Acesta este motivul pentru care dietele cu conținut scăzut de carbohidrați sunt o prostie

Autorul este în vacanță. De aceea, publicăm o postare pe blog din ultimele luni, care ne-a oferit multe despre ce să vorbim. Acest articol a apărut pentru prima dată pe 15 decembrie 2016.

Găsiți greșeala din punctul de vedere al abstinenței cu carbohidrați: acest „sandviș sănătos” este, de asemenea, făcut din pâine. Foto: Paul Rysz (Flickr)

Cel mai bun lucru este să filosofezi cu privire la diete, în timp ce agite plin de viață fondua sau mănânci al șaselea bol de racletă. Bunele intenții privind reducerea caloriilor viitoare înfloresc apoi în cele mai frumoase culori. Pentru că un lucru este clar: lacomia trebuie să se încheie din ianuarie.

Când vine vorba de întrebarea care este cea mai bună dietă, colegii mei de sex masculin sunt de acord: cu conținut scăzut de carbohidrați. Așadar, mâncați cât mai puțini carbohidrați, dar creșteți aportul de grăsimi și proteine - apoi practic nu mai aterizează orez, paste, pâine și alimente pe farfurie. Cu acest tip de dietă, zahărul din sânge ar trebui să rămână constant, iar secreția de insulină să rămână scăzută. De ce preferă bărbații această dietă? Cred că are legătură cu faptul că multor oameni le place să mănânce carne și pește și uneori se pot descurca fără mâncăruri.

beneficii

Datorită proporției ridicate de proteine, o dietă cu conținut scăzut de carbohidrați este foarte plină și pierzi rapid în greutate. Cu toate acestea, nu ar trebui să vă bucurați prea curând, deoarece pierderea în greutate de una până la două kilograme în prima săptămână se datorează în principal pierderii de apă. Dacă continuați apoi cu o dietă strictă cu conținut scăzut de carbohidrați sau fără carbohidrați, veți pierde în greutate destul de repede cu aportul redus de calorii, selecția limitată de alimente și cetoza rezultată.

dezavantaj

Avantajele sunt, de asemenea, dezavantajele: organismul poate pierde rapid în greutate, dar cine vrea să rămână fără paste, pâine sau alți carbohidrați mult timp? Un alt aspect negativ este că cantitățile mari de proteine, derivate în mare parte din proteine animale, înseamnă că sunt absorbite și cantități mari de acizi grași saturați. În plus, aportul de substanțe vegetale de protecție (antioxidanți și vitamine solubile în apă) și fibre dietetice, care au un efect pozitiv asupra grăsimilor ieftine, este de obicei (prea) scăzut. Efectul preventiv asupra bolilor arteriosclerotice, hipertensiunii, diabetului și formelor de cancer dependente de alimente este, prin urmare, îndoielnic. În plus, dietele cu conținut scăzut de carbohidrați suferă pe termen lung. Și dacă mănânci din nou mai echilibrat, kilogramele revin repede.

Ce poți mânca?

Cantități mari de proteine din carne, pește, ouă, lapte și produse lactate și salate, precum și din majoritatea legumelor. Produse din soia, nuci, miez, muguri, uleiuri vegetale, fructe cu puțină fructoză. Pe de altă parte, stați departe de toate felurile de mâncare tipice, cum ar fi orezul, cartofii, pastele, pâinea, produsele din cereale precum fulgi etc., dar și de leguminoase. Și, desigur, alcoolul, mierea, dulciurile și zahărul sunt tabu.

Dietele obișnuite cu conținut scăzut de carbohidrați

Poti: Într-o primă fază, glucidele sunt complet evitate; într-o a doua fază vor fi aprobate în cantități mici.
Atkins: Accentul se pune aproape exclusiv pe proteine și grăsimi.
Glyx: Diferențierea între carbohidrații „buni” și „răi”, în funcție de ce efect au asupra nivelului de zahăr din sânge.
Ketogenice: Cea mai extremă formă de dietă cu conținut scăzut de carbohidrați. Aportul de carbohidrați este redus la minimum.
Hollywood: Este cunoscut încă din anii '70. O formă nutritivă foarte bogată în proteine.

Asta spune expertul

„Vă sfătuiesc împotriva dietelor cu conținut scăzut de carbohidrați”, spune nutriționista Barbara Metzger. Consumul crescut de grasimi si proteine prezinta riscuri, in special pentru persoanele cu boli cardiovasculare. Oricine suferă de rinichi, probleme hepatice sau gută poate înrăutăți boala, a spus Metzger. Pot apărea dureri de cap, spasme musculare și greață.

„Formele sensibile de nutriție pentru persoanele care sunt supraponderale trebuie efectuate la nesfârșit și combinate cu mai multă activitate fizică și terapie comportamentală”, sfătuiește expertul. Un amestec de carbohidrați complecși (50%), fibre (30%), acizi grași sănătoși și proteine are cel mai mare succes. „Pentru a„ ucide ”orice kilogram de vacanță”, spune Metzger, „aș prefera să renunț la cină sau măcar să pornesc o dietă parțială: aici nu mai mănânci carbohidrați de la ora 15:00. Nici o zi rapidă pe săptămână cu sucuri de legume și bulion nu strică. "

Concluzia mea

Din moment ce nu mănânc atât de mult carne și pește, o dietă cu conținut scăzut de carbohidrați este exclusă pentru mine. Știu foarte bine că lipsa de carbohidrați mă face să fiu nervos și „nemilos”. Prin urmare, pentru mine, o dietă mixtă, așa cum sugerează nutriționistul, este cea mai eficientă. Dacă încerc apoi să mănânc cât mai puțin zahăr posibil, kilogramele de vacanță ar trebui să dispară în curând.

Care este experiența dvs. cu dietele cu conținut scăzut de carbohidrați, dragi cititori? Vorbește cu.