Acid folic - totul despre necesități, surse și deficiențe portal de sănătate
Unde este conținut folatul?
Sursele bune de folat includ diferite tipuri de legume, în special legume cu frunze verzi, cum ar fi spanacul, salata verde, precum și varza, feniculul, castravetele și roșiile. În plus, leguminoasele, cartofii, nucile, portocalele, cerealele integrale, germenii de grâu și soia conțin o mulțime de folati. Anumite produse animale, cum ar fi laptele și produsele lactate, ouăle și ficatul conțin, de asemenea, folate. În Austria, numeroase alimente sunt îmbogățite cu acid folic sintetic.
Folii sunt foarte sensibili la căldură și lumină și sunt, de asemenea, solubili în apă, ceea ce face ca pierderile prin gătit și spălare să fie grozave. Prin urmare, este recomandabil să spălați legumele doar scurt și ideal netăiate. Metodele de preparare, cum ar fi aburirea și menținerea scurtă a alimentelor calde, minimizează pierderile de folat.
De câte folate avem nevoie?
Notă Există mai mulți compuși eficienți cu folatul în alimente. Așadar, aportul recomandat este dat în echivalenți cu folat. 1 µg echivalent folat corespunde 1 µg folat dietetic și 0,6 µg acid folic sintetic (se aplică consumului de acid folic împreună cu alimente).
Prea mult/prea puțin folat
- O legătură cu dieta aport crescut nu are efecte secundare. Aveți grijă când luați suplimente alimentare: nu trebuie depășită o valoare de 1.000 µg de acid folic pe zi.
- A defect se remarcă în special la nivelul globulelor roșii din sânge cu dimensiuni peste medie (anemie megaloblastică). De asemenea, poate duce la tulburări de creștere și reproducere ale altor celule și țesuturi, cum ar fi celulele albe din sânge și celulele din intestin. Nevoia este crescută în timpul sarcinii. Un deficit în primele săptămâni de sarcină poate afecta sistemul nervos central al copilului (defect al tubului neural). Deficitul de acid folic poate duce la creșterea nivelului de homocisteină - nivelurile crescute ale acestui aminoacid în sânge sunt legate de apariția trombozelor venoase și a bolilor cardiovasculare. Deficitul de folat este, printre altele, favorizat de o dietă dezechilibrată, de utilizarea diferitelor medicamente și de un consum ridicat de alcool.
Informații suplimentare pot fi găsite sub acid folic (valori de laborator).
Notă Utilizarea suplimentelor alimentare trebuie discutată întotdeauna cu un medic. Atunci când se completează cu folat, ar trebui exclusă o posibilă deficiență a vitaminei B12 înainte de a începe administrarea.
Literatura utilizată poate fi găsită în bibliografie.
ultima actualizare 27.07.2020
Aprobat de editorii portalului de sănătate
Ultima examinare de către prof. Univ. Dr. Jürgen König La grupul de experți
Articole similare
Acoperirea cerințelor zilnice
Aici puteți afla ce alimente ajută la acoperirea necesității zilnice de vitamine și minerale.
Calendarul sezonier
Ce spune știința?
Informații suplimentare pot fi găsite pe site-urile web Cochrane și Medizin-Transparent la: