Aceste 8 lucruri se întâmplă când nu mai mănânci carne - Medicină astăzi
În ultimii zece ani, numărul persoanelor care au trecut la o dietă vegetariană sau vegană a explodat. Motivele acestor modificări dietetice se bazează pe preocupări etice și de mediu, precum și pe preocupări legate de propria sănătate.
În Marea Britanie, veganismul a crescut în popularitate cu 350% în ultimul deceniu. Aproximativ 542.000 de britanici au trecut la consumul unei diete fără carne și produse animale. Această creștere a obiceiurilor alimentare vegetariene și vegane se datorează în principal generației mai tinere; deoarece aproximativ 20% din tinerii de 16 până la 24 de ani din Marea Britanie sunt vegetarieni.
Unii oameni jură o dietă radicală cu carne. Alții pe un vegan. „Mijlocul” sănătos este probabil într-un echilibru, cu cât mai multe legume și fructe posibil, pește mic și chiar mai puțină carne. Cel puțin asta arată cele mai multe studii.
„Tinerii de astăzi sunt mult mai conștienți de impactul ecologic al consumului de carne: în 2007 era de 8%, în 2013 era de 40%”, a declarat Societatea Vegetariană. În lumina acestor schimbări societale monumentale, Michelle McMacken - internist certificat de stat și profesor asistent de medicină la Școala de Medicină din NYU și susținător entuziast al unei diete pe bază de plante - a întocmit o listă cu cele 7 lucruri care se întâmplă când renunți la carne din dieta ta șterge. Deoarece am fost inspirați de articolul lui McMacken, am compilat o listă similară. Conține informații detaliate despre 8 lucruri care se întâmplă atunci când treceți la o dietă fără carne.
Sănătatea personală
Consumul excesiv de carne roșie crește riscul apariției diabetului.
1) Vă reduceți semnificativ riscul de a dezvolta diabet de tip 2
Studiile au arătat că un plan nutrițional care conține proteine animale, în special din carne roșie și procesată, crește semnificativ riscul de a dezvolta diabet de tip 2. A fost efectuat un studiu pentru a compara ratele diabetului în rândul veganilor și subiecților din studiul adventist privind mortalitatea și studiul adventist asupra sănătății. Adventiștii sunt membri ai Bisericii Adventiste de Ziua a Șaptea. Studiul privind rata mortalității a comparat bărbații adventiști cu bărbații non-adventiști pe durata vieții; studiile de sănătate au analizat aspectele stilului de viață care protejează împotriva bolilor. În studiul diabetului, rata bolilor în rândul adventiștilor s-a dublat. În plus, studiul a constatat că consumul de carne o dată sau de câteva ori pe săptămână a crescut riscul de diabet cu 74% la această populație în decursul a 17 ani. Rezultatul este, de asemenea, uimitor, deoarece, conform studiilor anterioare, adventiștii au trăit mai mult și au fost mai sănătoși decât non-adventiștii.
Se crede că grăsimi animale, fier pe bază de animale (hem) și conservanți cu nitrați pentru asta risc crescutsunt responsabili. Studiile au arătat că acestea afectează celulele din pancreas, agravează inflamația, determină creșterea în greutate și afectează modul în care funcționează insulina noastră. Concluzia generală este că trecerea la o dietă fără carne ar reduce semnificativ riscul de diabet de tip 2. Eliminarea cărnii ar putea ajuta, de asemenea, la îmbunătățirea sau inversarea stării diabetului la cei care trăiesc deja cu diagnosticul. Se estimează că aproximativ 38% dintre americani sunt pre-diabetici sau pe cale să dezvolte diabet astăzi.
Fasolea este o sursă excelentă de proteine vegetale. 100g conțin în medie 20g proteine.
2) Obțineți cantitatea potrivită - și tipul potrivit - de proteine
Proteinele sunt de obicei primul argument pe care un omnivor îl susține în apărarea dietei sale atunci când pune la îndoială munții de carne pe care îi consumă (sau ea). Cu toate acestea, dacă vă îndepliniți în mod normal necesarul zilnic de calorii, veți primi și toate proteinele de care aveți nevoie, inclusiv dintr-o dietă pe bază de plante.
