Acid uric; Dieta când valorile sunt prea mari Forum Slimming
deoarece unii au întrebat din nou atât de des acum, în avans „merită să știți” despre acidul uric;-) Sper că un sfat sau altul îl va ajuta pe cel în cauză.
Deoarece acidul uric este un subiect actual recurent în nutriție și mulți nu știu de fapt ce constituie acidul uric, ce consecințe are sau cum se poate obține acest sub control nutrițional, iată un rezumat relativ simplu pentru toată lumea (adică nicio teză de diplomă cu jargon tehnic, dar, sperăm, formulată ușor de înțeles pentru toată lumea;-))
Valori normale:
Nivelul acidului uric oferă informații despre nivelul acidului uric din sânge. Nivelurile normale din sânge sunt cuprinse între 2,5 și 5,7 mg/dl pentru femei și între 3,5 și 7,0 mg/dl pentru bărbați. Se determină pe baza unui test de sânge și nu câți se gândesc la urină;-).
Ce este acidul uric:
Acidul uric este un produs metabolic natural și se formează din ce în ce mai mult atunci când sunt consumate anumite alimente, în special cele care conțin purine (purinele fac parte din informațiile genetice ale celulelor din toate viețuitoarele. În mod corespunzător, ele apar însă în cantități diferite în toate alimentele). Acidul uric este produsul descompus al purinelor din corpul uman. Aproximativ jumătate din purine sunt alimentate cu alimente, iar cealaltă jumătate se formează chiar în corpul însuși. Acesta este „filtrat” din sânge de către rinichi, colectat în vezica urinară împreună cu alte substanțe și apă și apoi excretat prin urină. În anumite condiții, poate exista o acumulare crescută de acid uric în metabolism sau o excreție redusă prin rinichi. Apoi, nivelul acidului uric din sânge crește și se pot dezvolta cristale de acid uric.
Cauze ale nivelurilor excesiv de ridicate de acid uric:
Moștenirea genetică, afecțiunile renale etc. Voi lăsa acest lucru acum (oricum ar trebui să consultați urgent un medic) Voi aborda doar pe scurt cauzele legate de dietă.
Un nivel de acid uric legat de dietă, care este prea mare, se datorează în principal dietei „unilaterale”, adică O dietă foarte purină, alcoolul și alimentele cu conținut ridicat de grăsimi au un efect foarte negativ asupra nivelului de acid uric. Oricât de contradictoriu ar suna, nivelul acidului uric poate crește semnificativ și prin post sau radical, pierderea rapidă în greutate și modificări dietetice extreme (la post, simptomele gutei pot crește pe scurt datorită eliberării acizilor metabolici din țesuturi.) Din nou, lent și constant este mai bine, dar sănătos și consistent. Puteți găsi o listă de alimente cu valorile corespunzătoare ale acidului uric la sfârșitul articolului.
Consecințele unui nivel prea ridicat de acid uric:
Articulațiile sunt un loc obișnuit în care se acumulează cristale de acid uric. Acestea răspund adesea cu o inflamație adesea violentă, foarte dureroasă (se vorbește aici despre un atac de gută). Dacă această inflamație se repetă, articulațiile pot fi chiar distruse sau deteriorate. Unul tratează guta în primul rând evitând diverse alimente care promovează guta, adică alimentele care conțin o mulțime de purine. În plus, în cazurile acute, puteți reduce nivelul de acid uric din sânge cu medicamente și astfel puteți preveni un atac de gută (dar numai după consultarea medicului dumneavoastră). Ca urmare a gutei, pot apărea tulburări ale funcției renale și chiar pietre la rinichi, iar rinichii sunt în general mai stresați.
Ce pot face eu dacă nivelul de acid uric este prea mare:
1. Evitați alimentele care conțin purine ridicate și, în general, acordați atenție nivelurilor de purină din alimente
Mănâncă cât mai puțină carne, cârnați și organe - pentru că toate acestea sunt extrem de bogate în purină. Peștii și animalele marine sunt, de asemenea, bogate în purine. De aceea: rareori vă bucurați de acest aliment și, dacă da, numai în cantități mici! Sănătos este: produse vegetale și lactate și de ex. Ouăle sunt în general sărace în purine. Prin urmare, este mai bine să aveți o mulțime de legume, fructe, cartofi, cereale integrale, de ex. Pâine din cereale integrale și nuci.
