Aceste 10 legume au cele mai înalte niveluri de tendințe de sănătate a fierului
Nu doar carnea ne furnizează corpului nostru fier vital. Următoarele 10 tipuri de legume sunt vedetele printre furnizorii de minerale.
Vegetarienii iau notă: nu doar carnea ne furnizează corpului nostru fier. Următoarele legume sunt pline de ea. Femeile, în special, suferă adesea de deficit de fier.
conopidă
Există 0,6 miligrame de fier pentru fiecare 100 de grame de legume gustoase de varză. Un adult are nevoie de aproximativ 10 până la 15 miligrame pe zi. Cerința zilnică este dificil de acoperit doar cu conopidă (în Germania: conopidă), dar florile albe contribuie cu siguranță la o parte a leului. Datorită conținutului ridicat de vitamina C, putem absorbi fierul în mod deosebit.
fenicul
Marele tubercul, care nu este pentru toată lumea în ceea ce privește gustul, bate conopida cu un conținut de fier de 0,7 miligrame la 100 de grame. Semințele de fenicul sunt, de asemenea, considerate a fi un remediu miraculos pentru problemele digestive.
brocoli
El este un erou când vine vorba de alimentația sănătoasă și, de asemenea, ne oferă o mulțime de fier care formează sânge: există 1,3 miligrame de fier pentru fiecare 100 de grame de copaci verzi. În plus, aceeași cantitate conține 370 miligrame de potasiu, care este important pentru funcționarea normală și recuperarea musculară, printre altele. De asemenea, se spune că broccoli previne diabetul și protejează împotriva cancerului.
ridiche
Sunt cunoscuți pentru căldura lor ușoară și potențialul lor pentru eructații cu miros intens. Dar tuberculii roz-roșii pot face mult mai mult, de exemplu în ceea ce privește aprovizionarea cu fier: 100 de grame conțin în medie 1,5 miligrame din mineralul important. În plus, ridichile sunt extrem de sărace în calorii și au un efect antibacterian.
anghinare
Atenție, urmează o glumă: Ar fi chiar șocat pe Arti dacă ar ști cât fier este în anghinare! Nu, serios: 100 de miligrame de legumă estetică oferă 1,5 miligrame de fier și, astfel, sunt egale cu ridichi. Un sfat culinar: Scufundați frunzele anghinarei gătite în aioli cremoase. Aceasta oferă și antioxidanți din usturoi și are un gust ceresc. Se spune, de asemenea, că legumele scad nivelul colesterolului.
dovlecel
Nu numai că pot fi transformate în zoodle gustoase și, astfel, pot servi ca înlocuitor de tăiței cu conținut scăzut de carbohidrați, ci și canalizează o cantitate considerabilă de fier în fluxul nostru sanguin. Zucchinis poate conține 1,5 miligrame de fier impresionante pentru fiecare 100 de grame. Pentru a face dovleceii verzi mai fermi de mușcătură, puteți răzuia semințele cu o lingură înainte de a le prepara.
Kale
Acum devine interesant, pentru că acum ne îndreptăm încet spre adevăratele superstaruri când vine vorba de conținutul de fier. Kale a fost disponibil recent în supermarketurile austriece și este potrivit, de exemplu, pentru smoothie-uri, ca salată (bine masată cu dressing, altfel este prea dură) sau gătită ca garnitură. 100 de grame vin cu 1,9 miligrame de fier și o porție bună de vitamina C.
morcov
Nu toți furnizorii de fier vegetarieni sunt verzi, așa cum demonstrează în mod impresionant morcovul: 100 de grame de morcovi conțin aproximativ 2,1 miligrame de fier. De asemenea, conține o mulțime de beta-caroten, care este esențial pentru ochi, care poate fi cel mai bine absorbit de organism cu puțin ulei.
Salsify negru
Nu este cea mai atractivă legumă rădăcină, dar are un gust blând și un conținut ridicat de fier. Salsify negru, cunoscut și sub numele de sparanghel de iarnă, conține un incredibil 3,3 miligrame de fier la 100 de grame. Fanii Heuriger cunosc în special rădăcina ca o salată consistentă.
anghinare de la Ierusalim
Pera de pământ este câștigătoarea listei de legume bogate în fier. Tuberculul aparține aceleiași familii ca floarea soarelui și poate fi gătit și consumat crud. 100 de grame conțin 3,7 miligrame de fier.
Ce zici de o provocare de fier? Pregătiți o tocană de legume delicioasă făcută din dovlecei, morcovi, anghinare de Ierusalim, broccoli, fenicul și conopidă și bucurați-vă de o salată de salată și ridichi sau de o anghinare cu dip ca starter. La desert există un smoothie verde cu varză. Așa că ești garantat că vei deveni următoarea Doamnă de Fier sau Iron Man! Și totul fără carne.