În Statele Unite, omnivorii mănâncă de peste 1,5 ori cantitatea de proteine recomandată ca cantitate optimă de proteine. În timp ce mulți cred că consumul unei cantități excesive de proteine - în special din carne - vă va face mai puternic și mai slab, realitatea este exact opusul.
Prea multe proteine sunt stocate în celulele adipoase sau transformate în deșeuri. Acest lucru duce la creșterea în greutate, boli de inimă, diabet, inflamație și cancer la mulți oameni care consumă în mod regulat prea multe proteine. În comparație, proteinele din dieta pe bază de plante au fost legate de prevenirea bolilor. Michelle McMacken ne explică acest lucru:
„[T] proteinele pe care le găsim în alimentele pur vegetale ne protejează de multe boli cronice. Nu este nevoie să monitorizați aportul de proteine sau să consumați suplimente proteice atunci când respectați o dietă pe bază de plante: satisfacerea necesităților calorice zilnice vă va oferi o mulțime de proteine. Cei mai longevivi oameni de pe această planetă care trăiesc în zone albastre își obțin proteinele din aproximativ 10% din aportul caloric zilnic - comparativ cu media americană de 15-20% Calorii din proteine. "
3) Reduceți inflamația din corpul dumneavoastră
Carne, brânză și alte alimente procesate au fost legate de creșterea activității inflamatorii în organism. La rândul lor, acestea pot duce la o multitudine plângeri mai grave, cronice, de care suferă mult timp cei afectați. Aceasta include dezvoltarea arteriosclerozei, atacurilor de cord, accidentelor vasculare cerebrale, diabetului și bolilor autoimune - printre multe alte afecțiuni.
Cu toate acestea, studiile au arătat că atunci când un pacient suferă de o dietă pe bază de plante, nivelurile lor de proteină C reactivă (CRP) pot scădea dramatic. CRP este un semn de inflamație în organism. Alimentele pe bază de plante sunt bogate în fibre, antioxidanți și alte componente vegetale secundare (fitonutrienți). Aceasta înseamnă că o dietă pe bază de plante are automat un efect antiinflamator.
4) Scadeți nivelul colesterolului din sânge
Studiile au arătat că trecerea la o dietă pe bază de plante poate reduce nivelul colesterolului din sânge cu până la 35%. De fapt, se crede că trecerea la alimente pe bază de plante poate reduce, în multe cazuri, nivelul colesterolului din sânge în aceeași măsură ca și terapia medicamentoasă. Un sigiliu ridicat de colesterol din sânge duce la ateroscleroză, care la rândul său crește riscul de boli de inimă și accident vascular cerebral - două dintre principalele cauze de deces în Statele Unite.
Michelle McMacken explică:
„Alimentele din plante întregi reduc colesterolul din sânge. Acest lucru se datorează faptului că alimentele vegetale tind să fie foarte sărace în grăsimi saturate și să aibă colesterol zero. O dietă pe bază de plante conține, de asemenea, o mulțime de fibre, ceea ce reduce și mai mult nivelul de colesterol din sânge. S-a demonstrat că soia joacă un rol important în reducerea colesterolului - dacă alegeți să îl includeți în dieta dumneavoastră. "
5) Trăiești mai mult, deoarece genele tale se schimbă
Genele pot activa și dezactiva factorii din mediul și stilul de viață. Acest lucru ne poate ajuta să trăim mai mult și să ducem o viață mai sănătoasă, potrivit unui studiu publicat recent. Lecții învățate din cele mai recente rezultate: De exemplu, o dietă pe bază de plante poate ajuta la reducerea expresiei genelor genelor canceroase la bărbații cu risc scăzut de cancer de prostată.
În plus, se știe că o dietă pe bază de plante ne alungă telomerii. Acestea sunt capacele de la capetele cromozomilor ADN care sunt implicați în menținerea ADN-ului nostru stabil. Acest lucru sugerează că celulele și țesuturile noastre îmbătrânesc mai încet, făcându-ne mai puțin predispuși la boli legate de vârstă.
