Aceste regimuri trebuie evitate
rezumat
De ce dietele sunt toxice ?
Când ai kilograme în plus, urmarea unei diete îți permite în principiu să slăbești. Dar este rareori fără dezavantaje și într-un mod durabil. Explicații de la prof. Irène Margaritis, șefa unității de evaluare a riscului nutrițional la ANSES.
Într-un raport publicat la sfârșitul anului 2010, Agenția Națională pentru Siguranța Alimentară, a Mediului și Sănătății Muncii (ANSES) a subliniat pericolele pentru sănătate ale dietelor dezechilibrate urmate fără sfatul medicului. Cu toate acestea, în fiecare an apar noi metode de slăbire, toate mai promițătoare decât celelalte. Neîncredere.
Te îngrașă
Potrivit profesorului Irène Margaritis, „80% dintre persoanele care țin dieta regăsesc în greutate în anul următor”. Cum să explic acest efect yoyo? Cauza # 1: necesitate redusă de energie indusă de restricții prelungite. Numărul de calorii arse în repaus (metabolism bazal) poate scădea la 800 kcal pe zi după o succesiune de mai multe diete! Cauza nr. 2: tendința de a „crapa” excesiv după săptămâni de lipsă. Cauza # 3: anomalii care pot apărea în țesutul adipos (depozitele de grăsime), cum ar fi creșterea numărului de celule adipoase și producția afectată de hormoni care reglează foamea, cum ar fi leptina. „Oamenii cu greutate normală, cu un indice de masă corporală (IMC) cuprins între 18,5 și 25, pot deveni cu adevărat supraponderali sau chiar obezi după o dietă de mai multe ori! », Avertizează profesorul Margaritis.
Acestea afectează sănătatea și moralul
Dacă pierderea în greutate induce o scădere a rezervelor de grăsime, aceasta este și în detrimentul mușchilor. „Mai mult decât atât, această pierdere a masei musculare explică scăderea metabolismului bazal și favorizează creșterea în greutate și, în principal, masa grasă, în lunile următoare unei diete restrictive”, spune profesorul Margaritis. Acesta este motivul pentru care activitatea fizică este esențială atunci când încercăm să slăbim. "
O altă consecință: scăderea densității osoase, de ordinul 1 la 2% pentru o pierdere de 10% din greutatea inițială. Acest lucru echivalează, de exemplu, cu o pierdere de 8 kg pentru o persoană de 80 kg. „Acest efect este cu atât mai îngrijorător cu cât oamenii înmulțesc dietele, pe măsură ce se acumulează pierderea osoasă. Este deosebit de dăunător la femeile aflate în postmenopauză, care prezintă un risc mai mare de osteoporoză. "
În cele din urmă, dacă primele kilograme pierdute te fac să fii destul de euforic, privările ajung să joace moralul. „Creșterea în greutate, care în realitate nu depinde doar de voința, poate afecta stima de sine”, spune dr. Margaritis. În plus, restricția poate provoca tulburări alimentare (cum ar fi gustări grele sau constrângeri incontrolabile), legate de pierderea sentimentelor de foame, sațietate și plenitudine ”.
Sunt deficitare
Favorizând anumite categorii de alimente în detrimentul altora, dietele sunt neapărat dezechilibrate și, prin urmare, deficitare.
- Cu un conținut ridicat de proteine, acestea furnizează până la 200 până la 250 g de proteine pe zi sau de 2 până la 3 ori cantitatea recomandată, un exces toxic în cazurile de insuficiență renală (uneori necunoscut celor care iau o dietă fără sfatul medicului).
- Hipoglucidice (fără alimente cu zahăr, fără pâine sau amidon), pot fi, în schimb, prea bogate în grăsimi saturate și cresc riscul cardiovascular.
„Cu cât aportul de energie este mai mic, cu atât este mai insuficient, în mod logic, aportul de minerale (magneziu, seleniu etc.) și vitamine (D, E etc.). Se consideră că sub 1.500 kcal pe zi, este imposibil să se îndeplinească aporturile recomandate de micronutrienți, în special cu o dietă dezechilibrată ".
În concluzie, ANSES recomandă insistent împotriva dietelor cosmetice. Pentru a rafina silueta, ai putea la fel de bine să practici regulat un sport. Și când pierderea în greutate este indicată pentru sănătate, este esențial să fii monitorizat de un medic sau dietetician.
Chirurgie bariatrică: cântărirea dezavantajelor
Chirurgia obezității atrage tot mai mulți candidați pentru scăderea în greutate. Acesta constă în reducerea volumului stomacului prin ruperea unei benzi gastrice, îndepărtarea unei părți a stomacului sau ocolirea unei părți mari a stomacului și începutul intestinului subțire. Aveți însă grijă, deoarece dacă pierderea în greutate este adesea spectaculoasă, constrângerile sunt numeroase: obligația de a împărți mesele, de a lua multivitamine în fiecare zi, riscul de disconfort după mesele prea grase sau zaharate, necesitatea monitorizării medicale pe tot parcursul vieții. Autoritatea Națională Franceză pentru Sănătate a publicat o broșură (Obezitate chirurgicală. Ce trebuie să știți înainte de a vă decide) pentru a descărca de pe site-ul său web. www.has-sante.fr/
Mică recenzie a dietelor populare
Fiecare mai restrictiv decât celălalt, te determină să slăbești vizibil. Dar cu ce cost? Anne-Marie Adine, dietetician-nutriționist, a examinat cele șase diete care, pe internet sau în librării, sunt printre cele mai populare.
Dieta Dukan
Principiul său: este o dietă bogată în proteine. De-a lungul perioadei de slăbire, consumăm exclusiv proteine slabe: pește, carne de pasăre, carne cu conținut scăzut de grăsimi, ouă, produse lactate 0% grase. Legumele sunt permise în fiecare zi. Fructele, pâinea integrală, alimentele cu amidon și brânza pot fi reintroduse numai în timpul fazei de consolidare, în proporție sau frecvență moderată.
Dezavantajele sale: aportul de proteine este de 2-3 ori mai mare decât cel al unei diete normale. Rezultatul? Creșterea producției de acid uric, care favorizează atacurile de gută, tendinita sau pietrele la rinichi. Această dietă este toxică în insuficiența renală. Induce multe deficite, în special în Omega 3 și 6 esențiale, în vitamina E, în magneziu. Sarac in fibre, este si cauza constipatiei. Urmărirea pe termen lung, „încurcă” în permanență metabolismul și îi condamnă pe cei care îl urmează să se lipească de el pentru a nu se îngrășa.