Cel mai bine este să aveți surse de proteine de înaltă calitate, cum ar fi Lapte, produse lactate acide cu L (+) în sensul acelor de ceasornic - acid lactic, zer, tofu, băuturi din soia și quark cu conținut scăzut de grăsimi. Atenție, de asemenea, la valorile purinei cu brânză!
Chiar dacă drojdia este, în general, gustoasă și sănătoasă: tartine și alte produse, cum ar fi prăjituri și bucăți de drojdie, pizza etc. Deci, tot ceea ce se bazează pe drojdie trebuie eliminat complet din lista de diete, deoarece conținutul de purină este relativ ridicat aici.
Leguminoasele și produsele obținute din ele ar trebui, de asemenea, să fie consumate rar, deoarece valorile purinelor sunt foarte mari și aici! .
2. Beți mult și beți regulat ceea ce trebuie și - mai bine evitați să economisiți alcool:
Bea cel puțin 2-3 litri pe zi (mai mult în mijlocul verii!). Cele mai bune: apă minerală, sucuri de fructe diluate (fără adaos de zahăr), fructe și ceaiuri de plante. Bea băuturi alcoolice foarte rar și apoi doar cu măsură. Alcoolul restricționează excreția acidului uric!
3. Nutriție vizată:
de exemplu. Incorporați alimente adecvate, cum ar fi orezul, boabele potrivite și zerul, 1-2 zile pe săptămână. Acest lucru sprijină descompunerea acidului uric și eliminarea acestuia din organism. Vitamina E și C susțin în mod regulat țesutul conjunctiv și pot ajuta la contracararea proceselor inflamatorii prin intermediul cristalelor de acid uric. Combinați mesele cu germeni de grâu sau ulei de germeni de grâu (astfel asigurați o cantitate suficientă de vitamina E) .
Alimentele bogate în vitamina C, cum ar fi fructele (citricele) și legumele proaspete, ar trebui să facă parte din dieta zilnică.
O cantitate bună de minerale este esențială pentru un echilibru acido-bazic echilibrat (care nu joacă un rol neimportant!), Deoarece un metabolism „supraacid” favorizează, din păcate, depunerea cristalelor de acid uric.
4. Sport + exercițiu:
Exercițiile fizice regulate contracarează depunerile de acid uric din țesut. Articulațiile devin mai flexibile. Aveți însă grijă: alegeți întotdeauna opțiuni de mișcare ușoară care nu provoacă durere, de ex. Plimbare, Pilates, biciclete de exerciții, înot sau doar plimbarea câinelui în mod regulat;-). Cei cărora le plac saunele și tratamentele cu apă Kneipp pot avea, de asemenea, o influență pozitivă aici.
5. Remedii naturale pentru a sprijini:
Sucuri de plante proaspete pentru alimente sănătoase, de ex. din urzici, păpădie etc. au un efect de spălare și regenerează echilibrul de bază. Pentru fanii de ceai, vă recomandăm împotriva gutei: de câteva ori pe zi, o ceașcă de ceai verde de ovăz sau coajă de fasole (o puteți obține în farmacie). Dar și aici ar trebui să ne amintim să nu neglijăm hidratarea normală.
Cum mănânc atunci când nivelul acidului uric este prea mare?
Ghidul pentru aportul de acid uric:
Sarac in purina: maxim 500 mg acid uric/zi sau 3000 mg/saptamana
strict sărace în purină: 300 mg acid uric/zi sau 2000 mg/săptămână
Extrem de scăzut în purină în cazurile acute: 150 mg acid uric/zi
Deoarece este mai ușor să se determine acidul uric format din purine, tabelele cu alimente indică adesea doar acidul uric format în locul purinelor, deși acest lucru este practic inexistent în alimente. În unele cazuri, se administrează, de asemenea, purină N, prin care pentru conversie, 1 mg purină N corespunde la 2,4 mg echivalenți de acid uric.
Alimente de evitat:
Cifrele corespund acidului uric format în mg/100 g de alimente
Carne și organe: Sweetbreads 900, inimă de vițel 180, ficat de vițel 260, rinichi de vițel 210, ficat de vită 360, limbă de vită 160,
Ficat de porc 300, splina de porc 380, limba de porc 140
Pește și produse din pește: Pastrav de piele 200,
Hering cu piele 320
Pește afumat: Kippers 145, păstrăv 180, somon 170, macrou 170, șobolani 500
Conserva de peste: Anșoa 260, hering biscuit 180, crabi 165, file de hering 210, sardine cu ulei 350, hamsii 260, ton în ulei 180
Următoarele alimente determină formarea moderată de acid uric:
Cifrele corespund acidului uric format în mg/100 g de alimente
Carne: Miel 120, vițel 150, carne de vită 140, carne de porc 150, iepure 170, căprioară 160, căprioară 150
Pasari: Pui fript (crud) 160 Atenție! piele de pui la grătar 300,
Rață 180, șnițel de curcan 160
Peşte: File de roșu fără piele 130, crap cu piele 150, eglefin 140, placă fără piele 130: Pericol: Cel mai bine este să gătești pește și să-l mănânci fără piele!
Cârnați: Bockwurst 110, Bratwurst 100, Knackwurst 110, Ham de somon 180, Liverwurst 120, Mortadella 130, Piept de curcan 130, Salam 100, Sunca (gatita) 130, Sunca (afumata) 160
Leguminoase: Mazăre (verde proaspăt) 150, fasole (albă uscată) 80, naut (uscată) 130, linte (uscată) 200
Următoarele alimente determină o formare scăzută de acid uric:
Cifrele corespund acidului uric format în mg/100 g de alimente
Legume și salate: Vinete 20, fasole verde 42,
Conopida 45, broccoli 50, ciupercă 60, cicoare 15, varză chineză 25, andive 11, salată de miel 24, fenicul 16, castraveți murați 15, morcov 10, cartof 15, cohlrabi 30, salată 10, praz 40, boia 10, Ridichi 10, ridiche 10, varză roșie 40, castravete 6, tubercul de țelină 30, varză de fasole 15, sparanghel 25, spanac 50, roșii 10, varză albă 20, varză savoy 40, dovlecei 20, ceapă 15
Fructe: Ananas 20, măr 15, portocaliu 20, cais 20, banană 25, pere 15, căpșună 25, grapefruit 15, zmeură 18, coacăze 15, cireșe dulci 15, kiwi 19, pepene galben (miere) 25, pepene galben (apă) 20, piersic 18, prune 20, rubarbă 5, struguri 20
Cereale, produse din cereale și produse de patiserie: Rulouri 40, fulgi de porumb 80, fulgi de ovăz 100, mei 85, pâine crocantă 100, pâine mixtă 45, orez (gătit natural) 35, paste (cereale integrale) 80, pâine albă 40, făină de grâu (tip 405) 40, griș de grâu 80, pâine integrală 60, biscuiți 60
Lapte, produse lactate și ouă: Lapte integral 0, quark 0, Camembert 30, Emmentaler 10, Gouda 16, brânză Harz 20, brânză Mainz 20, brânză de oaie 30, ou de pui 5
Cârnați: Corned beef 60, Frankfurter Würstchen 70, Weißwurst 70, Wiener Würstchen80
Variat: Bomboane 0, zahăr 0, miere 0, gem 0, înghețată 10, arahide prăjite 10, alune 40, marțipan 50, ciocolată (semidulce) 70, ciocolată (lapte integral) 60, tofu (brânză de soia) 68, nuci 25
(Am luat datele despre alimente din tabelul nutrițional mare GU 1998/99. În ceea ce privește valorile alimentelor/purinei, acestea și alte tabele nutriționale speciale sunt disponibile în librării)