6) Intestinele dvs. vor fi complet curățate
Microbiomul, care este alcătuit din miliarde de microorganisme, produce substanțe nutritive esențiale, asigură sănătatea țesutului nostru intestinal, ne protejează de cancer și activează și dezactivează genele noastre. Alimentele vegetale - și în special cele bogate în fibre - contribuie la construirea unui microbiom sănătos, încurajând dezvoltarea bacteriilor benefice.
Michelle McMacken are, de asemenea, o explicație pentru acest lucru: „Studiile revoluționare au arătat că atunci când omnivorii mănâncă colină sau carnitină (care se găsesc în carne, păsări, fructe de mare, ouă și produse lactate), bacteriile intestinale produc o substanță pe care ficatul nostru o transformă într-un deșeu toxic numit TMAO (trimetilamină N-oxid). TMAO determină înrăutățirea acumulării colesterolului în vasele noastre de sânge și crește riscul de atacuri de cord și accidente vasculare cerebrale.
Interesant este faptul că persoanele care mănâncă plante formează puțin sau deloc TMAO după ce au mâncat o masă de carne, deoarece au un microbiom intestinal complet diferit. Durează doar câteva zile pentru ca modelele bacteriilor noastre intestinale să se schimbe - beneficiile unei diete pe bază de plante au un impact rapid! "
Preocupări de mediu și etice
7) Veți ajuta la salvarea mediului
Creșterea animalelor agricole este cel mai mare contribuitor la producția de gaze cu efect de seră. Este responsabil pentru 51% din emisiile de gaze cu efect de seră la nivel mondial. În plus, creșterea animalelor este, de asemenea, principala cauză a defrișărilor, a dispariției speciilor și a consumului de pământ și apă. De fapt, 40% din pământul lumii este folosit pentru a hrăni populația planetei. Marea majoritate a acestei suprafețe de teren - până la 30% din suprafața totală fără gheață din lume - este folosită pentru hrănirea animalelor.
Pentru a putea planta toate aceste culturi, este necesară o cantitate mare de apă în mod regulat. De fapt, o treime din apa dulce din lume este utilizată pentru a sprijini creșterea și procesarea animalelor - inclusiv produse precum carne, lapte și ouă. Creșterea animalelor nu numai că utilizează resursele noastre terestre limitate. Oceanele suferă, de asemenea, de efectele creșterii animalelor. Pescuitul excesiv este o decimare rapidă a populației de animale din oceanele lumii și, prin urmare, provoacă daune de durată ecosistemelor care sunt vitale pentru propria noastră supraviețuire. Se estimează că oceanele ar putea fi epuizate până în 2048.
8) Nu mai susțineți cruzimea față de animale
Indiferent de iluziile pe care mulți dintre noi și-ar dori să le creadă cu privire la creșterea animalelor - de exemplu, că vacile, porcii, găinile călătoresc fericiți pe pășuni - realitatea industriei, din păcate, dă o imagine complet diferită. Majoritatea animalelor născute în creșterea animalelor sunt crescute în ferme fabrici. Acesta este cel mai rapid mod de a „produce” animale din lume.
Animalele crescute într-un astfel de mediu cresc în nenorocire și în cuști supraaglomerate și sunt tratate prost și inuman. Rezultatul: Animalele care cresc în astfel de condiții suferă de o sănătate extrem de slabă - atât din punct de vedere fizic, cât și mental - care favorizează stresul, precum și agresivitatea și răspândirea bolilor. Așadar, folosește-ți conștiința și bunul simț data viitoare când vrei să mănânci carne.
Important: Informațiile nu sunt în niciun caz un înlocuitor al sfaturilor profesionale sau al tratamentului de către medici instruiți și recunoscuți. Conținutul medizin-heute.net nu poate și nu trebuie utilizat pentru a pune în mod independent diagnostice sau pentru a începe tratamente.
