Acolo avem salata - Delmenhorster Kurier Ultimele noutăți - WESER-KURIER
La două săptămâni după Anul Nou, multe rezoluții nutriționale bune au fost deja uitate. În mod tradițional, salata verde joacă un rol crucial în acest subiect.
Salată: simbolul unor bune rezoluții nutriționale.
Acum, anul 2019 a fost deja din nou două săptămâni pe drum și numeroase rezoluții cu care ne-am lăudat între Crăciun și Revelion au căzut deja de-a lungul drumului. Mai ales cele care privesc nutriția. „Simțul bucătăriei mai ușoare vine aproape automat după somptuoasa cină de Crăciun din ianuarie”, spune Claudia Kay, expertă în nutriție la Centrul Regional de Mediu Hollen (RUZ). „Dar rezoluția nu ar trebui să fie aceea că de azi înainte voi mânca sănătos, ci mai degrabă că începând de azi voi mânca mai sănătos”, explică ea și recomandă să nu stabiliți prea mult așteptările dvs.: „Dacă schimbați totul dintr-o dată, riscul de a nu fi în măsură să-l mențină este foarte mare ”, a observat ea destul de des.
Un început bun este să eviți băuturile dulci și să bei mai multă apă în schimb. De asemenea, ea recomandă „regula celor cinci zile”, adică să mănânci cinci porții mici (mână) de fructe și legume pe zi: „Legumele crude sunt bineînțeles cele mai bune, dar un quiche de legume sau un pahar de suc de portocale proaspăt stors contează desigur De asemenea, expertul în nutriție are un alt truc psihologic pregătit pentru a practica înțepătura de calorii: „Plăcile mai mici motivează porții mai mici”.
Termenul „SALATĂ” este sinonim cu o nutriție mai sănătoasă - ca termen colectiv, este un domeniu larg în sensul cel mai adevărat al cuvântului. Dar pentru mulți oameni cuvintele „salată” și „plin” par a fi o contradicție internă în termeni. În acest caz, Claudia Kay recomandă în mod explicit „umplerea salatelor”, de exemplu îmbogățite cu cuscus, bulgur sau leguminoase precum linte sau naut. „Oricum leguminoasele sunt total subestimate”, spune ea. Nucile pot fi folosite și în salate. Și când vine vorba de îmbrăcăminte, nu există limite la imaginație: Un sos de cartofi poate fi servit cu salată de miel. Cu toate acestea, ea recomandă cu tărie evitarea maionezei în timpul preparării: „În schimb, ar trebui folosite ierburi și condimente”.
Dar există întotdeauna voci care subminează cu răutate imaginea iconică a salatei. „Bicepsul se micșorează de la salată”, spune un videoclip de pe YouTube pe care s-a dat clic de un milion de ori, iar colegul K. se gândește la seria americană de desene animate „The Simpsons”: „Nu te împrietenești cu salata verde”, au explicat Bart și Homer acolo și K. a început o mică poloneză prin biroul în plan deschis pentru a ilustra scena.
Chiar ieri l-am văzut strecurându-se în jurul barului de salate din departamentul de produse proaspete din supermarket în care am avut încredere și decojind câteva bucăți de boia într-un castron. „Ar trebui să-l aduc pe colegul meu L.”, s-a bâlbâit el când m-a văzut. „Este„ clar ”, i-am răspuns. - Astăzi este gratuit.
Salată cu sos de portocale și caju
Spălați 300 de grame de salată de miel, filetați o portocală și jumătate și împăturiți-o în salată. Purează 100 de grame de caju înmuiat în apă, o ceapă de primăvară și două linguri de ulei de măsline cu sucul stors de jumătate de portocală pentru a face un dressing cremos și condimentează cu sare și piper. Dacă pansamentul devine prea ferm, poate fi diluat cu mai mult suc de portocale până la consistența dorită. În această salată se pot folosi și muguri, dacă este necesar.