Acesta este modul în care Germania mănâncă (în criza coroanei) Ministerul publică Raportul nutrițional 2020;

În fiecare an, raportul nutrițional reprezentativ prezintă cum și ce mănâncă germanii. Noua ediție arată, de asemenea, modul în care alimentația noastră de zi cu zi s-a schimbat în criza coroanei.

Ministrul federal al alimentelor, Julia Klöckner astăzi are anul acesta Raport nutrițional prezentată ministerului ei. În fiecare an, din 2015, a iluminat obiceiurile alimentare și de cumpărături ale germanilor. Deoarece viața de zi cu zi din Germania s-a schimbat fundamental în ultimele luni datorită măsurilor luate împotriva pandemiei COVID-19, raportul nutrițional conține rezultatele unui sondaj suplimentar pentru Nutriția în criza coroanei.

Ce este important pentru germani atunci când cumpără alimente?

Întrebat ce Alegeri alimentare cel mai important, un aspect a fost clar pe primul loc:

Gust: 97% dintre cei chestionați consideră că este important ca un produs să aibă un gust bun.
Regionalitate: 83% acordă atenție originii regionale a alimentelor. Acest lucru se aplică în special produselor lactate, ouălor, pâinii și produselor coapte, precum și fructelor și legumelor proaspete.
Informații despre produs sunt importante pentru 54 la sută.
Preț este decisiv pentru 46%.
35 la sută acordă atenție Mărci.
25% caută în mod special Produse noi.

Închide trei sferturi dintre germani ai încredere în ei Siguranța alimentară.

Ce mănâncă nemții?

Potrivit sondajului, germanii guvernează varietate colorată pe farfurii:

legume si fructe Vino la 70 la sută dintre respondenții de pe masă în fiecare zi, făcându-i primii dintre grupurile alimentare.
Lactate a consuma 64 la sută in fiecare zi.
carne și cârnați Mănâncă mai mult de un sfert (26 la sută) zilnic.
La Dulciuri și gustări a apuca 24 la sută In fiecare zi.
Pe produse alternative vegetariene și vegane a pune 5 la sută în dieta lor zilnică.
Fructe de mare (Pești și alte animale marine) este pentru 1 la sută parte a respondenților din meniul zilnic.

Câți germani mănâncă vegani?

Potrivit Ministerului Federal al Alimentației, următoarele sunt noi:

Consumul de carne și cârnați fi în declin.
Peste jumătate dintre respondenți, 55%, se descriu ca fiind Flexitarieni, Deci ocazional evitați în mod deliberat carnea.
Numarul Vegetarieni: în interior (5 la sută) și Vegani: în interior (1 la sută) în Germania a rămas aceeași, potrivit BMEL.

Mai multă apreciere pentru mâncare

În plus, consumatorii arată: în interior mai multă apreciere pentru mâncare și au devenit mai sensibili în ceea ce privește risipa de alimente evitabilă și risipa de resurse:

91% dintre respondenți se bazează pe simțurile lor și verifică o mâncare după data de expirare și nu o aruncă direct (doar 76% au făcut-o în 2016).

Nutriția în criza coroanei

Rezultatele centrale ale sondajului suplimentar pentru Dieta în timpul pandemiei COVID-19:

Pentru 39% dintre cei chestionați, criza coroanei a provocat Importanța agriculturii a crescut din nou. Această creștere este deosebit de mare în rândul adolescenților și al adulților tineri: aproape jumătate acordă o importanță mai mare agriculturii (47%). Nu s-au pus întrebări despre celelalte ramuri importante ale lanțului alimentar care au jucat un rol esențial în asigurarea unei aprovizionări alimentare sigure în timpul crizei coroanei (cum ar fi comerțul cu alimente și industria alimentară).
30% dintre cei chestionați au declarat că se află în criza coroanei gateste mai mult decât înainte. Când va fi gătit mai multe ingrediente proaspete folosit.
28% dintre cei chestionați o iau Mesele mai des decât înainteîmpreună A.
6 la sută îl utilizează pentru mesele terminate oferte clasice de livrare iar 8% mor servicii de livrare stabilite mai des. 21 la sută dintre respondenți obișnuiesc să cumpere alimente sau să pregătească mesele mai des decât înainte Oferte de livrare de la restauratori locali în revendicare.

Al cincilea raport nutrițional

Raportul nutrițional se bazează pe un sondaj reprezentativ realizat de institutul de cercetare a opiniei forsa în numele Ministerului Federal al Alimentației și Agriculturii. Din decembrie 2019 până în ianuarie 2020, forsa a întrebat aproximativ 1.000 de cetățeni germani cu vârsta peste 14 ani despre obiceiurile lor alimentare și de cumpărături prin telefon - pentru a cincea oară din 2015. În aprilie 2020, forsa a întrebat și aproximativ 1.000 de cetățeni germani într-un sondaj reprezentativ ce influență are criza coroanei asupra comportamentului lor de cumpărături, gătit și mâncare. Raportul nutrițional BMEL poate fi descărcat de aici.