a calității la scurt timp după recoltare - a fost înlocuit cu soiuri noi și diferite care satisfac mai bine nevoile comercianților cu amănuntul și ale consumatorilor.
Caise de la dulce la acru
Pe de o parte, această reînnoire a soiului are multe efecte pozitive pentru consumator: cererea tot mai mare poate fi satisfăcută mai bine, caisele locale pot fi oferite acum de la sfârșitul lunii iunie până la sfârșitul lunii august și o extindere până la sfârșitul lunii septembrie va fi posibilă în următorii câțiva ani. În ceea ce privește culoarea, forma, dimensiunea și textura, dar și în ceea ce privește suculența, gustul și aromele diferite, a apărut o varietate extraordinară.
Din păcate, gama largă a dus, de asemenea, la pierderea identității gustului caisei din Valais pentru consumator. Astăzi, caisele din Valais pot avea un gust foarte dulce, dar și acru proaspăt. Acum sunt necesare informații corecte despre clienți la punctele de vânzare. Un model cu cod de culoare pentru variante acre, echilibrate și foarte dulci, așa cum este folosit și pentru mere, ar fi imaginabil și ușor de implementat.
Cele mai delicioase rețete cu caise
Înghețata de caise are un gust grozav într-o zi fierbinte de vară.