Aceste 10 legume crucifere au un efect pozitiv asupra inimii tale! Riscuri și efecte secundare
Destul de exerciții, unul dieta echilibrată și un stil de viață sănătos, Rețeta pentru o inimă sănătoasă este atunci când stimulentele precum alcoolul, tutunul și cafeaua sunt evitate pe cât posibil. În plus, ar trebui să încercăm să evităm stresul și să încorporăm în viața noastră metode de relaxare, cum ar fi meditația și yoga. În acest articol, ne vom concentra pe o dietă cruciferă care promovează inima.
Legumele crucifere sunt bogate în nutrienți și conțin Fibre dietetice, vitaminele K, C și E, acid folic, calciu și potasiu. Cercetările au arătat că poate exista o legătură între unii nutrienți și fitochimicale în legumele crucifere care utilizează Reduceți riscul de cancer și îmbunătățesc sănătatea cardiovasculară. De aceea, vă prezentăm 10 legume crucifere pe care ar trebui să le includeți în dieta dvs. - plus sfaturi importante pentru pregătire și rețete excelente sunt incluse!
1.) Racheta
Atât formele de rucola coapte, cât și cele de „bebeluș” au una gust de piper. Ingredientul la modă provine din regiunea mediteraneană și este adesea disponibil pe piață în bucăți proaspete.
În timp ce racheta este cea mai frecventă în Salate se consumă, se poate prăji și. Este foarte legume cu conținut scăzut de calorii, care este bogat în vitaminele A, C și K, acid folic, potasiu și calciu.
Racheta îmbogățește și alte feluri de mâncare precum pizza, paste sau carne cu aroma sa intensă. Pentru ca aroma tipică să fie păstrată și să nu fie distrusă de gătirea îndelungată, ar trebui să rafinați felurile de mâncare calde cu frunzele picante chiar înainte de servire.
2.) Varză
Varza este o sursă excelentă de vitamine C și K. Cel mai bine este să folosiți varză crudă, gătită sau fermentată. Varza fermentată, cum ar fi varza murată, oferă beneficii probiotice suplimentare. Cel mai bun dintre toate: Varza este excelentă pentru a pierde în greutate, deoarece legumele te face sătul, dar nu gras!
Când faceți cumpărături, ar trebui să preferați varza proaspătă, deoarece conține cele mai multe vitamine. Varza poate fi preparată într-o varietate de moduri și nu are doar un gust bun Rulou de varză, dar și ca supă sau caserolă.
Majoritatea soiurilor pot fi pur și simplu tăiate în bucăți mici și sotate scurt într-o tigaie cu puțină grăsime. Dar și ca Mancare cruda te poti bucura de varza.
3.) Conopida
Conopida este o sursă bogată și practic fără grăsimi de fibre, vitamina C, vitamina K și acid folic. Conopida este săracă în carbohidrați și proteine. Vitamina K joacă un rol deosebit de important în coagularea sângelui. Acest tip de legume este, de asemenea, bogat în minerale sănătoase: calciu, magneziu și fosfor.
Cu toate acestea, fitonutrienții valoroși se pierd atunci când conopida este gătită. În mod ideal, ar trebui să folosiți în schimb conopidă crud, sotat sau aburit Consumați pentru a obține majoritatea nutrienților. Conopida este o adevărat universal, care are și un gust minunat crud, într-o tocană sau coaptă cu brânză consistentă. Un plus: conopida este deosebit de ușor de digerat.
4.) Kale
O cană de varză conține peste 1.000 µg de vitamina K. Fibrele, potasiul, acidul folic și vitamina C care se găsesc în kale susțin sănătatea inimii. Buchetele întunecate de kale sunt cele mai bune, evitând frunzele galbene și maronii. Varza bogată în vitamine este un aliment tipic de iarnă din nordul Germaniei, deoarece gustul său tipic este format doar de îngheț, ceea ce face legumele cu frunze mai fragede.
Înainte de a găti, citiți kale și se spală bine. Lăsați-l să fiarbă aproximativ 1 1/2 ore, amestecând ocazional.
În afara sezonului de iarnă puteți folosi varza sub formă de chipsuri clare bucurați-vă ca o gustare. Pregătirea celor proaspete este și mai sănătoasă și mai ușoară Smoale praf de varza cruda.
5.) Verde muștar
O altă legumă cruciferă cu o aromă puternică: verdeața muștarului este minunată să se soteze cu ulei de măsline, usturoi și bulion de pui. Dar deasemenea crud într-o salată, Legumele sunt populare pe pâine, în piureuri sau în quark din plante. Verdele de muștar este o sursă bogată de vitamine, A, C, E B1, B2 și K. În plus, legumele sunt bogate în minerale precum fier, potasiu, magneziu, zinc, fosfor și calciu.
Verdele muștar se leagă de acizii biliari din intestine, îi îndepărtează din sistem și determină organismul să utilizeze aportul de colesterol existent pentru a înlocui acizii biliari pierduți. Verdele muștar are, de asemenea, un efect antibiotic și de curățare. Aceasta scurge corpul, stimulează digestia și ameliorează crampele.
6.) Ridichi
Ridichile crude au un gust excelent în salate, ca o garnitură feliată sub formă de napolitane în sandvișuri sau pe pâine integrală și pe platouri cu legume.
Ridichile pot fi, de asemenea, prăjite sau Tocane și supe adaugat. Sunt pline de ingrediente valoroase precum vitamina C, fosfor și zinc. De asemenea, îți asigură corpul minerale importante cum ar fi sodiu, calciu, magneziu, potasiu și fier.
Ca o legumă ușor de cultivat și cu creștere rapidă, puteți sărbători rapid succesul cu grădinăritul chiar și ca începător. Antibioticul vegetal are gust crocant și gustos și este considerat a fi mai subțire! În plus, tuberculii mici scad nivelul colesterolului din sânge și au un efect de deshidratare și detoxifiere.
7.) Varza de Bruxelles
Varza de Bruxelles este o sursă bună de fibre, acid folic și vitamina E. Proprietățile antiinflamatorii ale varza de Bruxelles, combinate cu glucorafanina, promovează sănătatea inimii și reduc riscul anumitor tipuri de cancer. Pentru a înmuia gustul amar, puteți prăji legumele cu puțin sirop de arțar sau le puteți prăji cu ulei vegetal. Varza de Bruxelles nu este doar una iarna adevărată vitamină bombă.
La fel ca varza, varza de Bruxelles se dezvoltă numai prin îngheț gust aromat.
Înainte de gătit, floretele sunt curățate, frunzele exterioare ofilite sau libere fiind smulse. Varza de Bruxelles se face după aproximativ zece până la 15 minute în apă sărată spumantă.
8.) cohlrabi
Raia este sărac în calorii și conține vitamine B., Fosfor, potasiu și calciu. Atât ceapa cât și tulpinile principale îngroșate sunt comestibile. Ceapa poate fi gătită sau mâncată crudă, în timp ce tulpinile sunt de obicei aburite sau sotate.
Raiul robust crește până la aproximativ 30 de centimetri înălțime și este rezistent la îngheț, ceea ce îl face o legumă de iarnă ideală. Raia poate fi savurată atât crudă, cât și gătită. De altfel, culoarea bulbului și a frunzelor depinde de varietate.
Există exemplare de culoare verde deschis și violet, în funcție de situație. Raia este ieftin, gustos și, mai ales, disponibil la nivel regional. Legumele tipice germane sunt, de asemenea, minunate ca garnitură pentru diverse feluri de mâncare sau în supe și tocănițe.
9.) Broccoli
Cuptor cu microunde sau wok broccoli în loc să le fierbe pentru a evita pierderea de substanțe nutritive. Puteți consuma atât tulpinile, cât și floretele. Broccoli este o sursă bogată de enzimă sulforaphane, care este implicată în detoxifierea ficatului, și trei vitamine din grupa B (B6, B12 și acid folic) care scad nivelul homocisteinei.
Broccoli este asta, ca să spunem așa Legume gourmet printre tipurile de varză și, prin urmare, este, de asemenea, popular în gastronomia de top. Deoarece mugurii valoroși de flori se ofilesc și se îngălbenesc rapid, ar trebui să folosiți întotdeauna broccoli ca o legumă de piață foarte proaspătă.
Pudra alimentară crudă din broccoli este potrivită pentru prepararea unui supă gustoasă cremă de broccoli sau piureuri verzi.
10.) Pak Choi
O sursă excelentă de calciu și vitaminele A, C și K, atât frunzele, cât și tulpinile pak choi sunt comestibile. Pak Choi este cel mai frecvent consumat în cartofi prăjiți și supe. În salate, se recomandă utilizarea pak choi-ului „bebeluș” mai fraged pentru a obține o textură proaspătă și crocantă.
Pak Choi este o rudă apropiată a varzei chinezești și un ingredient indispensabil în Kimchi, felul de mâncare național al Coreei. În această țară această legumă este, de asemenea, populară ca Varză de muștar desemnat.
Soiul asiatic de varză nu poate fi gătit doar, ci și consumat crud. Pak Choi este bine tolerat chiar și de stomacul sensibil.